板橋好麵到~~~[小屁拉麵] [老董牛肉麵]

 

小時候親戚間流傳著一句話

要多吃麵麵才會長高高喔~~

大抵是北方人都愛吃麵 所以身高才一級高

我也覺得這句話是真的耶

因為我從小到大愛吃麵的朋友都長得高人一等

那大家看到我這樣的矮個子就知道我有多不喜歡吃麵了吧

細至米粉~~大到拉麵  或是義大利麵

除非式料理的很美味

否則我是挑剔到家的

如果能吃飯我就盡量吃飯 除非真沒選擇了

否則我真的是很不喜歡吃麵

這篇介紹兩間我很愛的麵店

能讓我這樣念茲念茲的好麵店一定是很好吃的唷

雖然 現在吃麵是不能挽回身高啦

但吃碗熱呼呼的麵卻真的是人生一大享受啊

 

這間小屁拉麵是同事一直跟我推薦的店家

一開始上網搜尋的時候 看到這樣完全沒有裝潢的店面

就一舉打消我想品嘗的念頭

後來 禁不住同事的邀約 還是過來嘗嘗看了 

簡易的麵攤料理區 招牌用火紅的燈籠高高掛起

還有迎風飛揚的鯉魚旗

餐點依序刻在木頭版子上

外觀帶點日式風的小屁 親到現場看其實還蠻有風格的

就像一般的麵攤一樣

簡單的桌椅 和自助區餐具

渴了就自行到冰箱裡拿取飲料

 

牆上還掛了幾幅舊電影海報

這是店狗 好可愛的拉不拉多犬

 

  

熱騰騰的麵就從這裡出場

老闆現點現做 看的到出餐流程

雖然乍來時感覺環境不怎麼優

但其實衛生上還是蠻不錯的

拉麵的價格都是很親民的

口味也很多 同事一致推薦豚骨風味

他們也好有默契的全點鮮蝦麵

那我就點一碗豚骨叉燒囉

 

 

 

麵還沒有上桌 老闆先給了三個小碗

一問之下 才知這是要給我們裝蝦殼的

一人一碗

我一開始還想說 三人一個碗就夠了吧

沒想到 鮮蝦拉麵的蝦子很多 一個人一個碗剛剛好可以裝滿蝦殼呢

豚骨鮮蝦拉麵

看到濃厚的湯頭了嗎?

湯頭真的非常濃非常好喝喔

而且 跟一般日式拉麵店的湯是不一樣的

我每次喝日式拉麵的湯都要喝紹好幾小時的水才能"消滅"嘴裡的鹹味

可是 小屁的湯頭非常甘醇

怎樣喝都不會覺得死鹹

鮮蝦也給的超多的啦

再來是我的豚骨叉燒麵

我頂愛他們家的叉燒肉 雖然看起來柴柴的

但咬下去是嫩嫩的唷

我很喜歡他們家的蛋

雖然不是溫泉蛋

但蛋的味道很香 口感也很不錯

我也很愛湯裡的配料

玉米 海苔 和一些蔬菜 魚板

料給得很大方

我怕吃麵都沒有配料

我很愛這種細細軟Q的麵條

很一致的 大家都把麵吃得精光

湯也都喝光光囉

 

後來 第二次造訪 我點了他們家的什錦拉麵

什錦拉麵裡有叉燒 鮮蝦 海鮮料等

配料超多的

但我還是覺得吃單一口味的麵比較好吃

因為海鮮跟叉燒味道不搭

雖然料多味美 但湯頭表現不知為何就有點走味了

雖然還是很好吃 但下次我會選擇單一口味的麵來吃

 

第二家是我的愛麵店 老董牛肉麵

我前年曾經參加過一場台北牛肉麵節

那次品嚐了數十家的牛肉麵 並且還當了評審

我忘記了老董那年有沒有參加這個比賽

但那次的經驗讓我對牛肉麵更加的挑嘴 

這是番茄牛肉麵

番茄味非常的濃 而且跟牛肉超搭的

而且 麵條是我愛的細麵

我一直覺得細麵才能吸飽湯汁的精華

讓麵條口感更加出色

紅燒牛肉麵表現更讓我驚豔

雖然是紅燒 但湯頭喝起來卻很清甜呢

辣的程度是我覺得將將好的美味

而且 牛肉好多唷~~~

肉質也好好吃  略帶皮的牛肉是我最愛的

一碗麵吃下去    充飽了滿滿的元氣

店家付的酸菜超優的 加在麵裡真的很加分

 

對吃麵一直有一段回憶

小時候常跟爸爸在半夜到外面吃宵夜

爸爸總會點一桌的滷味配著陽春麵

豬頭皮 豆干 海帶 滷蛋 豬腸 黑白切 和著醬油和青蔥  我覺得是最高級的饗宴

麵條是細細的陽春麵

湯頭是最簡單的肉燥加青菜

這是我心目中最美味的麵

但不知為何  一直到現在都尋不著這樣的幸福滋味

原來    味道也是會隨著時間一直跟在記憶裡頭  不會消散

 

   店家資訊:

小屁拉麵:02-2963-8018

老董牛肉麵:捷運新埔站1號出口對面