【美國・Las Vegas・2014】菜單有看沒有懂的日本菜

體驗完全世界最高的摩天輪之後，決定要在這不夜城打打牙祭。都在Vegas了，如果說找不到東西吃實在太沒有說服力拉。本來找了一間日式buffet要來祭五臟府，taxi搭過去了，竟然沒有開！亞洲人在"美國"國慶日放什麼假啊！吱吱。好心的司機也幫我們詢問了塔台，

丫笨姐妹也開始yelp...找到了一家評價4顆半星在附近的店（都半夜一點半了...）

Yonaka Modern Japanese

http://www.yonakajapaneserestaurant.com/

2013年1月開幕，這間店的宗旨理念就是將從日本空運來Vegas的新鮮海鮮加上附有國際元素的烹調方式，提供給消費者即日系也國際的口味。(應該先讀人家的理念的！菜單很微妙的有看沒有懂）

雖說是半夜一點半，這裡面還是有客人。一進去服務生帶位，這裡的水有分兩種，一種氣泡水（不便宜），另外一種就是一般飲用水。整個餐廳安靜且乾淨。空間大小一般，每張桌子間有足夠的空間。

更重要的是，沒有拉麵，也沒有鍋物！！！！（其實還蠻驚訝的）

http://www.yonakajapaneserestaurant.com/menu/

點了幾道菜

服務生首先端上今日小菜，讓Y笨有種在家吃飯的感覺。

小菜為在日本常見的家常菜：燉煮肉絲

簡單的小菜也可以看到廚師的用心，使用日本つゆ和高湯炖煮而成。肉絲，胡蘿蔔絲，馬鈴薯絲都入味。簡單卻不簡單。

排骨烤的油亮酥脆，裏面的肉柔極為柔嫩，輕輕用筷子一撥，肉就與骨頭乾淨的分開了。

擺盤上還有看到切好的細青蔥，可搭配肉一起實用。

吃起來有酸甜的梅子烤肉醬的味道，青蔥絲的香氣也留在口中。不膩，很清爽。

看似簡單的壽司，盤子的角落以花樣的黑橘交錯醬作為裝飾。剛起油鍋新鮮炸好的天婦羅蝦，與粒粒分明的壽司醋飯和其他材料卷成壽司。吃起來很有完整性，也有吃到炸蝦的甜。

Shioyaki Saba 醬油煮鯖魚

鯖魚先慢煎過，將魚肉的鮮味鎖在裏頭。之後再以特製醬油調味。

食用前可先將檸檬片擠出汁，個人喜歡原味。

Machi Dashi 海鮮鍋巴飯

內容含有新鮮米飯、切塊的魚，干貝，蝦等。

使用柴魚熬煮高湯一起在陶瓷鍋上烹煮，在最後打上一顆鮮雞蛋。

食用前服務生會將雞蛋與材料拌勻，可以聽到嘶嘶的聲音也同時傳來香氣。好不過癮。

醬油米飯在外面再裹上一層蛋黃，很有光澤。

很有趣的是，Y笨以為米飯因為結成鍋巴，應該會硬硬的。沒想到，吃起來大部分的米飯硬度剛好。海鮮就更不用說了，很鮮美。整個結合呼應的很好。

深夜食堂，ご馳走さまでした。