【桃園中壢│M PAIN Boulangerie & Pâtisserie】老宅飄香一起享受後院的陽光和法式麵包吧

老宅麵包坊到底多有吸引力？
走訪一次位在桃園中壢街道上的M PAIN就知道了

沒有鋪張的招牌隱身在中央西路上的M PAIN原是一般舊宅院
在老闆夫妻的打造下成了獨樹一幟的麵包坊
綠磚花窗的老宅本就充滿人情味加上一點綠意及乾燥花的妝點更顯得閒適愜意
白色招牌上寫的M PAIN意思是“我的麵包”
老闆用最天然的食材最講究的工法做麵包
讓來到M PAIN的客人一同感受法式麵包的純粹

有別於一般麵包店同樣種類的麵包堆疊成一大盤的陳列
M PAIN的麵包量少質精擺置在不同材質的器皿上
除了每日固定出爐的經典可頌長棍系列還有其他數種麵包以及依照時節推出的甜點
光是長棍就有好幾個種類傳統長棍鄉村長棍鳥越法印長棍比茲長棍墨魚長棍...一個瞬間真的會不知該從何下手
還有這裡隨時有專業的店員依照客人喜好為客人挑選適合自己的麵包
我當時就聽到有位太太和店員說：我先生對XXX過敏腸胃又不好他可以吃哪一種麵包XD

我一直很想拍到餐檯上全是剛出爐麵包的盛況
無奈假日人潮一直湧進來(真的是一直)
等到客人散去麵包架也快要空了XD
順帶一提 m pain下午一點半開始營業依照假日來客量大概三個小時就賣完了

(精選幾款國外淡啤酒及果汁包裝非常可愛！)

“麵包才是主角”
店主這麼和我說
所以店裡不賣花俏的飲料這裡沒有小貓小狗拉花的拿鐵因為不想喧賓奪主
以麵包為主搭配其他食材才是老闆的初衷
冰櫃裡有進口的起司火腿手工奶油果醬可以搭配麵包
未來也計畫開放二樓座位區推出拼盤小食的餐點

天氣好的時候後院會擺設長桌
點點陽光映在斑駁的水泥牆上
彷彿在尋常人家的庭院裡野餐
在大樹及白色帷幕下度過一個充滿麵包香的下午

店主幫我們精選了幾款經典麵包
麵包籃裡的是比茲長棍還有季節限定的草莓達克瓦茲
藍色盤子上的是兩款甜麵包-香草巧克力和可可麵包招牌原味可頌以及蜂蜜檸檬麵包
拍完照店員貼心的幫我們把麵包切成片狀方便分食
又拿了好幾罐果醬和自製的抹醬讓我們試味道
我特別喜歡英橋夫人的檸檬萊姆果醬和柑橘威士忌果醬一般市售果醬較少見的口味
離開店裡前各帶走了一瓶配早餐的水煮蛋或是優格也很讚

我最喜愛名為Pain au miel et confit的蜂蜜檸檬麵包
口感柔軟同時有咬勁散發著淡淡的蜂蜜香氣還有果皮的清香
令人愛不釋口

媽媽最愛比茲長棍
長棍麵包的成分是麵粉水酵母和食鹽添加其他成分就不能算是長棍
不含油脂的麵團拿在手中不油膩吃在嘴裡不乾柴
咀嚼麵包後口頰留香我想這就是功夫所在吧

可頌和長棍同是M PAIN的招牌
通常我不太愛吃可頌因為時常流於奶油味過重外皮過於酥油
吃第一口會很幸福但吃完一整個會很膩
酥脆的外皮鬆軟的內餡可頌該有的口感M PAIN都做到了吃完卻完全不會乾膩
再次見證了麵包師傅的功夫

即將推出的自製手工抹醬-大黃果醬以及豬肉抹醬
我只在傑米奧立佛的節目中看過他常料理大黃卻從來沒吃過
沒想到今日會在一家麵包店裡吃到大黃做的果醬
大黃有一個特殊的香味我不知道該怎麼形容總之是個接受度很高的酸甜滋味
果醬中還可見大黃粗短的莖梗纖維據說吃了會讓你超順暢
哈哈哈哈哈好想整罐帶回家！
豬肉抹醬也很棒不會腥鹹調味不會過重
和長棍很搭轉換一下果醬清一色的甜味
是說麵包好吃沾什麼都好吃啦XD