【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

巢鴨站,也是在地銀髮族們的血拼區,就如表參道商店街,讓老人們在這條地藏通商店街,盡情的購買生活所需!會逛到喜福堂其實是個意外,因為當天下大雨,加上看見店門口有個很吸引的⋯⋯ 紅豆麵包招牌,有種莫名的吸引力。比起銀座的木村,這裡卻顯得簡樸又帶有歲月的痕跡但卻很溫馨。

店名:喜福堂
地址:〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3丁目17−16
營業時間:10am-8pm (麵包完售也會提早結束)
公休:週二
電話:+81-3-3917-4938
官網:http://kifukudo.com
主打:手工紅豆麵包

在1916年在巢鴨商店街開幕至今已經傳到第四代,2016年也會邁向開幕100週年,將會有一系列以“溫故知新”的主題提供不同種類的服務。店家主打就是到現在依然不依賴機器,而是手工一顆顆包出來的紅豆麵包。紅豆內餡是在第二代掌門人所研發出來(以冰糖與紅豆的比例),麵包則由第三代研發。一直到現在依然不變,由手工一顆顆包,不僅僅含了百年紅豆食譜,也包含了滿滿的心意。

小小的麵包展示架每天都會擺上剛出爐的新鮮麵包,而窗邊與店面內側設有小型的桌子供顧客坐下來;享用著店裡的麵包搭配飲品。在東京緊湊的步調裡,這裡則是呈現很大的反差,也沒有看到大批觀光客,也是兒時回憶中的下午茶店⋯⋯ 

喜福堂  (キフクドウ/KIFUKUDO)
坐落於購物區中間,1916年開店到現在,開了近百年的傳統烘培坊,老字號使終保持著很簡易的裝潢和擺放幾張桌子,讓在地人可以在這裡享用早午餐或當下午茶的好所在。

【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

裡面就是販售很經典口味的麵包,像紅豆/日式炸豬排三明治/奶油餡麵包等。沒有豪華亮眼的名字,只販售那百年不變的味道。

【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

法式吐司
食材簡單可以在家輕鬆做,但要將奶油與蛋液完美的融合在一起。小火慢煎的牛奶吐司裡,那真得是一門功夫。外觀金黃色均勻的呈現在薄片吐司,但裡面卻無比的滑嫩如蛋糕般的口感,又帶有著濃濃的牛奶香,就是回憶中的味道。 麵包上面的糖霜不遮蓋法式吐司本身的牛奶甜,給了加分的作用。

【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

 

【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

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【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

店裡秋季人氣紅豆南瓜面包
好一個季節限定"雙拼口味",秋天少不了南瓜元素。裡面餡料實在是太飽滿了,且口感極為綿密,南瓜也燉得極為軟嫰,和充滿嚼勁口感的麵皮。就是這麼簡單的味道,但就是難忘懷。

【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

 

 
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