今天是小短文可以多閒聊一下
最近我超~~~常煮飯的喲 (得意叉腰貌)
前兩天比較忙沒空煮
才發現Mr.D竟然喪失了外出覓食的基本能力 (太擾民了一定要加強語氣!)
連續兩天、兩天噢! 都只吃一餐
而且那餐還是我們一起去吃的
請問抓住男人的胃以後就得忍受他退化成大嬰兒嗎?
Mr.D問過我是不是真心喜歡下廚
內心小劇場當場爆炸! (老娘煮飯不就是為了愛嗎?!)
差點丟下鍋鏟心碎奪門而出
當然最後還是沒有跑啦
不然煮到一半香噴噴的肉骨茶麵就吃不到了
是說網拍停掉以後多了些休息時間
不然連續好幾年都是工作超過8小時up
但現在變成自動早起買菜+打理家裡+煮三餐 (聽起來怎麼有點賢慧
)
抓到空檔再寫文和看書
原來家庭煮婦其實沒想像中那麼輕鬆夢幻
真的要跟職業婦女兼媽媽身份的女人們敬禮啊!!
對了對了~你們知道市區成功路上有家肉骨茶麵好吃到翻天嗎
可是店面不大客人都會巴著你望
望不得你快吃完快走啊!
壓力超大
前陣子Mr.D的大嫂送了我兩包肉骨茶滷包
她在哺乳不太能吃中藥類的東西 (怕會止奶)
而且再三保證這世上真的沒有比煮肉骨茶更簡單的事
是有想過要自己煮看看
但看起來好像很需要手藝就不敢試 (我這人需要掌聲XD)
沒想到煮出來的味道根本可以拿去賣了好嗎~~~哈哈哈!!
食材準備如下：
*肉骨茶包 1個
*豬排骨 (無骨頭) 2斤
*蒜頭 5粒
*凍豆腐 隨意
*高麗菜 隨意
*白蘿蔔 隨意
*麵條 3人份
調味料：
*白胡椒粉 依個人口味適量
*醬油 2大匙
*蠔油 2大匙
*香油 依個人口味適量
*米酒 1匙
*鹽 依個人口味適量
想再加金針菇、油條等等的也都可以
個人覺得這幾樣東西放了會更對味
特別提一下這個肉骨滷包
它是Mr.D的大嫂特地請親戚從新加坡帶回來的
味道很棒，但台灣好像沒有 (喂)
裡面有當歸、玉竹、玉桂、胡椒、甘草、八角、紀子等
可以去超市或中藥行請老闆幫忙調配 (或者他們有自己的特調滷包也行)
多試試哪個比較合自己味口
不建議買粉狀以防藥材比例少又添加調味料
作法如下：
鍋內加6碗水煮至沸騰，再加入滷包和完整粒狀蒜頭
小火熬煮約10~20分鐘有香氣溢出，記得蓋鍋蓋
趁等待時間來川燙排骨
不需要全熟，沒有血水就OK了
20分鐘後打開鍋蓋，沸水丟入排骨肉和凍豆腐並加水淹過食材
倒入上述醬油、蠔油、香油、米酒、白胡椒等、鹽等調味料
自己嚐一下鹹淡是否OK，再用小火悶煮約30分鐘入味
再來，丟入白蘿蔔小火繼續悶煮約20分鐘
因為白蘿蔔沒凍豆腐那麼耐煮，一開始就全下會太軟爛噢!
最後再手撕高麗菜丟入鍋中 (手撕甜味更高)
小火續煮10分鐘後熄火
另起一鍋滾水煮麵條
私心覺得肉骨茶麵一定要搭配中寬版且QQ的麵條才好吃!
麵條加入肉骨茶湯中，完成
媽啊~凍豆腐吸飽了滿滿的湯汁
白蘿蔔煮到晶透超好吃的!
排骨也好軟嫩
煮完瞬間覺得自己是阿基師 (等級也跳太多)
搭配麵條和高麗菜真是人世間最幸福的美味了
這道料理從頭到尾都不用油也不用炒
就是一直在煮水丟材料煮水丟材料
絲毫不需要廚藝XD
只要食材新鮮好吃就100分了!
這篇文章也有分享在icook上：http://goo.gl/2h1t6A
這樣就可以邊看手機邊作菜囉
是否很貼心
延伸閱讀：
♦彩妝♦ Kanebo Lunasol - 秋冬絕美光燦妝飾!
【韓國自由行。弘大】被療癒了♥貓奴肉墊咖啡廳 (附貓咪才華影片)
≡保養≡ 想要的好膚質都在這一瓶! AVIVA完美靚亮水精華液
【韓國自由行。芝山滑雪】翻滾吧~耐摔的人類們 (附糗摔影片)
https://www.facebook.com/luv2beauty
以上，
我人又在台南了XD
老爸和老媽應該對我這女兒很切心
自己家都沒跑那麼勤捏 (汗)
喜歡這篇食譜請按個推和讚讓我知道，也歡迎留言跟我聊天啦^^cc
