【新北樹林】蒸鮮蒸餃 - 味美多汁，CP值破表手打餡蒸餃專賣店(邀約)

各位格友晚安~

流星雨今天要為各位介紹一間由「友人的友人」開的蒸餃小店 - 蒸鮮蒸餃~

蒸鮮蒸餃位於樹林火車站後站出口，走下樓梯右轉，往前直走約10步，就是小巧可愛的蒸鮮蒸餃店面啦~

蒸鮮蒸餃店面小巧，夾雜在服飾店中，不過有鮮明突出的招牌以供辨識，稍微留心一下就看得到囉~ 

店內以淺黃色系為主的裝潢設計，明亮清新，整潔有序。 

檯面上擺放著可愛的招財貓造型盆栽，鮮亮綠色營造出勃然生機。

店主-熊老闆笑容可親地向往來行人招呼介紹自家餐點。

蒸鮮蒸餃的特點在於，蒸餃內餡全為手工自製手打餡料，跟市面一般機器加工軟爛的口感完全不同。

蒸餃的價位很合理，一籠蒸餃價約55~65元，絕對是親民的銅板美食。

店內空間不大，大約只能容納10位客人。

搭配蒸餃的醬料有白胡椒、醋、香油、醬油、辣椒醬等，供客人自行調整喜歡的口味。

店內蒸餃採現點現蒸，約需等六分半至七分鐘左右的時間，為了品嚐熱呼呼剛出爐的美味蒸餃，等待絕對是值得的。

美味蒸餃出爐啦~

飽滿、白潤，麵皮充滿光澤感，傳來陣陣撲鼻的香氣。

鮮肉蒸餃  55元(8顆)

蒸餃的內餡純粹是店家手打製成，原來老闆家中曾開過中式餐館，拿手菜即是小籠湯包，

而這蒸餃肉餡即是從小籠湯包肉餡改良，所以比起一般蒸餃，肉餡嚐來更為細緻，肉汁更多，也更加的豐潤甜美。

餃皮也是店家特別訂製，薄而富有彈性，輕輕一咬，肉汁緩緩流出，鮮香誘人。

玉米蒸餃  55元(8顆)

內餡除了肉餡外，還加入清甜的玉米粒，為豐腴多汁的肉餡增添不同鮮味及口感，吃來更加爽口。

據老闆說，小朋友們都很喜歡這道有香甜玉米的特色蒸餃。 

花素蒸餃  65元(8顆)(非純素)(2015/07已停售改為鮮蝦蒸餃)

內餡採用切碎的青江菜、碎蛋、粉絲，以少許蝦米增香。

去除了青江菜不討喜的土味，保留住自然甘苦的好滋味。

爽脆的沙沙口感加上微微清香，絕對有餐廳等級的水準。

因為花素蒸餃的內餡為純手工，程序複雜繁瑣，每日限量15籠，晚來的客人可就嚐不到啦~

酸辣湯  25元

份量十足，滿滿一大碗，我想一般食量的朋友，點籠蒸餃，配碗酸辣湯，已經足夠了。

而口味部份，酸味偏淡，而辣味鮮明，儘管是濃稠羹湯，喝來滑順，爽口不膩，

豬血、豆腐、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、肉絲，料多味美啊~

酸辣湯餃  65元(6顆)

更大的碗公上桌了……白拋拋幼綿綿的餃子在湯中載浮載沈， 

吸飽了湯汁後，顯得愈發圓潤白胖~豐美的肉餡搭配酸辣湯頭愈發清爽，

這一大碗吃下去。一般食量的朋友差不多也該飽了。

古早味紅茶  20元 

淡淡的茶香，微苦回甘，順口不澀，老闆閒聊時提到，

這是用精心挑選的紅茶包自己煮的，既使是簡單的紅茶，也能感受得到老闆的用心。 

健康鮮奶茶  30元

其實我不喜歡喝一般的奶茶……因為我討厭奶精Q_Q

不過蒸鮮的鮮奶茶喝來有股自然的奶香，清甜不膩口，我居然忍不住多喝了幾口，

原來老闆堅持提供健康飲食，鮮奶茶使用的是真鮮奶(統一或光泉)，難怪好喝。

邊吃邊跟熊老闆閒聊，他提及創業時對於食材選用格外小心，

選擇蒸食的烹調方式是希望以最健康的料理手法，為在外忙碌無暇自行烹煮三餐的朋友們，

提供安全無負擔的健康餐食，而堅持現點現蒸，更是對於美味的堅持。

只是很可惜的，因為處於樹林火車站後站，早上很多都是趕著上班的通勤族，

受限於交通時間，不少客人聽到要現點現蒸得等上將近七分鐘都直接放棄，

老闆不得不變通，先預熟縮短等候時間，這樣大約需要約1分半至2分左右的時間。

除了內用、外帶，也有聰明客人直接外帶冷凍蒸餃回家自行調理~

只要用電鍋蒸熟，就能隨時享用到熱呼呼剛出鍋的美味蒸餃。 

當天我們實際品嚐過蒸餃的美味後，

回家前，特別自費外帶了三盒不同口味的蒸餃，

雖然回家後已有些微涼，但用電鍋稍微蒸熱，美味依舊，

可說是路邊攤的平實價格，餐館等級的高品質，CP值整個破表啊~

有機會經過，不妨停下腳步，嚐嚐這外觀樸實、美味多汁的現蒸蒸餃，

相信會跟我一樣，一試成主顧哦~

餐廳名稱：蒸鮮蒸餃

邀約時間：2014年 / 11月

地址：樹林後火車站廣場，中山路一段85號旁

電話：0972 752 566

每人平均價位：鮮肉蒸餃一籠8顆55元、玉米蒸餃一籠8顆55元、花素蒸餃一籠65元。

營業時間 : 週二 - 週日: 11:00 - 20:30           

FB官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/steam.freshness?hc_location=timeline

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創作者介紹

鄭小柔Charlene

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