明天就要吃年夜飯了~好興奮!
為了我個人喜好
竟然強迫全家人都要吃我親手作的汕頭火鍋XD
作法以後有機會再分享
先來說說我為什麼會如此癡迷這一味
會愛上汕頭火鍋完全都是因為這家店
它在高雄非常有名噢!
不過朋友第一次帶我們來吃時我真的很無感
就覺得普通啊…
但事隔幾個月後總覺得不對勁
因為當時用餐前有先偷吃了一點東西墊肚子
第二次空腹再去吃的時候真是如夢初醒
麻辣鍋吃多了會膩
臭臭鍋吃多了太油
只有這家泰山汕頭火鍋
就像自己在家吃火鍋那樣
非常樸實美味
就連Mr.D台南的朋友都專程下來吃過好幾次
我也回訪超過10隻手指頭的次數
如果沒預約肯定要排兩個小時以上才有可能吃到 (非常熱門)
這家火鍋店隔壁的炸去啃很有名
改天要來試試
這是一樓，很一般的民房店家
座位不多，超容易客滿
附近的百貨櫃哥櫃姐下了班常常就往這裡擠位
二樓很酷還有神明桌XD
因為生意太好鄰居抗議
所以二樓只開放到晚上十點 (殘念)
菜單
平價到讓人想哭
如果人少怕份量太多還可以點半份噢!
這樣每種食材就可以都吃到了>///<
他們家的手工餃類(魚餃、燕餃、蛋餃)和海鮮聽說是招牌
個人覺得餃類吃起來皮軟軟的、餡料易散開
所以沒有很愛
應該有人內心有問號：什麼是汕頭火鍋?
重點在於它的湯頭，有種沙茶醬的風味
汕頭火鍋的湯頭就是以「扁魚」為基底
它也是做沙茶會用到的主要原料之一噢!
它們家鍋底剛開始煮味道較淡
但丟了一些火鍋料+青菜以後
我的媽! 越煮越鮮甜
即使夏天吃也不燥熱
那湯頭充滿魚的香氣實在讓人很難不一再回訪啊
客人一上桌就會先擺上沙茶醬、蛋、辣椒、蒜頭、青蔥拼盤
這些都是吃汕頭火鍋不能沒有的靈魂配角
土雞蛋的蛋黃和蔥蒜一定要加到沙茶醬裡拌勻
那味道之濃郁啊!
連平常不愛沾醬的我都克制不住
【蛤蜊】
為了讓湯頭更鮮甜，一定先煮蛤蜊
吃至目前為止都覺得非常新鮮
吐沙也吐得很乾淨 (痛恨吃土的感覺)
【芋頭】
愛吃芋頭的人，他們家必點
懷疑有事先炸過，煮後入口即化軟綿綿的
好吃斃了>///<
【牛肉、豬肉、羊肉】
點肉類就會免費送上一盤青菜 (份量不算多)
肉盤上附有蔥段、蕃茄、芋頭和榨菜
榨菜不要全丟入鍋中，會越煮越鹹!
它們家的肉片實在很新鮮
肉片厚度也比一般還要再度一點
平常最怕吃豬肉片就是怕有腥臭味
他們家完全只有肉香
羊肉也是好吃到我想掉淚
牛肉肉質就稍微硬了點
【青菜】
想讓湯頭更美味，只靠肉盤附的青菜可能還不夠
再多點盤高麗菜吧!
【花枝豆腐】
口感像是魚蛋的感覺
很好吃，但吃多會覺得小鹹
【豆腐福袋】
長得很福氣的食物 (笑)
表皮應該是豆皮做成
內餡好像有包蝦卵似的，咬起來嗶嗶撥撥
朋友推薦必吃以後就瘋狂愛上
【豆皮】
Mr.D的愛物
我不吃所以無法評論XD
【花枝漿】
吃起來脆脆的，還不錯
【凍豆腐】
吸飽了湯汁的凍豆腐還有什麼好說的
就是好吃呀!
看到別桌點的海蝦嚇了一跳，竟然是活的!!
難怪網路上都稱讚他們家海鮮很新鮮
但…活體的我會害怕 (摀眼)
從長髮吃到短髮，再從短髮吃到了黃髮
這中間看我暗槓了多長時間才分享XD
其實我很喜歡吃火鍋
但不太愛吃火鍋料
每次都是單純吃肉、吃菜、吃冬粉
只有這家的火鍋料很特別
總算讓我在火鍋界有新的出路可點了!
一來就是點滿桌
吃不完還可以打包
人多的話大概1人/$200就可以飽到升天了!
店家資訊：
泰山汕頭火鍋
地址：高雄市苓雅區興中一路373號
電話：07-3339214
強烈建議要去吃的人
一。定。要。先。打。電。話。預。約。
有天大約晚上八點的時候我突然好想念這一味
拉著Mr.D就衝去想碰碰運氣
沒想到店裡客滿就算了
候位還要等到晚上11點以後才可能有位置?!
從那以後我再也不相信人生有運氣這種事啦>"<
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以上，
Mr.D說我很瘋狂
竟然為了愛吃汕頭火鍋就去查湯底的作法
還逼全家人也跟著吃~~~哈哈哈!
你們呢? 年夜飯的菜單是什麼快跟我說^0^
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