【一日小廚娘】好粥稻食米雜糧*好吃的飯菜從米開始

生在一個稻米生產國
順理成章地成了一個飯桶

超級愛吃飯
餐桌上不能少了米

上超市買米
都要扛好重一包回來
有業者腦筋動得快
結合小包裝 網路化 宅配到府的買米服務
方便小量購買 新鮮烹煮

好粥稻是老字號的西川米店新設立的品牌
產品相當多樣化
主要分成三大種類："台灣好米" "養生多榖米" "穀物雜糧"

女人的米
(蛤!?男生女生吃的米有不一樣嗎)
其實這是好粥稻嚴選台灣在地生產的米
依照米的不同特性
推薦給最適合的族群食用

煮法：

白米浸泡30~40分鐘
米:水=1:1
煮熟後不掀蓋悶30分鐘
用筷子鬆飯讓水氣散出後再悶20分鐘

"女人的米"是挑選彰化的長秈米
升糖指數較低 不易造成飢餓感而吃過量
有助於維持窈窕體態
難怪叫女人的米

米粒細長 有點像泰國米
煮熟後的米粒不是很有黏性 但也不是乾乾鬆鬆一碰就散掉那樣
如果形容米粒和米粒間的關係 大概就是"若即若離"這樣子吧XD
吃起來像是泰國小吃"芒果糯米"的糯米那種有咬勁的口感
我個人很喜歡
乘一碗白飯 灑點香鬆 配顆梅子 就是很簡單的好滋味

小孩的米
挑選台南白河的益全香米
米粒圓短 像一般的白米

十穀珍寶多穀米
看起來非常豐富!
裡面有秈糯米 紅扁豆 小米 薏仁 洋薏仁 燕麥 燕麥片 高粱 綠豆和紫米

煮法：

白米:十穀米=1:1
白米浸泡30~40分鐘
十穀米浸泡60分鐘(冬天再久一點)
白米:水=1:1 + 十穀米:水=1:1(喜歡吃軟點的水量比例可調高 包裝上的1:8是煮成粥)
煮熟後不掀蓋悶30分鐘
用筷子鬆飯讓水氣散出後再悶20分鐘

有的糙米飯會有一種"肏鋪肏鋪"的味道
無法接受糙米的人可以吃吃看十穀米
在米飯中有不同的口感 又不會有怪味道
和白飯煮在一起整體吃起來還會Q彈Q彈的

玉子燒作法請看老文章【一日小廚娘】玉子燒*從簡單的做起 
秋葵燙一燙就好了
牛小排是現成的 我還不會煮:PPP

會了再和大家分享(應該要很久很久以後XDDD)

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創作者介紹

Sarah 莎拉

Sarah │ food+feeling=fooding