板橋好麵到~~~[小屁拉麵] [老董牛肉麵]

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小時候親戚間流傳著一句話

要多吃麵麵才會長高高喔~~

大抵是北方人都愛吃麵 所以身高才一級高

我也覺得這句話是真的耶

因為我從小到大愛吃麵的朋友都長得高人一等

那大家看到我這樣的矮個子就知道我有多不喜歡吃麵了吧

細至米粉~~大到拉麵  或是義大利麵

除非式料理的很美味

否則我是挑剔到家的

如果能吃飯我就盡量吃飯 除非真沒選擇了

否則我真的是很不喜歡吃麵

這篇介紹兩間我很愛的麵店

能讓我這樣念茲念茲的好麵店一定是很好吃的唷

雖然 現在吃麵是不能挽回身高啦

但吃碗熱呼呼的麵卻真的是人生一大享受啊

 

板橋好麵到~~~[小屁拉麵] [老董牛肉麵]

這間小屁拉麵是同事一直跟我推薦的店家

一開始上網搜尋的時候 看到這樣完全沒有裝潢的店面

就一舉打消我想品嘗的念頭

後來 禁不住同事的邀約 還是過來嘗嘗看了 

板橋好麵到~~~[小屁拉麵] [老董牛肉麵]

簡易的麵攤料理區 招牌用火紅的燈籠高高掛起

還有迎風飛揚的鯉魚旗

餐點依序刻在木頭版子上

外觀帶點日式風的小屁 親到現場看其實還蠻有風格的

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就像一般的麵攤一樣

簡單的桌椅 和自助區餐具

渴了就自行到冰箱裡拿取飲料

 

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牆上還掛了幾幅舊電影海報

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這是店狗 好可愛的拉不拉多犬

 

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熱騰騰的麵就從這裡出場

老闆現點現做 看的到出餐流程

雖然乍來時感覺環境不怎麼優

但其實衛生上還是蠻不錯的

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拉麵的價格都是很親民的

口味也很多 同事一致推薦豚骨風味

他們也好有默契的全點鮮蝦麵

那我就點一碗豚骨叉燒囉

 

 

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麵還沒有上桌 老闆先給了三個小碗

一問之下 才知這是要給我們裝蝦殼的

一人一碗

我一開始還想說 三人一個碗就夠了吧

沒想到 鮮蝦拉麵的蝦子很多 一個人一個碗剛剛好可以裝滿蝦殼呢

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豚骨鮮蝦拉麵

看到濃厚的湯頭了嗎?

湯頭真的非常濃非常好喝喔

而且 跟一般日式拉麵店的湯是不一樣的

我每次喝日式拉麵的湯都要喝紹好幾小時的水才能"消滅"嘴裡的鹹味

可是 小屁的湯頭非常甘醇

怎樣喝都不會覺得死鹹

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鮮蝦也給的超多的啦

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再來是我的豚骨叉燒麵

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我頂愛他們家的叉燒肉 雖然看起來柴柴的

但咬下去是嫩嫩的唷

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我很喜歡他們家的蛋

雖然不是溫泉蛋

但蛋的味道很香 口感也很不錯

我也很愛湯裡的配料

玉米 海苔 和一些蔬菜 魚板

料給得很大方

我怕吃麵都沒有配料

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我很愛這種細細軟Q的麵條

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很一致的 大家都把麵吃得精光

湯也都喝光光囉

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後來 第二次造訪 我點了他們家的什錦拉麵

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什錦拉麵裡有叉燒 鮮蝦 海鮮料等

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配料超多的

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但我還是覺得吃單一口味的麵比較好吃

因為海鮮跟叉燒味道不搭

雖然料多味美 但湯頭表現不知為何就有點走味了

雖然還是很好吃 但下次我會選擇單一口味的麵來吃

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第二家是我的愛麵店 老董牛肉麵

我前年曾經參加過一場台北牛肉麵節

那次品嚐了數十家的牛肉麵 並且還當了評審

我忘記了老董那年有沒有參加這個比賽

但那次的經驗讓我對牛肉麵更加的挑嘴 

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這是番茄牛肉麵

番茄味非常的濃 而且跟牛肉超搭的

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而且 麵條是我愛的細麵

我一直覺得細麵才能吸飽湯汁的精華

讓麵條口感更加出色

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紅燒牛肉麵表現更讓我驚豔

雖然是紅燒 但湯頭喝起來卻很清甜呢

辣的程度是我覺得將將好的美味

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而且 牛肉好多唷~~~

肉質也好好吃  略帶皮的牛肉是我最愛的

一碗麵吃下去    充飽了滿滿的元氣

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店家付的酸菜超優的 加在麵裡真的很加分

 

對吃麵一直有一段回憶

小時候常跟爸爸在半夜到外面吃宵夜

爸爸總會點一桌的滷味配著陽春麵

豬頭皮 豆干 海帶 滷蛋 豬腸 黑白切 和著醬油和青蔥  我覺得是最高級的饗宴

麵條是細細的陽春麵

湯頭是最簡單的肉燥加青菜

這是我心目中最美味的麵

但不知為何  一直到現在都尋不著這樣的幸福滋味

原來    味道也是會隨著時間一直跟在記憶裡頭  不會消散

 

   店家資訊:

小屁拉麵:02-2963-8018

老董牛肉麵:捷運新埔站1號出口對面

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