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美食

2014-01-10 12:55:00

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

在我住的台中西區這一帶..過去沿著麻源頭溪兩岸是數之不盡的夜店..

咚滋咚滋的音樂聲常常在晚上騎車經過都不絕於耳..治安並不平靜..

在一波整頓過後..夜店的炫爛色彩褪去..開始有更多的異國料理餐廳進駐.

[更完整的昨日花卷跨界料理食記請點這]

http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post.html#more

居酒屋、日本料理、美式漢堡跟咖啡店等等..生活商圈顯然變得精彩許多..

然後在忠誠街一帶曾經有間叫好望國民小學的地方..也算有名的夜店..

某天經過突然變成了這間[昨日花卷跨界料理]的復古華麗餐廳..

即便它的大片玻璃窗格讓室內空間一覽無遺..但還是讓我禁不住的好奇..

剛好有天接到了邀約試吃的活動..就一夥人一起到參加活動..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

店名頗有詩意..雖然店家題上一首短詩..雖然我還是看不太懂那意境...

我只知道晚上的樣貌比起白天更加漂亮..前廊滿是穿過窗框暈黃燈光渲染一地..

這樣的光景應該光是走過去的行人就不知道吸引多少人駐足觀看..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

地上的鯉魚向著門口游進去..像是引導腳步一般往店內走去..

以前我沒有進來過好望..所以不知道裡面的空間這麼大..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

前後的座位區大概夠50到60個人包場沒有問題..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

在這邊復古包圍了所有風格的氛圍..可以看到工業風的粗獷傢俱..

可是奢華的燈具與光線色調卻又緩和了環境與桌椅的硬冷..

也有紐約風格的現代摩登沙發..又或是結合了日式後現代的主題..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

很多的風格融合在這個空間裡面..就像店家呈現的跨界料理一樣..

沒有特定的侷限..一切就是單純享受舒服、美好與自由..

因為今天是團體試吃..所以幾乎大家都是集中坐在前半區這邊..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

題外話店內還有一個小角落是手作的飾品販售..我記得這是寄賣的飾品..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

店內提供的料理選擇..非常多樣化..

是說這天來才知道昨日花卷跟逢甲的造堡是相關餐廳..

造堡這家店我倒是沒有吃過..但是有一陣子在網路上很常看到人分享食記..

依稀記得還是剛開不算久的新店..竟然這麼快就開張另一家店面..

而且供應的是原本漢堡專賣店更多元化的料理內容..

價格偏中價位..有招牌花卷、灣式麵、開胃菜、咖啡跟甜點鬆餅幾樣..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

而且也把造堡的手工漢堡帶到這邊來..不過限定供應三款口味..

菜名很特別..光看菜單其實也不太知道送上桌會是什麼..

也因為這樣..所以其實它們的服務生蠻不輕鬆的..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

畢竟像無菜單或跨界創意料理常常對於客人來講都是種未知的不確定..

這就苦了服務生得要相當仔細的說明了..

因此今天幾乎都來上一份全餐了..大概少數幾道我還算喜歡的!

[更完整的昨日花卷跨界料理食記請點這]

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【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

[蛋白霜甜餅]

其實吃起來就像馬卡龍的上下兩層

外層酥薄而咬起來帶著甜與黏的口感..

不過外層的酥這部份稍弱了些..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

[炸起司餅]

搭配的沾醬有點像是美式的蕃茄莎莎醬..但比較清爽一點..

酥炸的脆麵衣裡面是起司與薯泥的餡..不過這個形狀.....

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

[生猛海鮮灣式麵/310元]

這道有些義式但其實讓我覺得又充滿台灣風味..

裡面有干貝、蛤蜊、鮮蝦和透抽這幾種海鮮料..還有一枚淡菜..

麵條則是相當特別的又粗又寬的手打麵..說是台灣麵我倒是在外面很少吃過..

但口感的嚼勁大概跟刀削麵差不多..但更為滑順一些..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

重點是調的醬料的風味帶著蕃茄紅醬的基底..不知道是不是海鮮或蝦翻炒的味道..

它又有點像吃台式辦桌席菜那道白蝦會吃得到的香甜..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

麵會再附上一碗簡單的奶油濃湯..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

還有一杯菊花枸杞老紅茶..它的味道是淡淡的甜潤...沒有太重的茶香..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

[造堡手工漢堡/拉拔香豬/230元手拍嫩雞/260元]

在首圖跟這張看到的是已經組合起來的模樣..其實蠻吸引的人..

而就如其造堡之名..在造堡的原店那邊是可以自己選擇漢堡內容的..

由自己決定要堆多高的漢堡排..不過到昨日花卷這邊倒是還沒提供這麼複雜的選擇..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

上面的麵包嚼勁很不賴..算是我會喜歡又跟一般漢堡麵包小有不同的部份..

裡面還抹上了層花生醬..不過似乎是每一款都有抹上..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

我是覺得跟牛肉搭起來會比較配..但跟像雞肉的話可能就有些違和了..

不過那醬汁我倒是就不知道什麼味道了..

【台中散策試食】昨日花卷跨界料理│西區：料理無界限~生猛海鮮灣仔麵台義風格混搭好味

[開胃菜：水牛城辣翅/120元]

這應該是今天讓我們全部最喜歡的一道..大家舉手毫無異議通過XD

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