【宜蘭礁溪】「東方紅創意料理鐵板燒」媲美王品的美食頂級享受~宜蘭在地海鮮~無菜單料理~美妙滋味難忘懷~部落格讀者獨享優惠(食我)

「東方紅創意料理鐵板燒」是近年來宜蘭最夯的無菜單料理之一

位在宜蘭縣礁溪鄉健康路36號，附近有停車場，停車還算方便<(￣︶￣)>

東方紅外觀走低調奢華中國風，黑色又給人大方內斂的感覺

室內空間設計得高貴優雅，全區共有四個鐵板座位(含VIP包廂)

而附餐區(使用餐後甜點及飲料)，約可容納46人左右。

小柔乍看之下還以為是王品旗下的"夏慕尼"(大誤(￣▽￣)~*    

鐵板燒的形式很像，但是東方紅確有自己獨特的味道及風格

 店內還有活跳跳的宜蘭在地海鮮，師傅每天一早都會到大溪漁港

嚴選魚貨，採買現撈的海產，並親自處理；餐廳所提供的是結合宜蘭當地特色食材

搭配主廚的巧思及創意，更保留住食物最原始的味道呢!

因為鄰近大溪漁港，大溪以現撈海鮮而聞名，肥美好吃!

所以東方紅的海鮮保證都是非常新鮮的唷!<(￣︶￣)/

 一坐下來，服務生就遞上溫熱的三寶茶，由紫米、黑糯米及糙米

 三種米烘焙磨粉沖泡的茶，營養又養生，不含咖啡因喔! 

東方紅採無菜單鐵板燒料理，走中高價位路線，套餐分別有價位：

$NT.1400元、$NT.1700、$NT.2000、$NT.2500，兒童餐490元

需另加收服務費10%，採一人份套餐，不分任何時段，平日跟假日價位都一樣ˋ( ° ▽、° )   

餐點部分有3分之2海鮮、3分之1肉類，而主廚會視客人需求做菜單調整喔!(可全海鮮或全肉類)

若有帶小朋友一起用餐，提前告知服務員，店家會特別幫忙準備

兒童椅以及兒童餐具，也可以算是非常貼心的另類親子餐廳啊!   <(￣︶￣)/

今天為小柔料理食材的資深主廚是謝宗倫，

主廚隨即介紹眼前兩道自製小菜：泡菜跟冰鎮洋蔥

準備出餐囉!  第一道：季節水果

新鮮的溫泉水果-葡萄、水蜜桃、鳳梨

第二道：海膽手卷

主廚利用鐵板燒煎台，把白飯煎到表面微焦，搭配芥末海苔

火烤比目魚放在白飯上，再配上一點苜蓿芽最後放上超級新鮮的海膽

無任何調味，嚐起來非常鮮甜，嘴裡還有微微的焦香味，

多層次的味蕾衝擊，海味十足啊!    (⊙＿⊙)

第三道：日本秋刀魚刺生

可以蘸醬油或加入山葵(哇沙米)一起食用，淋上金桔後，嚐起來更加清爽

第四道：北海道新鮮干貝‧佐法式松露燉飯

XL號新鮮干貝(非冷凍食材)，煎至表面呈現微褐，搭配上法式松露燉飯佐橄欖油

撒上義大利頂級帕瑪森起司(100公斤的牛奶發酵成4公斤)，一旁綠色是青醬(羅勒醬)，橘色是紅椒醬

干貝非常啾西，Q彈多汁，口感嫩到很像魚肉，但又略帶些嚼勁，

燉飯佐精選橄欖油，更顯得香濃好吃!≧▽≦y

 第五道：小卷沙拉(蘋果醋醬)

聽說是新菜色，煎得微香的小卷，搭配溫泉蔬菜-美生菜、竹筍、甜椒

撒上自製蘋果醋及橄欖油，最後鋪上堅果，好清爽的一道沙拉，好適合夏天唷! 

第六道：櫻桃鴨胸‧佐紅酒蜜蘋果

 櫻桃鴨胸非常香而軟嫩，一點都不乾柴，品嚐的時候搭配下方的紅酒蜜蘋果

紅酒酒香濃郁，又吃得到蘋果甜味，更增加味蕾享受!

第七道：東北角海鮮活鮑(芥末椒鹽)

印象深刻的一道餐點，活生生的鮑魚，不停的在動.....

被放到發燙的鐵板上乾煎，有點於心不忍(@[]@!!)

但是料理好的鮑魚卻是非常鮮嫩，吃得到海味!

鮑魚的軟嫩很快就溶解在味蕾裡...............⊙＿⊙

主廚說鮑魚是吃海藻類的，所以肚子也能吃，不然一般是不吃鮑肚的

新鮮鮑魚果然口感超讚的! 主廚不需任何調味，就非常鮮甜好吃囉!

 第八道：香煎紅猴

這道魚肉，肉質細嫩，入口即化，連紅猴的魚眼珠子水晶體都如此晶瑩剔透

就知道魚有多新鮮!!!  小孩搶著吃啊!>///<

再搭配主廚醃製的涼拌山苦瓜，味道令人驚艷! 吃了更清爽開胃 ≧▽≦y

 第九道：湯品-酥皮濃湯/南瓜濃湯(2選1)

東方紅的酥皮濃湯的酥皮很特別!  <(￣︶￣)>

酥皮有兩層，螺旋(外層)部份口感香脆略甜

內層口感很像麵包，主廚建議可以先分開吃看看

後面加進濃湯裡，湯頭的層次感大大提升喔!

 南瓜濃湯，南瓜味夠，但是口味偏淡，

嚐過酥皮濃湯後，頓時覺得南瓜濃湯失色不少QAQ 

第十道：煎鴨肝&無花果佐紅酒醋醬

新鮮鴨肝搭上無花果，非常解膩，鴨肝入口即化，

沾上一旁褐色醬料是紅酒醋膏，也有解油膩的效果。

第十一道：酥炸軟殼龍蝦

炸得香脆的軟殼龍蝦，全身都可以吃喔!

連觸鬚部分也是一碰就斷，要吃觸鬚部分的話要小心受傷，還是有點利XD

可以用刀叉吃，也可以戴手套，豪邁得把整隻龍蝦拿起來啃~非常痛快啊!

底下綠色的是青醬，橘色醬料是味增、飛魚卵、海膽膏調製而成

充滿海味多層次的醬膏，沾著軟殼龍蝦吃，更顯得鮮味挑逗著我的味蕾啊!

第十二道：鵝肝醬牛肉捲

評價極高的一道餐點，主廚先將鵝肝煎香，放在約七分熟肋眼牛薄片上，

牛肉將鵝肝醬包覆起來，主廚建議要一口放進嘴裡，感受它在嘴裡面的味道

一口放入，滿溢牛肉的香氣，伴隨著軟嫩口感，隨即鵝肝入口即化，媽啊~~真是太奢侈了啦!!

第十三道：甜點-手工香芋平西餅

又是主廚自己做的甜點(真是多才多藝啊!XD)

濃郁的芋頭香，無加芋頭香精，純芋頭製作，內餡軟略帶麻糬的Q，熱熱吃更好吃!

聽說這西平餅還有開放中秋節訂購禮盒喔! 限量的，賣完就沒了(╯3╰)╭限量是殘酷的

吃完十三道頂級餐點美食之後，我們移駕到附餐區

店家提供當季鮮果汁、咖啡、茶類，任君選擇!

 我們點了「金棗茶」跟「蘋果冰茶」

原本以為餐點已經夠用心驚艷了! 飲品應該就普普通通了吧(?)

結果連飲料也非常好喝啊!QAQ   讓我感受到東方紅從頭到尾的細心及用心

六歲以下的小朋友，東方紅還會贈予自己做的造型氣球，逗得小孩開心得合不攏嘴啊!

另外來店用餐消費打卡，店家也會贈送精美的伴手禮(須先加入粉絲團再打卡)

每次伴手禮都是隨機的，小柔這次是收到巧克力布朗尼(￣▽￣)~*

後記：小柔當天用餐價位是$NT.2,500元套餐/人

東方紅創意鐵板料理，每道餐點都讓我驚豔!

小柔覺得可以媲美王品的美食頂級享受了，服務生也非常貼心，

主廚創意料理結合宜蘭在地漁貨跟溫泉蔬果，採無菜單鐵板燒料理，走中高價位路線

採一人份套餐，不分任何時段，平日跟假日價位都一樣ˋ( ° ▽、° )   

餐點部分有3分之2海鮮、3分之1肉類，而主廚會視客人需求做菜單調整喔!

用餐時段：
平日（周一至周五）：
11：00-14：00、17：00-20：30
假日（周六、周日）：
11：00-14：30、17：00-20：30
套餐價位：
$NT.1400元、$NT.1700、$NT.2000、$NT.2500
兒童套餐：NT.490
兒童消費方式：
一、未滿7歲以下幼兒不強制點餐消費
二、7歲【含以上】未滿12歲須點兒童套餐
三、12歲【含以上】以成人計費
四、兒童收費標準請出示有效身份證明文
　　 件(健保卡)
備註：用餐酌收10％服務費，團體用餐可
預定精緻的特別料理。套餐每份約八至十
道，會依季節調整。

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東方紅創意鐵板料理
訂位專線: 03-987-2699
地址: 宜蘭縣礁溪鄉健康路36號
官網: http://www.east-red.tw

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創作者介紹

鄭小柔Charlene

鄭小柔Charlene❤食尚嬉遊記