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《食記|台中西區》勤美術館附近。。勻淨 - 港式雞煲蟹火鍋。。 來自廣東佛山發跡香港的獨門好滋味 ❤ 黑眼圈公主 ❤

 

  近勤美術館 /有兒童坐椅 /服務費1成/可信用卡付款

 

和姊妹相聚的時光總是特別開心,台中輕旅行兩天一夜一眨眼就過了… 

留下的卻是滿滿有趣的回憶…

來到台中就是要吃吃喝喝肥了一圈肚皮才甘願回家…

這其中的吃吃喝喝一站也來到了位於勤美術館附近的勻淨來享用一頓道地的港式美味餐點。

勻淨SPA館…沒錯,就是S P A 館………

SPA 館 的 2樓 便是【港式雞煲蟹火鍋餐廳】…

而且是晚餐時間才有開放…

(( 營業時間: PM17:30 - PM00:00))

(感謝LIVIA 小伊提供勻淨大樓外照)

SPA 館 結合餐廳的構想很有創意,

位於苗栗勻淨湖景觀餐廳民宿也是同一個勻淨老闆所開設的…

因此餐廳的裝飾也很優雅,用諾大的水晶調燈和白色背景相襯,

與我們吃著港式雞煲蟹火鍋形成強烈的對比…

如果想要喝點小酒和冷飲這邊都有提供服務…

(提醒: 喝酒不開車、開車不喝酒…)

廁所也是佈置的很有氣氛…

吃勻淨港式蟹煲雞火鍋會有專屬的桌邊服務…如果要自己來也是可以,

桌台旁邊有轉鈕可以自行調整火源大小。

 內用菜單也能提供外帶的服務

慶開幕只要到粉絲頁按讚+打卡,原價$1480 的勻淨港式雞煲蟹火鍋「黃飛鴻四人豪華餐」

就享有特惠價$1360。

這道地的遵循古法、堅持原味並融合在地新鮮食材,

可是在一般火鍋店都吃不到的美味海陸極品鍋呦~

一共有13道可以享用!

火鍋麻一定要有醬料來增加味道的層次感,

這裡的醬料超齊全…

把最常用到的薑、蔥、蒜混在一起變薑蔥蓉醬,

也有小卡提示教你怎麼調出最適合吃港式雞煲蟹火鍋的獨門醬料!

 

獨門沾醬調法:

沙茶醬 …半匙

醬油… 半匙

薑蔥蓉… 一匙

辣椒圈(油)… 隨喜

再準備一個小碟子放紅醋,因為最後面的香港麵條會需要用到。

登登~ 這就是照著上面調的醬料,

只是我辣椒油放比較多XDDD

第一次吃勻淨港式雞煲蟹火鍋,店家都有貼心準備小卡教學怎麼吃比較好吃…

((覺得老闆可以來個桌邊抽考,全背起來者有獎哈哈))

 

一. 大火滾兩分鐘

  二. 先喝湯想小口

  三. 先吃雞肉

  四. 吃螃蟹肉

  五. 加入蔬菜或其他鍋料下鍋涮

  六. 意猶未盡、剩湯加白飯煮雜炊

 七. 湯頭不浪費,打包回家明天吃

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這樣的吃法可以避免像我這種吃火鍋是先喝清湯然後再把所有的料一次倒下煮的人…

因為這樣就吃不到每個食材的鮮味…

所以就乖乖照著勻淨的吃法準備開始開吃… GO~

  

1. 港式原味鍋 或 南洋叻沙鍋

我們這鍋是鴛鴦鍋~ 原味+香辣(南洋叻沙) 口味各半…

上面放著滿滿的香菜… 清湯就飄香了…

再上第二道…

 2. 特殊配方醃製土雞肉

 新鮮又美味的土雞肉等等準備下鍋…

3. 現殺活紅蟳

新鮮有沒有就看等等下鍋後品嘗的第一口就知道了

 

 這時服務人員已準備開始桌邊服務,

因為我們有兩個湯頭所以決定雞肉放香辣(南洋叻沙) 鍋

紅蟳放原味鍋…

有桌邊服務就是很享受,吃火鍋也能不急不徐不用顧火只要…認  真   吃   丟賀!!

  

  

 

而為了避免顧客用餐夾食物時手燙到,所以火鍋的鍋身邊緣是採 "不燙手設計"

好貼心的設計阿!! ♥♥♥♥

紅蟳真的很新鮮…蟹肉的美味吃起來帶有一點甜甜的感覺…

不知不覺就吃了兩隻蟹腳腳… 

 

4. 菌菇青菜綜合籃

剛吃完了鮮肉後來個青菜平衡一下…

經過了肉汁烹煮過的湯頭再把蔬菜倒下… (兩邊各半)

起鍋後口口都吃的到含有鮮湯的美味阿~~

5. 港式支竹

6. 有機凍豆腐

港式支竹就是沒炸過的豆皮…口感比較Q彈,可以烹煮久一點會較入味哦~~

有機凍豆腐吃起來還帶有一點彈性不會柴柴的還不錯!

小菜-- 麻辣鴨血~~

我是不愛吃鴨血的,但是勻淨的麻辣鴨血很香…

鴨血不會帶特有的腥味,連不愛吃鴨血的我都覺得蠻好吃的,

所以喜歡的人不要放過這碟哦~~

7. 牛小排 或 羔羊排 或 寶石魚

我們點了牛小排…油花分佈很均勻,

每片都很大片…

涮一下就起鍋…不帶血的軟嫩口感剛剛好阿~

8. 手工鮮蝦雲吞

9. 雙餡百花油條

都是純手工製作,每顆雲吞都吃的到完整的蝦肉阿…

帶有雙餡的油條吃起來也很有層次感…

10. 香港麵條

來~吃香港麵條一定要配上紅醋,

這一口接著一口停不下,迅速完食

11. 廟街瀨尿牛肉丸

裡面包有陳皮,讓牛肉丸吃起來既不膩又豐富…

12. 皇帝米白飯

 13. 土雞蛋

吃完牛肉丸後肚子已經9分飽…

這湯底集結了前面所有食材的精華…

加入白飯(冷飯)和打上一顆土雞蛋,

最後再灑上一點蔥花…

我又再次吃到鮮美的精華鮮粥阿… 

姊妹們戰鬥值都超高,根本直接見鍋底,

所以四人吃真的很OK,既不浪費又能全部清空,

想必店家看到了一定超開心…

 

  

勻淨雞煲蟹火鍋

電話: 04-23282228

地址:台湾台中市西區中興街279號2樓

營業時間: PM17:30-PM00:00


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