【日本・巢鴨・2015】喜福堂: 百年傳統的紅豆麵包

巢鴨站，也是在地銀髮族們的血拼區，就如表參道商店街，讓老人們在這條地藏通商店街，盡情的購買生活所需！會逛到喜福堂其實是個意外，因為當天下大雨，加上看見店門口有個很吸引的⋯⋯ 紅豆麵包招牌，有種莫名的吸引力。比起銀座的木村，這裡卻顯得簡樸又帶有歲月的痕跡但卻很溫馨。

店名：喜福堂
地址：〒170-0002 東京都豊島区巣鴨３丁目１７−１６
營業時間：10am-8pm (麵包完售也會提早結束）
公休：週二
電話：+81-3-3917-4938
官網：http://kifukudo.com
主打：手工紅豆麵包

在1916年在巢鴨商店街開幕至今已經傳到第四代，2016年也會邁向開幕100週年，將會有一系列以“溫故知新”的主題提供不同種類的服務。店家主打就是到現在依然不依賴機器，而是手工一顆顆包出來的紅豆麵包。紅豆內餡是在第二代掌門人所研發出來（以冰糖與紅豆的比例），麵包則由第三代研發。一直到現在依然不變，由手工一顆顆包，不僅僅含了百年紅豆食譜，也包含了滿滿的心意。

小小的麵包展示架每天都會擺上剛出爐的新鮮麵包，而窗邊與店面內側設有小型的桌子供顧客坐下來；享用著店裡的麵包搭配飲品。在東京緊湊的步調裡，這裡則是呈現很大的反差，也沒有看到大批觀光客,也是兒時回憶中的下午茶店⋯⋯

喜福堂 (キフクドウ/KIFUKUDO)
坐落於購物區中間，1916年開店到現在，開了近百年的傳統烘培坊，老字號使終保持著很簡易的裝潢和擺放幾張桌子，讓在地人可以在這裡享用早午餐或當下午茶的好所在。

裡面就是販售很經典口味的麵包，像紅豆／日式炸豬排三明治／奶油餡麵包等。沒有豪華亮眼的名字，只販售那百年不變的味道。

法式吐司
食材簡單可以在家輕鬆做，但要將奶油與蛋液完美的融合在一起。小火慢煎的牛奶吐司裡，那真得是一門功夫。外觀金黃色均勻的呈現在薄片吐司，但裡面卻無比的滑嫩如蛋糕般的口感，又帶有著濃濃的牛奶香，就是回憶中的味道。麵包上面的糖霜不遮蓋法式吐司本身的牛奶甜，給了加分的作用。