明水然・樂|獨一無二的用餐體驗!探索高檔無菜單鐵板燒的極致享受

明水然・樂|獨一無二的用餐體驗!探索高檔無菜單鐵板燒的極致享受

 

繁忙的生活中,偶爾渴望脫離日常繁瑣,
尋找一處能夠放鬆心靈並沉浸在美食與獨特體驗中的地方。
與許久未見的好姐妹,選在高雄『明水然・樂』好好地敘舊,
一起享受這美好的午餐時光。

明水然・樂是一個預約制的無菜單鐵板燒餐廳,
它的獨特之處在於每一次造訪都像一場精心設計的舞台演出,
在品味鐵板燒的同時,體驗藝術與美食的完美結合。

 

明水然・樂|獨一無二的用餐體驗!探索高檔無菜單鐵板燒的極致享受

 

單人套餐費用$1600+10%
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明水然・樂|獨一無二的用餐體驗!探索高檔無菜單鐵板燒的極致享受

 

店內以木頭為基底,搭配黑色桌面很有日式時尚感,
料理台上已經擺上了等會兒準備料理的野生活龍蝦、
廣島牡蠣、北海道生食級干貝、透抽,
因為標榜無菜單料理,所有的食材都是新鮮配送,
直到我們坐定位後,才會知道今天吃什麼。

 

明水然・樂|獨一無二的用餐體驗!探索高檔無菜單鐵板燒的極致享受

 

用餐前服務生會先來了解用餐習慣,
有沒有什麼不吃的,像好友不吃牛,
今天她主餐就吃桂丁雞,而我怕太油膩,
就選擇日本鹿兒島A4和牛。

 

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干貝佐鮭魚卵

北海道生食級干貝不需要過度烹調,
稍微煎一下就很美味,搭配鮭魚卵的香氣,
一整個鮮甜海味在口中蔓延開來。

 

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透抽

你是不是跟我有同樣疑問,
透抽、小卷傻傻分不清?!
其實小管、小卷、透抽、中卷,都是同樣的。
主要是真鎖管和台灣鎖管。
因為各地稱呼不同,有人就會把較小隻的鎖管稱為小管;
體型較大的稱為中卷或是透抽,更大的甚至叫砲管。

體型大小:魷魚>透抽>花枝>軟絲>小管

透抽整尾端上桌,吃起來口感軟嫩有彈性,
不僅好吃,熱量低,還有滿滿的蛋白質,
因為夠新鮮,不需要過度調味就非常好吃了!

 

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廣島牡蠣佐飛魚卵

一上桌就迫不及待直接把牡蠣整顆塞到嘴巴,
享受著爆漿的感覺,散發出一陣陣鮮甜,
吃掉牡蠣後才注意到下面的櫛瓜,
轉頭看了一下好友,她切下牡蠣與櫛瓜,
優雅的搭配一起吃...
可見這牡蠣真的很大,讓我完全忽視櫛瓜的存在!(誤)

 

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日本鹿兒島A4和牛

一直猶豫要選入口即化的A5和牛,
還是油花較少的A4和牛好?!
最後還是選了A4,雖然油花少了些,
但是口感依舊軟嫩,比較有肉的嚼感,
下次來會想試試看A5和牛,比較一下。

 

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和牛小漢堡

小巧可愛的漢堡夾著高檔A5和牛,

搭配生菜、起司、芥末醬,

別看他小小一顆,口感相當豐富美味,

吃完還有意猶未盡的感覺呢!

 

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桂丁雞

飼養過程不施打抗生素、不使用生長激素,
是星級餐廳的指定食材,搭配主廚鐵板煎的技術,
外皮酥脆可口,肉質柔軟多汁,真的很好吃!

 

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龍蝦三味

餐廳入口處就能看見水族箱,
裡頭有多隻活跳跳的龍蝦,用餐當天活捉現宰,
完全不用擔心新鮮度問題。


龍蝦肉身鐵板煎/龍蝦頭佐海膽醬

龍蝦的肉質細緻Q彈,果然非常新鮮!
炙燒過的海膽,加上蝦頭裡的龍蝦膏,
濃郁香甜,一整個享受啊~~~

 

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龍蝦味噌熬(湯品)

使用龍蝦殼熬煮的味噌湯,
除了多了一股香氣,還吃的到龍蝦肉。

 

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吻仔魚蛋炒飯

明水然・樂的主廚炒功一流,炒飯呈現金黃色,
粒粒分明,不油不膩,每一口都能嚐到吻仔魚
與蛋的香氣,越簡單的料理,越能吃出炒的技術。

 

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冰淇淋布朗尼

本來已經超級飽,看到甜點還是忍不住想吃,
布朗尼中間是熱熱的熔岩巧克力,微苦微甜,
真的太好吃了!又讓我不小心吃光光。

 

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離開前不忘到門口大燈籠合照,
為這次的聚會留下美好的回憶。

 

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明水然・樂不僅有新鮮上等食材,
更有專業的廚師與熱情的服務,
細心地解說每一道菜的來源和製作過程,
從用餐的開始到結束,都能感受到滿滿的用心,
用餐氛圍非常開心,無怪乎他們總是一位難求。

 

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明水然・樂 高雄三多店

地址:高雄市前鎮區三多三路213號3樓
電話:(07)331-2223
粉絲團:https://www.facebook.com/minsuizenraku
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