【台南】方云云麵包店.巷弄裡的高質感手作烘焙

【台南】方云云麵包店.巷弄裡的高質感手作烘焙

 

提到方云云麵包店總會讓我想起孫芸芸,
硬要扯上甚麼關係的話,就是方云云是麵包界的名媛吧~

哈~以上純屬個人腦補。


其實【方云云】這名字的靈感來自於店內主打的創意吐司,
外表方方正正,口感細緻如雲,沒有過於花俏的包裝,
只有溫柔實在的內涵,吃過一次便回味再三。

 

【台南】方云云麵包店.巷弄裡的高質感手作烘焙

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【台南】方云云麵包店.巷弄裡的高質感手作烘焙

 

店家所使用的食材皆經過精挑細選,
諾曼第發酵奶油、法國Weiss可可、義大利奧利塔橄欖油、
石安雞蛋、有機黑糖等,好的原料,才能做出好的麵包。

 

【台南】方云云麵包店.巷弄裡的高質感手作烘焙

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Oreo 菠蘿 NT$65

我超喜歡吃菠蘿的皮,小時候都只吃皮不吃麵包體,
方云云的菠蘿外皮酥香可口,不會過於甜膩,
令人驚喜的是他的麵包體相當鬆軟細緻,
吃起來不會乾乾的,帶有淡淡奶油香氣,
打破了我對菠蘿麵包體不好吃的壞印象。

 

【台南】方云云麵包店.巷弄裡的高質感手作烘焙

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紅豆麻糬麵包 NT$58

紅豆是我的愛!
店家使用履歷無毒手摘紅豆,悉心手工熬煮,
瞧~一顆顆紅豆飽滿香甜,非罐頭紅豆可比擬。
麻糬也不是使用現成購買,均由糯米粉開始製作,
可以感受到店家的用心,從原料到成品都出自於店家之手。

不是紅豆沙或泥狀,可嚐到紮紮實實的蜜紅豆,
不過於甜膩,內餡給得大方,每一口都能嚐到紅豆與麻糬,
細細咀嚼,口感豐富而有層次。

 

【台南】方云云麵包店.巷弄裡的高質感手作烘焙

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愛文芒果卡士達 NT$70

夏天是芒果的季節,
除了芒果冰,更要嚐嚐這款芒果卡士達。
使用香氣濃厚的新鮮愛文芒果,
搭配手工熬煮的卡士達,光視覺就很吸引人!
本來店內弟弟特別囑咐帶回家時要小心別壓到,
但因為看起來太好吃了,根本來不及帶回家,
在門口就吃了起來...

不得不說那個卡士達真的很加分,
口感香甜滑順,仔細看還能發現黑黑的香草籽,
結合滿滿的芒果丁與鬆軟麵包,一口接一口,
不一會兒就解決光光,連嘴角殘留的卡士達醬都不想放過。

 

【台南】方云云麵包店.巷弄裡的高質感手作烘焙

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太妃糖藍莓奶酥 NT$65

沒想到奶酥可以結合藍莓吧~
這樣的口味還是第一次嚐試,竟然意外地好吃!
原以為太妃糖與奶酥會很甜,其實吃起來有太妃糖的香,
甜度卻還好,柔滑的奶酥裡藏了一顆顆小藍莓,
咬一口麵包,先吃到太妃糖脆脆口感,接著是香甜奶酥,
咀嚼幾口後開始帶出藍莓的香氣,微酸微甜,
這款麵包冰冰吃也好吃,可以試試看。

 

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泰奶生吐司 NT$120

吐司的部分店家是不提供代切服務的,
因為不含人工添加物,避免接觸空氣過多容易乾掉,
建議用手撕,喜歡吃多少自己決定。
其實我喜歡這樣的吃法,因為用切的會破壞他的組織,
覺得手撕吐司的口感更好,而且用手大塊大塊撕下,
不覺得這種吃法相當豪邁又療癒嗎~XD

泰奶生吐司帶有一點泰式奶茶的橘,
泰國手標茶獨特濃厚的香氣撲鼻而來,結合100%職人鮮乳,
讓這款生吐司的香氣與口感更上一層,
蠻喜歡泰式奶茶的風味,所以泰奶生吐司很對我的味!

 

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仙女奶茶生吐司 NT$120

泰奶生吐司我用手撕的方式吃,
仙女奶茶生吐司想用切片的方式試試。
吐司的氣孔很細緻均勻,一點一點黑黑的正是仙女紅茶葉,
說到仙女紅茶,台南知名的雙全紅茶正是用仙女紅茶沖泡的,
茶湯順口無澀感,鮮明而濃郁的香氣,是仙女紅茶的特色。

仙女奶茶生吐司還沒吃就聞到陣陣茶香,
嚐起來有仙女紅茶特有的香氣,
生吐司的含水量很高,口感細緻柔軟,
就算不抹醬也很美味,坦白說用手撕的口感更勝於切片,
較能品嚐出生吐司的高質感美味。

 

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每日出爐的麵包不同,建議先上粉絲團查詢訂購。

訂購前請先詳讀:
https://wujitang2012.pixnet.net/blog/post/468920066

 

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方云云麵包店

地址:台南市中山路8巷3-1號(無名米糕旁)
營業時間:週一至週五:15:30-18:00
     週六、週日:15:30-17:00 賣完提早收店(週二公休)

訂購私訊粉絲團:https://www.facebook.com/missfang2019/


 

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