▋居酒屋 ▋隱身在台北東區巷弄的日式創意美食一號基地．炭火食堂

偶爾去一次居酒屋，放鬆大聊特聊~~大啖美食的感覺真的很nice!

如果這時候出現能夠讓我內心吶喊"喔伊細"的料理那就更棒了!!!!!

今天雖然是試吃文

但是一吃就喜歡上

因為難得去台北吃好料，口袋名單實在給他有點多XD

我想這應該是現代人的是通病吧(笑)

 

所以恨不得有好幾個胃可以通通裝下

這天包括飲料上了20道有喔...難怪吃完肚子圓滾滾....(縮)

不過兩個人一下子太貪心真的吃太撐拉~~

其實好東西不急著一次解決，留到下回慢慢享用也不錯XDD

我們已經把一號基地列入值得回訪的特色小店

很適合找三五好友來點很多菜色一起share噢

 

 

 

門口的頹廢感頗有幾分意境

還真有幾分秘密基地的感覺

 

一号基地.炭火食堂ダイニングバー

 

ADD：台北市大安路一段51巷45號

TEL：02-2779 1256

TIME：18:00~1:00

粉絲團：https://www.facebook.com/baseone2013

 

 

一進門的置物櫃，可以把厚重的外套或行囊放進去

一方面也可以避免難洗的大衣沾染到燒肉味

 

日式餐廳少不了一整排的吧檯坐位

所以說一個人來散心小酌一下也OK

不過這裡的氣氛更適合大家一起熱鬧喲

 

小時候跟麻吉都會有所謂的秘密基地呀(笑)

取作「基地」顧名思義就是希望這裡是一個

可以讓大家暫時逃離現實~拋開煩惱的秘密空間

就算今晚加班，下班後還是可以揪朋友來這兒大吐苦水暢所欲言

 

「一號基地」的誕生是老闆夢想的結晶

將來夢想還有二號三號店一直延續下去

 

 

有拍到桌上菜色一角的就是我們的座位拉，蠻靠近吧檯

 

我們大概晚上11.12點才來的

((完全就是走一個肥胖宵夜路線

 

離開時也差不多要打烊了，可以拍到店裡快要淨空的樣子

坐位的空間配置上算是寬敞，不會很擁擠

跟記憶中日本居酒屋大家擠在一起的印象不大一樣

 

裡頭有獨立包廂

整體可以看出來裝潢風格走一個工業風

帶一點復古頹廢感

跟日本在地的居酒屋又有點不同

這裡的氣氛沒有壓迫感，相當放鬆

如果是一大群人又可以很high很熱血

 

 

 

 

菜單的部分

 menu菜色整個很膨派!

只是種類繁多不及備載

更重要的是不乏一些獨門的創意料理

都是一般在日本跟台灣吃不到的新奇組合喔

可能我們去的不是顛峰時間，上菜速度很快!!!

 

 

通心粉沙拉

 

 

基地泡菜

 

這泡菜好好吃喔~~

有別於大白菜製成的韓式泡菜，這裡是用高麗菜作低

光是清脆爽口的開胃泡菜就讓我們愛不釋手嗑個精光

 

 

 鱈魚肝沙拉

 

 外型乍看之下有點像雞肉

它是鱈魚肝喔

第一次吃到這傢伙~~好特殊又細嫩的口感吶!

剛開始真的戰鬥力十足，一口都沒剩唷(握拳)

 

冷拌牛舌

 

 平常較少吃到牛舌，逮到機會一定要點一下囉!

用香蔥跟簡單的醬汁處理，清淡有味不帶腥味

口感帶有嚼勁~

 

 

塔塔炸蝦 

 

我本身還蠻愛吃蝦的，只要是鮮甜的蝦兒我都愛阿XD

外層金黃酥脆的麵衣沾著塔塔醬吃，順口又提味～

 

鮭魚茶漬飯

 

很日式的一道茶泡飯

我覺得要看個人喜好

我自己是覺得普普囉

 

我是這樣吃的~

把米粒加入鮭魚跟魚卵

再混入挖莎密一起入口

 

 

海老手羽先

 

看名字還不是很明白，原來~

它是很special的一道功夫菜噢!

剛端上桌時，差點就被它的外表給矇騙了(笑)

本以為就是一支普通的炸雞翅

一口咬下之後.....

 

好像感受到小當家那種海陸同時大迸發的滋味XDDD

(((可能要跟我差不多年代的人才聽過"小當家"~哈哈

是說應該有不少人喜歡烤雞皮吧!?

海老手羽先取了雞翅膀皮做為外衣

內餡卻是意想不到飽滿的蝦子，很特別的融合>////<

 

基地奶油雞 

 

這道就是真雞了XD

把炸過的雞肉澆上滿滿的奶油白醬

香嫩的雞肉 x清爽不膩的奶汁

吃起來蠻爽口的，跟一般重口味的鹹酥雞又有不同

 

 

法式鴨胸

 

鴨胸這道雖然不差，但沒有驚艷的感覺

大概是因為吃過一些很厲害的鴨胸

就自然會用比較高標準看待~

 

四號特調

 

嘿嘿~今天有好多適合的下酒菜

既然來了就喝喝看調酒

表現不俗但我更愛他們家的果汁特調~~

不過我發現可能是女生比較愛這一味耶

像J先生就嫌他們家果汁太濃了XDDD

 

白C美人

 

除了水果酒，鮮榨果汁特調也是店裡的招牌

這裡的果汁濃密度很高

白C美人以多維生素C的葡萄和檸檬作為基底

喝起來很微妙的感覺>////<

 

在一陣蠶食鯨吞(誤)之下

飲料一下子就喝光光

於是又上了第2杯~~

 

美肌魔女

 

將將~~這杯果汁特調真的好濃!!

它是以蘋果和奇異果打底 

喝起來跟一般的果汁口感有差，非常醇厚

真材實料，喝得出果粒的扎實鮮甜

 今天不但吃得開心也喝得很開心!!

連飲料都給人一種很實在的感覺

 

店家怕菜涼了

於是乎送上這個可以均勻受熱的石板

點火在石板下面可以幫菜加熱保溫喔

 

高麗菜豬五花捲

 

Q嫩的豬五花捲超好吃~~~!!!!

高麗菜很細膩巧妙的結合，幾乎吃不出它的存在

只保留高麗菜清脆的口感，跟豬五花完美的融合

把美味肥嫩的豬五花發揮得恰到好處

獨特的口感是我們都很愛的一道極品

有機會光臨的話一定要嚐嚐看

一想到又開始流口水拉>/////<

 

明太子山藥

 

雖然知道山藥的營養價值很高

但平常吃的山藥覺得比較普通

不然就是黏呼呼的會牽絲不太喜歡

這次是第一次吃到這樣料理的山藥

濃濃的明太子醬汁融入其中

烤過的山藥口感更綿密好吃

 

 

海鮮豆乳鍋

 

這種天氣少不了暖暖的鍋物嘛

基地也順勢推出限量海鮮豆乳鍋

用豆乳當作湯底算是少見

湯頭色澤看起來相當濃郁

喝起來平滑順口，不會很像豆漿啦XD

 

 

我覺得口味濃淡適中，鍋裡以海鮮和蔬食為主

話說這天已經吃很多肉食了(遮臉)

好在喝這個湯不會覺得負擔太大囉

 

基地串燒盛合

 

經典的串燒組合也是必點

每一種都能吃到最幸福拉

這裡的串燒平均水準都很不賴

跟一般燒烤店比較不一樣的是

沒有那麼重鹹重口味，吃得出食材的新鮮美味

 

咬起來很juicy可口!!

 

一條一條的不是金針菇喔，竟然是蘋果絲耶

我們最喜歡的就是這個口味特別的烤蘋果串

不管是鮮甜的果肉還是特製的醬汁都很加分

可以說是出奇制勝~~~

 

 

 

菲力柚香燒

 

一小塊菲力搭配洋蔥一起吃，光想到就覺得很下酒

不知道是不是我們放比較久才開動的關係，覺得肉質偏硬

((因為嘴巴好忙....一直來不及吃XDD

可惜肉質嫩度差了一些，不然就是香Q帶勁了 

 

味增雞肉捲

 

外型討喜端上桌就令人食指大動

相較之下是口味比較清淡的一道

將鹹味增的香氣融入雞肉捲裡頭

最喜歡灑在上面滿滿的堅果顆粒

可以滿足我喜歡豐富層次的口感

 

今天同時出現了雞肉捲和豬肉捲呢

前面的豬五花捲實在太美妙了~~我們都大推!!

至於味增是很日系的元素，入菜有人愛有人不愛

像J就不愛這道啦一直對豬肉捲念念不忘，但我覺得還不錯

 

 

明太子玉子燒

 

玉子燒是日本很普遍的一道食物

蛋體口感滑嫩鬆軟，搭配灑上海苔的明太子醬

讓人一口接著一口

 

 

筊白筍

 

看似平凡的筊白筍~~

把烤過的筍子逼出筍香之後，淋上濃郁的黑芝麻

也因此搭配出意外的好味道，這道獲得J先生青睞

 

日式麻糬紅豆湯

 

老闆說有女生客人反應沒有飯後甜點.....好像少了什麼

於是乎新增了紅豆湯的選項 

就跟畫面上看到的一樣濃厚

加入麻糬既日式又畫龍點睛

 

 

 

媽媽咪啊~~超過20道竟然都寫完了(感動落淚)

吃完的一個多月才動筆...超級絞盡腦汁回想欸!!

看來以後食記還是早寫早超生比較明智阿XDD

好啦個人心得僅供參考

這裡的食物我自己滿喜歡的噢，推一個(๑๑)

聽說也有不少藝人朋友喜歡光顧

老闆說前不久女神郭雪芙有駕臨

就以上囉

 

 

 

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