分享那天去吃了想吃很久的Nola Kitchen 紐澳良小廚!!!
以紐澳良美食為主題的早午餐，台北真是不多見欸，
看紐澳良小廚的招牌上的店徽，是一隻小鱷魚唷
因為紐澳良位於美國南部路易斯安那州，那邊地勢低漥、很多沼澤，所以特產鱷魚，噢我的天啊哈哈哈哈!!
紐奧良小廚的網站有介紹，紐澳良是美國最具異國風情與多元文化的城市，
它擁有法國與西班牙殖民過後遺留的異國色彩，又加上非洲黑人的文化渲染，
多元的特色美食加上充滿靈魂的爵士樂，讓紐澳良成為與紐約、舊金山並列的美國三大美食城市之一。
Nola Kitchen的創辦人就是在旅居紐澳良多年後回台創立了這家山腳下的小店，要把紐奧良的美食分享給台灣鄉親唷!!!
說它是山腳下的餐廳一點也沒錯，地理位置算是比較偏離商業區，週遭頗安靜不吵鬧、路上的人也不多，
小小一家店就在象山底下附近，靠近中強公園那邊，
我們的座位靠窗邊，往外看去就是一片綠樹跟陽光啊，在這裡吃早午餐真是很愉悅
本來是要吃早午餐，但因為起晚了變成午餐，但還是一定要吃一下鎮店雙寶的楓糖鬆餅炸雞跟焦黑魚!!
這邊的客人大多還是有訂位過來的，感覺很多是熟客，一家子一起來享受週末的早午餐，氣氛很輕鬆。
首先上了濃湯與沙拉，味道都不錯，恰好的份量，中規中矩。
然後上了焦黑魚!!!我的天啊真是一盤看起來很好笑的魚料理，怎麼看起來烏漆嘛黑的啊?
其實焦黑魚是紐澳良名廚Paul Prudhomme發明的肯瓊Cajun菜，
肯瓊Cajun，是指用小茴香、紅椒粉、奧勒岡葉、洋蔥、大蒜、胡椒......等多種香料調成的混合調味料，味道香甜微辣，
焦黑魚就是把多利魚排先用肯瓊香料來醃製，再放入極高溫的鐵鍋，唰一下滋滋滋、十秒左右就起鍋!!
魚排外面包裹的香料被煎得焦黑，但裡頭的魚肉卻是非常鮮嫩多汁!!!
是一道看起來很不怎麼樣，吃起來卻超香的魚排料理!!好吃好吃!!
然後是楓糖鬆餅炸雞唷齁~~!!!是不是好大一盤!!!
這道料理是以前紐澳良有間24小時營業的Diner，為了讓那種凌晨從夜店或PARTY散場的客人，不用難以抉擇到底要吃消夜還是早餐所提供的特別餐點，
用薄粉炸得香嫩多汁的美國南方炸雞，加上蛋奶香濃郁的熱烤鬆餅，沾取金黃色的楓糖大口吃下去!!
鹹的炸雞跟甜的鬆餅與楓糖怎麼會這麼這麼搭啊!!!
總而言之就是太好吃了喔喔喔!!!
Nola Kitchen分享一句馬克吐溫說過的話：「紐澳良食物的美味，簡直已成了一種形式的罪孽。」
吃膩了一般的美式早午餐，就來Nola Kitchen嚐嚐看道地美國南方口味的紐澳良式早午餐吧!!
Nola Kitchen紐澳良小廚
地址：台北市信義區信義路五段150巷14弄16號
電話：02 2722 7662
FB：https://www.facebook.com/NolaKitchenTW?fref=ts
