【台灣・府城・2015】Fi5ve Urban Stay 下午茶

下午茶的別名“慵懶的況味”，想給消費者體驗義大利人享用下午茶的慵懶

羅勒 Basil： 大多數人接觸到的第一種意大利香草，吃意麵、比薩都會看到。羅勒號稱“香草之王”，和意大利的另一種代表性蔬菜——番茄，味道非常相配。由新鮮羅勒、乳酪、松子、大蒜和橄欖油混合而成的羅勒醬，就是有名的意大利綠醬(Pesto)。羅勒味道清新，有點像丁香，意大利菜中使用的是甜羅勒，芳香味最佳，台灣菜中的九層塔也是羅勒的一種，味道比較強烈一點。

內部裝潢也讓Y笨Y妹覺得很舒適

Y笨Y妹這次嘗試的為，一份甜的一份鹹的。供應小酒食、Pizza、飲料類。

布切塔 (Bruschetta)：為義大利前菜經典之一。在義大利為家常菜，可以簡單依照個人對配料的喜愛做變化與搭配。法式長棍麵包切厚片後搭配兩種食材作為搭配。鮪魚沙拉與義大利豬肉漢堡。鮪魚沙拉拌起來很綿密，鮪魚吃起來不乾柴。綿密的鮪魚沙拉與外酥內軟質地的法式麵包搭配起來很襯。使用義大利辣香腸的香氣與自家餐廳前種植的香草的所做的漢堡排。嚐一口可以感受到香草的自然香氣與辣香腸收尾後的香微辣。濃郁不死鹹。

 威尼斯小酒食：鯷魚水煮蛋。原料有橄欖油、水煮蛋、及靈魂鯷魚。鯷魚為地中海系料理常使用的食材之一，並不是特定一種魚，而是鯷科類的都可以。使用法國油封手法，先將內臟去除乾淨之後，塗抹海鹽，並在密封罐子裡注入橄欖油。一小塊放在水煮蛋上，讓本來很一般的水煮蛋瞬間歐式風。有畫龍點睛的作用。

風乾臘腸芝麻葉：Y笨Y妹本身也很喜歡的一道小菜之一。 芝麻葉脆嫩之中帶有香氣，與乾乳酪很搭。外曾為烘到微乾的義式臘腸，微鹹微辣。

綜合菇菌：當季蔬菜與蕃茄乾、橄欖、綜合菇菌和巴西裡一起翻炒。Y笨Y妹剛吃到時還想要拌義大利麵。菇類本身的營養價值很高，高纖維加上低熱量與低膽固醇。下午茶也要吃得很健康。帶有點茴香氣味的巴西里在這裡將菇類做了很圓潤的修飾。

義式鑄鍋水果鬆餅佐沙巴雍醬(Sabayon) 330 nt
沙巴雍醬：用雞蛋混合奶油，甜酒，澆在各式水果上著名的義大利傳統甜點代表作。它是一道充滿酒香、蛋香的甜品，尤其濃稠柔細的蛋糊，覆蓋於當季水果上和現作鬆餅，口感散發出微酒焦香，很特殊的口感變化。

呈現出很清透的色調；讓人在相同的時間坐著相同的位置卻有著不一樣的心靜。來份下午茶組合，隨性翻閱一本小書，細細品嚐來自義大利的味道。Y笨Y妹一年一度台灣下午茶聚又劃下了完美的句點

                                         小小驚喜:打卡送《巴沙米可醋烤時蔬雞翅》, Holiday surprise !