無名好地方052【不得不吃的布丁】台南 銀波布丁老店 老闆娘人不錯但就是愛碎碎唸了點

無名好地方052【不得不吃的布丁】台南 銀波布丁老店 老闆娘人不錯但就是愛碎碎唸了點

銀波正宗雞蛋布丁
地址:台南市府前路二段40巷24號
電話:(06)2274747
傳真:(06)2205916

DAY1:友誠蝦仁肉圓→福榮小吃店→阿美綠豆湯→兩角銀冬瓜茶→蕃薯碰、白糖粿→德州農場美式餐廳
DAY2:丹丹漢堡→楠梓楊寶寶蒸餃→蕃茄切盤→烤小捲→旗津萬三海產店
DAY3:丹丹漢堡→祿記水晶餃→銀波老店布丁→卓家汕頭魚麵→阿聖杏仁豆腐→藤原豆腐冰→安平豆花

來到台南這個布丁之城當然不可以錯過它 創立於一九三九年的布丁老店 曾經吃過比較現代化包裝的銀波布丁
這次來的則是老店 它們拓展新店面後 老店面一樣存在 包裝也大不相同 比較新的包裝好像叫銀波貝特美
我是外地人不熟 若是有人熟悉它們的店史可以指正一下

台南許多店都是這樣 在小巷弄裡 但總是會有饕客持續上門 銀波布丁老店就在這小巷裡
小小不明顯的招牌 店內望進去像是家庭工廠 許多知名冰菓店都是向他們進貨的
在門外有個中年婦人在清洗回收的布丁杯 態度有點跩但人感覺不壞 就愛碎碎唸而已
在購買時剛好看到他們正在做布丁 想拍但被拒絕 說拍照或媒體訪問都不接受
也稍微唸我們倆一頓說我們沒出社會不知賺錢辛苦之類的XDD
ㄟ 我們只是看起來很年輕像學生但我們都出社會了啊 不然手上單眼怎麼來的 哈哈
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雷霆王買一個盒裝外帶 包裝超復古又簡單 我第一次看到布丁不用上蓋也不用封起來的
不禁懷疑店家不擔心這樣包不會變味嗎 也很好奇他們是不是以這樣的包裝直接製宅配
若是自己吃還好 要送禮的話就會令人小小擔心 萬一顛倒放 那布丁不是直接倒出來了
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除了買盒裝也零買一杯當場吃起來
布丁上有氣孔看起來像蒸蛋一樣 但比蒸蛋還要紮實
我覺得它最大的特點是蛋香味濃重 糖與香料等加工物放的沒有那麼多
市售了吃多了 個人感覺它稍微平淡一點 大約就是糖與香料間差異了
焦糖有香味但沒有苦味與甜膩 我的認知 它是個成份天然的布丁
至於好不好吃 看個人的接受度了
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