▌拉麵道 ▌來自日本北海道的道地口味~山頭火拉麵 in台中大遠百．比較喜歡清爽鹽味

 

我個人還蠻喜歡吃拉麵的

尤其是冬天，三不五時就想去報到一下

但也比較挑就是了，所以不太會路邊隨便看到店就進去吃

因為我喜歡日式湯頭濃郁、熬很久的那種，口味重一點的

(但不是死鹹喔，硬要括號備註一下XD)

而且拉麵的麵條口感也要夠Q~~偏硬帶咬勁的我比較喜歡

通常一般台式拉麵會讓我覺得湯比較清、熬煮不夠久，麵條也偏軟

就會覺得沒有滿足到((真的很挑))

好啦因為那樣感覺就只是普通的麵嘛，不是我心目中的拉麵(笑)

 

話說山頭火今年2月份在台中大遠百開幕，刻意過了一陣子才去嚐鮮

我承認年紀越大真的不喜歡趕在剛開幕人擠人欸，隨興就好~

文章也不是馬上生的，掐指一算約莫是上個月去吃的 

 

 

  

 

用餐時間是在平日晚上，還是有小排一下

 

 

店名挺有趣的，滿多人會唸成火頭山

不過這邊有一個直立的招牌，就不會唸錯哩

招牌也用毛筆字提筆，據說拉麵源頭最早是從中國傳過去的

不過現在反而大家比較瘋日本拉麵

日本真的很擅長把美食發揚光大阿

 

山頭火的特色之一就是餐點種類算滿多的

至少跟別家日本拉麵店比起來啦~

不過價位也偏高一些

 

下面有拍了不少樣品，大部分搭配套餐

像是煎餃、豬排、壽司、鮭魚飯之類的

日本餐廳的樣品都做得很可口的樣子阿(吞口水)

可以看照片參考一下，不過沒有拍完全部~

 

看圖片對這個墨魚飯定食滿有興趣的!!

這個套餐是中碗拉麵搭配墨魚包飯

不過價位就真的偏高

 

再來就是這個看起來很膨派的豬頰肉拉麵

有7塊大大的豬頰肉耶

吃起來應該滿爽快的XD

 

 

或者是直接考慮叉燒拉麵

這個價位是比一般拉麵貴60大洋

我猜是叉燒份量會比一般拉麵多兩塊

 

 

日式炸豬排也滿誘人的

拉麵口味都是可以自由更換喔

櫥窗的展示品只是給大家參考

 

 

看到這個中華涼麵300大洋，瞬間覺得有貴到...

雖然料看起來不錯豐富，但300塊的涼麵真的有點難下手耶

除非真的很好吃、極品，有誰吃過的快來跟我說說haha

 

 

 

 

最後我們決定還是先點一般的拉麵吃吃看

套餐份量都比較大，輪到我們的時候大約八九點了~就不想吃太多

 

這裡的拉麵份量分成大中小

展示品都是大碗，我們點中碗

中碗麵條的份量我覺得跟一般日本拉麵店差不多唷

J覺得麵有多一點

((但價錢就高了點，例如花月嵐的基本款--大蒜拳骨白濃拉麵是$160

 

 

 

 

拉麵的口味分成鹽味、醬油、味增、辣味增這四種

只有換湯頭，裡面的配料都是一模模一樣的

上面圖片都有拍到哦，大家可以參考一下

 

因為排隊的時候服務生會來問要不要先點餐

有聽到選鹽味跟辣味增口味的人比例比較高

愛吃辣的人也可以試試看辣味增

我只能吃小辣，樣品看起來好紅我不敢挑戰(吐舌)

 

裡面空間寬敞，座位不少

我們坐在角落的位子~還不錯

 

鹽味拉麵 $230 (中碗)

 

拉麵上桌囉!!

就像這樣紅色盤子一份端上來

一開始看到碗的size覺得好像有點少

但吃起來還OK喔，算是挺剛好的份量

 

 

鹽味拉麵是我的

J點的是味增，但長得跟鹽味其實很像耶

可能只有湯一點點顏色上的差距，就沒有另外拍了

 

然後我們覺得這裡的湯喝起來有比較油一點~

看照片應該會發現有點泛油光XD

 

 

 

 

 

J說味增拉麵的湯頭濃郁，但有點像吃沾麵

言下之意就是湯的味道香濃，適合淺嚐幾口

但喝多可能會稍嫌油膩這樣

 

我比較喜歡鹽味拉麵的湯

 是單純的豚骨湯頭熬製，喝起來比較清爽也依然有味

 不錯喝、味道有香，但感覺加了比較多豬油

喝起來有股豬油的味道

 

 

 

肉片較厚，香嫩入味，還蠻肥美的口感不賴!

但中碗只有給一塊叉燒(搔頭)

好啦不過它真的比一般薄叉燒要厚實些

 

整體來說味道不錯

不過我自己吃拉麵的習慣，喜歡在吃了幾口之後加蒜提味

覺得這樣吃起來更有層次和變化，不然我會膩或者味覺麻痺XD

我承認我吃拉麵比較重口味一點!

 

 

 

我們兩個人去花月嵐大概會要八顆生大蒜，但大部分我包(笑)

它那裡是提供生大蒜和壓蒜器，可以自己現榨壓碎後加入麵裡

這是個人喜好啦~~

 

山頭火沒有這個服務

我問的時候服務生好像有點錯愕XD

不過還是有送上一盤廚房用好的蒜泥醬來

但配麵吃的味道就跟自己直接用壓蒜器榨出來的有差~沒有到很搭

 

 

麵條比一般細麵再粗一點

好處是可以夾帶許多湯汁

其實光吃麵不用配湯喝就夠味了

麵條本身口感也QQ的，不會軟爛

 

 

 

 

 雖然沒有嚐試其他定食套餐之類的選項

單就拉麵來說我還是會選花月嵐

覺得這裡拉麵的CP值不夠高，應該是不太會回訪(小聲說)

但山頭火是來自北海道的口味，我覺得還是要看各人喜好囉

至於花月嵐從多年前開到現在，我大概吃了20幾遍有吧XD

不過我都點大骨湯頭的白濃口味(加蒜)

既可以滿足我的拉麵癮又不會覺得負擔太大

其他那些我覺得太重鹹了吃不完會很渴或者會膩~

雖然說日本人本來就吃重口味拉麵而且還邊配白飯呢(笑)

 

不過是我愛的拉麵嚐鮮

還是來寫一下做個紀念

哈哈~以上囉(￣ˇ￣)

 

 

 

 訂閱曉琪拉：http://ppt.cc/tTzL

粉絲團：https://www.facebook.com/LaLaPage