【台北松山│咖哩娘 cari de madame】手打特色歐式咖哩 不喜香料者三思

很火紅的鬍子餐酒前陣子新開了一家咖哩專賣店
名叫"咖哩娘"
(非常得容易令人想歪XD 但也很容易就記住它了)

我一直都很想去吃吃看
卻遲遲沒有行動
沒想到那天接到咖哩娘的邀約
真令人喜出望外
難道這就是所謂的吸引力法則?!XDD

走進咖哩娘
映入眼簾的是一罐罐的香料
薑黃 丁香 荳蔻...
如果抱持著吃日式咖哩的期望來咖哩娘
那你可以直接改去寅樂屋XD

咖哩娘的咖哩不使用咖哩粉或咖哩塊
用人工手打的香料加入法式高湯
以西廚的手法熬煮成歐式咖哩
味道上比較獨到
不喜香料味者請三思

咖哩娘有個特別的賣點─翻牌子!
沒有紙本的menu
所有菜色都寫在牆上
選好想吃的菜色再抽出桌上對應的牌子拿去點餐

加套餐附的濃湯和烤麵包 $80

麵包是韓國麵包
好像也有人稱為QQ麵包球
外皮酥酥的
咬起來很紮實 口感QQ的

南瓜濃湯
濃郁好喝

小菜是漬佛手瓜和蜜地瓜
我都很喜歡

咖哩娘牛排 $380
賺不到你的錢 爐烤厚切美國牛

好西餐的架式啊!

咖哩娘的小花招真的蠻多的XD
簡單的白米飯還費心砌成塊狀
寬度剛好是一湯匙的飯量 不知道是不是店家的小巧思

使用台梗九號米 口感Q彈
大概是咖哩娘比較"日式"的地方:P

用餐的氣氛往往是靠很多小細節堆砌起來的
盛裝食物的器皿也是我會注意到的部分
咖哩娘的咖哩走香料路線 有點像印度咖哩
裝在鐵打的小鍋裡我覺得很適合
如果裝在牛排醬神燈容器裡反而顯得不搭調
加入牛肉熬煮而成的咖哩醬味道除了香料的辛辣還帶有牛肉的甘甜
我覺得調和得還不錯 我喜歡

8OZ的爐烤牛排上面放了黃澄澄的香料奶油
隨著牛排的溫度慢慢融化
帶筋的牛排吃第一口覺得有點韌
再吃第二口便覺得很有彈性
油花分布均勻 飽含肉汁

手打原粒嗆辣醬 $80

除了咖哩醬
這裡的辣醬也是手工自製
有辣油和辣醬兩種
看上去勁辣的辣油其實辣度不高 重點在提香
看起來溫和的辣醬倒是吃一口就立馬飆淚
好辣啊!!

咖哩娘雞 $280
秘方鐵板煎雞胸肉(法國廚師教的)

對雞胸肉又乾又柴的刻板印象完全不適用在咖哩娘雞上
雞胸肉雖不能和雞腿肉那種Q滑的彈性相提並論
但雞胸肉帶有點脆度的口感處理得宜的話也很迷人

雞肉咖哩少了牛肉咖哩的甜味 苦了些 香料味更重
由於雞肉本身味道較清淡
會有這樣的搭配也不意外

焦糖奶酪 $80

手工熬煮的焦糖和加入香草子的奶酪

咖哩娘不論在口味或形式上都很特別
和大家"印象中"的咖哩不太一樣
我個人本身就喜歡印度咖哩那種香料味
自然也很能接受咖哩娘
不排斥香料的人可以來試試看
我下回就很想嚐嚐"咖哩娘南歐煨豬"!

＊本文為餐廳邀訪食記 內文為真實感受

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【咖哩娘 cari de madame】

台北市松山區敦化北路165巷14號
(02)2712-5606
週一~週日 每早11:30出餐到賣完(差不多14:30)
                晚餐17:30上菜到賣光(差不多21:00)
臉書https://www.facebook.com/cari.de.madame/timeline

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Sarah 莎拉

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