【府城漫步食記】上海好味道小籠湯包：假日用餐大排隊~記憶美味不變價位漲好多

如果離開了一個你熟悉的城市..那麼勢必有些你熟悉的美味會讓你懷念..
有時候分不清到底懷念的是那段記憶或那個味道..
只是舌尖與味蕾的體會..卻總能帶回一些舊時光的回味..
雖然我是台南人..不過住在台南的歲月裡..活動範圍就是在東區這一帶..
畢竟放假懶得出門..所以只有覓食的時候就近吃些習慣的美味..
這家[上海好味道小籠湯包]就是我一直記憶的好味道..
那時候它就已經不算便宜..但天天就是大排長龍..
一籠湯包60元..是會讓我捨不得花錢卻又偶爾想解饞的小點心..

上一次吃到它應該是三、四年前的事了..雖然現在還是在一樣的位置...
可是店面變大變得明亮嶄新..而且生意又比起以前更加倍的好了..
因為最近回台南都想吃些以前常吃的老味道..這家當然也不例外..

可是連續三週都落空..因為吃飯的尖峰時間人實在多得恐怖..
大概都得排上20~30分鐘才進得去用餐..這種悶熱天氣要我排隊實在辦不到啊!
只好挑個下午三點半的時間把午餐跟晚餐一起解決..總算是輕鬆入座不用排隊..
以前門外就是製餐的廚房..我記得那時候如果要外帶得跟廚師一起忍受蒸籠的熱氣..

現在跟鼎泰豐一樣讓廚房獨立出來..不過有透明玻璃櫥窗可以看到師傅們桿湯包的景像..
幾乎從以前到現在都是生意好到完全是現點現作..因為做的速度趕不上點的速度啊!
現在外面就是戶外無空調座位了..如果不怕熱的話倒是坐外面不用排隊..

餐點的部份變化倒是不大..一向都是麵食點心加上些台式菜色..
不過我一直都只有吃過麵食點心的部份..所以其他菜色倒沒有太注意到..
反而是價位部份..從以前的一籠湯包60元漲到現在要85元..

我有點嚇到..不過既來之則點之..反正好久沒吃了..
但漲價的不只是湯包..幾乎每一樣都在這幾年間漲了一些..

感覺不管是整體裝潢感覺或價位都有意圖向鼎泰豐靠齊的趨勢..

小菜的話都在冰箱裡面可以自己去拿..但是別以為小菜價位都是親民的二三十元..

有的也有一百多元的..所以拿的時候要看清楚價位喔!

當然來這邊不能錯過就是[小籠湯包/7個/85元]
雖然有附沾醬..可是我得說店內的醬油就是一般的沾醬而已..
我愛的是它們家外帶特調的微辣醬油..那個真的是它們家湯包的另一個靈魂..
只是我不知道現在還有沒有就是..因為這天也忘記去拿看看..

而話說它們家的湯包個頭..比起上星期吃的[佟記餡餅粥坊]的(可點)小了一些..
大概跟鼎泰豐的差不多大小..薄透的麵皮夾起可以感覺到裡面湯汁的流動..

麵皮帶著相當彈性感覺吹彈可破..就是外型捏得離精緻還差得那麼一點..
一咬開湯汁很多..所以建議擺在湯匙上面..如果不怕燙可以直接一口一個..
湯汁的醇香混著肉餡的實在..一口就是一點小滿足..

口味經過這幾年我自己是覺得沒有變過..但湯汁偏易膩也是一直不變的一點..
但在我心目中還是算好吃的小籠湯包..很多日本人也會到這邊來吃這一味..

第二個我愛的就是[紅油抄手/80元]
我真心的說這道很值得一吃..它們的紅油醬汁是用十幾種中藥去熬煮..
當然也有加進辣椒粉跟辛香料..所以香氣的飽和度非常夠..

[更完整的上海好味道小籠湯包食記請點這]
http://www.orange-dog.com/2013/06/blog-post.html

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黃皓哲