可以吃的故宮國寶?! 敬妻泡菜。翠玉白菜~泡菜之最★

Catty最近好有口福阿          

在網路上閒晃，竟然發現故宮的國寶翠玉白菜可以吃 

噗~ 其實是泡菜啦 

本來以為只是一般普通的泡菜，沒想到一吃也太驚為天人了吧   

剛剛好的酸、辣、不死鹹，還保有蔬菜本身的脆度和甜味    

一整盒泡菜不到三天已經被我吃光光了 

不好好推薦給大家，對不起我的良心 

而且這款泡菜的品牌名稱竟然是敬妻 ~人夫們應該都要買來吃  



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又是敬妻、又是翠玉白菜

名稱很特別吧   

其實會叫"敬妻"，是因為韓語 kim chi是「泡菜」的意思

所以就取他的諧音，稱呼為「敬妻」



外盒有兩個我覺得很特別的部分   

蓋子上有兩處圓圓的透氣孔

聽說這個部分是經過專利申請通過的耶



整個盒子有點類似保鮮盒的感覺

不過兩側還有特別設計卡榫，目的就是要讓蓋子更緊密的蓋住   



一打開，就有滿滿的泡菜香味撲鼻而來   

不過看這一大盒紅通通的泡菜，讓我很擔心會不會好辣 



吃過之後發現，我的擔心完全無用阿     

因為醬料是用韓國進口A級辣椒粉與岩鹽

還有加入蘋果、水梨所熬製的高湯，跟獨門22種原物料釀製

再經過2~3天冷藏發酵而成

所以吃起來竟然覺得很爽口，有一種大白菜的清甜味道 

不會死鹹、也不會像人工加味的那種嗆辣 

而是有一種微微的辣味，發酵過後的微酸味

整體的味道很溫潤，超好吃耶   



這個就是用韓國進口煙台種的霜降白菜來製做喔     

大片大片的白菜，保持的原本清脆的口感，咬下去還很多汁揪吸 

整個就是欲罷不能，一口氣狂吃了半盒阿 

比較靠近葉菜一點的地方，則是超級入味    

整個把醬汁的味道吸入葉菜中

但是不用擔心口味很重、或是很鹹

而是微辣、微酸的調味，配合著白菜的甜味一起入口 



除了剛剛提到的醃製材料之外，當然也有固定班底大蔥&蒜頭

讓整個泡菜的味道層次更豐富   

就在一口氣吃掉半盒之後，驚覺這麼棒的泡菜應該可以來弄個料理    

簡單的將豬肉片先下鍋炒到8分熟

再把敬妻泡菜 (翠玉白菜)稍微切段，大小與豬肉片差不多

丟進鍋子中翻炒，最後加入一點泡菜的醬汁

喔耶~ 好吃又簡單的泡菜豬肉就完成囉 



泡菜的醬汁記得最後在加入，味道才會比較足夠喔

這種做法連調味料、鹽巴都不用加

直接上桌就是餐廳等級的料理啦   

  

最後真的要再說一次   這是我吃過最好吃的韓式泡菜

但其實他真的不像一般吃到的韓式泡菜這麼鹹、這麼辣

也不像傳統台式泡菜，幾乎就是酸酸甜甜的味道而已

敬妻泡菜。翠玉白菜像是比較清爽一點的韓式、比較不甜膩一點的台式   

整體來說口味我自己超級喜歡 

這次根本來不及讓我多做幾道料理，直接就吃光光了 

下次我還要拿來煮韓式泡菜鍋、或是部隊鍋好像也很不賴!!

流口水了啦    誰要跟我一起再來團購 

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