【奇華餅家】來自香港八十餘載將幸福揉進每塊餅裡

香港是亞洲的美食天堂，每次去香港，除了嚐鮮新潮餐廳的創意，也一定少不了老字號店舖的經典
相信沒買過、吃過奇華餅家，也一定聽過奇華餅家

來自香港的奇華餅家，開業八十多年來已經傳到第二代第三代了
品牌很自豪地說，幾十年以來一直以嫁女兒的用心，嚴選最好的食材
近乎苛求的工法，親手將幸福揉進每一塊餅裡
藉由"奇華嫁喜禮餅"，分享新嫁娘的喜悅和甜蜜

這次和奇華餅家合作，他們寄了兩個禮盒給我
印象中很老牌的餅舖，禮盒包裝可一點都不"老派"
大紅的霧面禮盒上，有一株在舞動的蓮花，右上方有個燙銀的喜字
看起來很優雅脫俗，又喜氣

配合這次拍攝，把家裡有過節喜慶感的道具全翻了出來
邊聞著餅香邊拍攝，出來的成品我自己好滿意好喜歡！

▲金緣喜禮盒

香港作為東方文化和西方文化的交會所在，飲食習慣也是中西合璧
以中式糕餅起家的奇華，在多元化的發展下逐步加入嫁娶禮餅、中秋月餅和西式喜餅

許多人選擇奇華當作喜餅禮盒的理由，不外乎它兼具長輩喜愛的中式大餅和年輕人喜歡的手工餅乾
一家餅店就能滿足兩種需求，對於忙碌的新人來說也是挺方便的

雖然被分類為西式喜餅，但奇華的餅乾還是有很多中式的元素(港式曲奇)
像是"葵瓜子糖片"和"南瓜子糖片"，濃郁的果仁香在嘴裡散開，腦中浮現的是過年時和親戚們聚在一起嗑瓜子聊天的畫面
一不小心就會吃上好幾片

"水果利格酥"和"杏仁巧克力酥"是兩款我滿喜歡的口味
餅乾裡加入了甜甜的果乾，滋味、口感都有層次
杏仁巧克力酥的巧克力香氣濃、不會過於甜膩，加上杏仁脆脆硬硬的口感，中規中矩從不失敗

長得圓圓小小的餅乾有三種-菊花奶酥、巧克力奶酥、咖啡奶酥
奶酥的口感比餅乾來的酥鬆且奶香味十足，相信喜歡油酥香氣包圍的人一定會欲罷不能
菊花奶酥中間有些許果醬，一點酸味以整體來說是畫龍點睛
巧克力奶酥...就是巧克力奶酥XD 可以想像得到的味道
我個人較喜歡的是咖啡奶酥，甜度相對比較低，咖啡香氣也很足，裡面還參有烘焙過的杏粒餅乾

"芝麻桃酥"的口感介於奶酥和餅乾之間，比我印象中的桃酥餅來的不油膩
芝麻也很香，感覺這款中式餅乾會很有長輩緣

"南瓜子巧克力酥"和前面介紹的"杏仁巧克力酥"不論在味道、口感上都很類似
喜歡巧克力的人，收到金緣喜禮盒一定會很開心
光巧克力口味的餅乾就有三種，不怕一打開就被吃光光(分散風險的改念XD)

"核桃香酥片"是奶油與核桃的搭配，也是個香上加香的組合
不過整體偏甜，建議要配茶！

▲廣式日頭餅(豆沙)

"日頭餅"就是俗稱的"大餅"
奇華餅家的日頭餅有兩種尺寸－十二兩和十六兩
餅皮有三種-廣式餅皮、油酥餅皮、芝麻餅皮
口味有六種-伍人餅、蓮蓉餅、棗泥餅、豆沙餅、豆蓉餅、鳳梨餅
個人覺得注重外型的話一定要選廣式餅皮，上面印製的圖案好美，還有龍和鳳，充滿吉祥之意
我這次試吃了豆沙口味，皮薄餡多，下刀的感覺很扎實
油亮的大餅聞起來的香氣很有層次，豆沙內餡也不會太過甜膩，口感細膩，整體感覺很有質感