前陣子就很想自己做做看這種吃起來很清爽合口的義式小菜, 今天終於付諸行動.
做法其實很簡單, 有空可以試試~ 量的多寡可依個人需要調整
法國麵包一條, 切片. 每片厚度約2公分 (我這裡用的麵包是上面還有加toppings的, 所以看起來比較花俏XD)
6瓣大蒜, 磨成泥 (可買現成的蒜泥)
3個番茄, 切成小塊
1/2杯切碎的新鮮羅勒(就是九層塔)
適量的鹽和黑胡椒
3/4杯橄欖油
把番茄, 蒜泥, 羅勒, 和半杯的橄欖油拌在一起, 灑上鹽, 黑胡椒調味, 調勻之後先放在一旁
將烤箱預熱到華氏350度
用剩下來的橄欖油, 在每片麵包上稍微刷上薄薄一層. (只要一面就好), 然後排列放置到烤盤上. 烤約7分鐘, 或是直到麵包考脆(也可用烤架, 用中火烤個4-6分鐘.)
再來就是要吃的時候, 把拌好的番茄等料塗到麵包上即可!
