《食記》台南 銀波布丁老店 老闆娘人不錯但就是愛碎碎唸了點

《食記》台南 銀波布丁老店 老闆娘人不錯但就是愛碎碎唸了點

銀波正宗雞蛋布丁
地址:台南市府前路二段40巷24號
電話:(06)2274747
傳真:(06)2205916

DAY1:友誠蝦仁肉圓→福榮小吃店→阿美綠豆湯→兩角銀冬瓜茶→蕃薯碰、白糖粿→德州農場美式餐廳
DAY2:丹丹漢堡→楠梓楊寶寶蒸餃→蕃茄切盤→烤小捲→旗津萬三海產店
DAY3:丹丹漢堡→祿記水晶餃→銀波老店布丁→卓家汕頭魚麵→阿聖杏仁豆腐→藤原豆腐冰→安平豆花

來到台南這個布丁之城當然不可以錯過它 創立於一九三九年的布丁老店 曾經吃過比較現代化包裝的銀波布丁
這次來的則是老店 它們拓展新店面後 老店面一樣存在 包裝也大不相同 比較新的包裝好像叫銀波貝特美
我是外地人不熟 若是有人熟悉它們的店史可以指正一下

台南許多店都是這樣 在小巷弄裡 但總是會有饕客持續上門 銀波布丁老店就在這小巷裡 
小小不明顯的招牌 店內望進去像是家庭工廠 許多知名冰菓店都是向他們進貨的
在門外有個中年婦人在清洗回收的布丁杯 態度有點跩但人感覺不壞 就愛碎碎唸而已
在購買時剛好看到他們正在做布丁 想拍但被拒絕 說拍照或媒體訪問都不接受
也稍微唸我們倆一頓說我們沒出社會不知賺錢辛苦之類的XDD
ㄟ 我們只是看起來很年輕像學生但我們都出社會了啊 不然手上單眼怎麼來的 哈哈 
《食記》台南 銀波布丁老店 老闆娘人不錯但就是愛碎碎唸了點

雷霆王買一個盒裝外帶 包裝超復古又簡單 我第一次看到布丁不用上蓋也不用封起來的
不禁懷疑店家不擔心這樣包不會變味嗎 也很好奇他們是不是以這樣的包裝直接製宅配
若是自己吃還好 要送禮的話就會令人小小擔心 萬一顛倒放 那布丁不是直接倒出來了
《食記》台南 銀波布丁老店 老闆娘人不錯但就是愛碎碎唸了點
《食記》台南 銀波布丁老店 老闆娘人不錯但就是愛碎碎唸了點

除了買盒裝也零買一杯當場吃起來
布丁上有氣孔看起來像蒸蛋一樣 但比蒸蛋還要紮實 
我覺得它最大的特點是蛋香味濃重 糖與香料等加工物放的沒有那麼多
市售了吃多了 個人感覺它稍微平淡一點 大約就是糖與香料間差異了
焦糖有香味但沒有苦味與甜膩 我的認知 它是個成份天然的布丁
至於好不好吃 看個人的接受度了
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我要留言:
  • dearmoai
    2011.12.09 00:26:39
    B1
    凹屋!!!! 吃過這麼多家的布丁!!! 我覺得老銀波最讓我喜歡的說^^
  • komee
    2010.03.13 20:26:17
    B2
    跩跩老闆娘我去買時有怕怕的跟她閒聊了一下,原來她很傳統覺得穩穩做 就好了,新式的經營太虛華所以不接受拍照網路行銷啥的,一付就是不相信 新時代的經營模式,那也沒辦法啦,還好老店靠老客戶各大冰果室(如莉莉) 的支持還能生存,因為它的布丁真的是我覺得最好吃從小到大不變的口味 ㄚ,他們的布丁杯還有退杯0.5元算很環保的啦!!支持它囉!
  • dieforfood
    2010.02.21 17:39:53
    B3
    前天去台南有吃新的.. 新的布丁其實真的沒什麼特色.. 奶酪就做得還不錯.. 不過要是再有機會~就是直接吃老店啦~!!!XD 推
  • linda5101
    2010.02.19 02:02:17
    B4
    我上次就是吃到貝特美的,難怪覺得怎麼普通普通,原來另有老店喔!!
  • 餓鬼姐
    2010.02.17 16:49:18
    B5
    我覺得還是小八好吃~
  • jimcheng1256
    2010.02.11 14:42:51
    B6
    這家應該是小盛最愛的布丁店咧~
    版主回覆 2010.02.11 14:55:50
    對啊 他寫三篇去 熊過年會回台南嗎 我也會去喔 也許會路上遇到你^^
  • zine1215
    2010.02.11 10:14:02
    B7
    吼~ 早聽一樓推薦很久了,阿都沒有帶個幾杯來嚐嚐~ 趕緊處裡一下喔~ 哼哼~
    版主回覆 2010.02.11 13:56:58
    我相信他會處理的 但很有可能他會要你交出小八換銀波XDD
  • dean536
    2010.02.11 04:19:51
    B8
    hi~佳琦~~~ 妳還是很認真的po好吃的文和我們分享耶~好棒喔!!!我推! 先祝妳新年快樂喔! 新年假期有要去哪玩嗎? ^___^ 藍小妞
    版主回覆 2010.02.11 13:56:05
    謝幫推 我就只會吃呀 哈哈 過年我會去台南和高雄 你呢 你們店休幾天呢 好想再去吃喔 也祝你新年快樂喔
  • terry0912
    2010.02.11 01:33:47
    B9
    老店布丁歐耶!! 貝特美我覺得還好
    版主回覆 2010.02.11 13:57:53
    我也這麼覺得 貝特美比較現代感 但就沒那麼紮實
  • vicky032476
    2010.02.11 01:25:18
    B10
    我喜歡老店的銀波 比較香濃~~ 不過我不喜歡表層.有點乾 過年打算還要去買. 但我不愛跩的店家, 希望這事不要發生在我身上才好~
    版主回覆 2010.02.11 13:53:19
    我過年也想去買耶 但好像很難保存 怕到北部會變味 聽鄉民說老闆臉更臭...
  • rt009211
    2010.02.11 00:30:01
    B11
    銀波貝特美是她們的親戚跟朋友合作開的~ 跟銀波老店一點關係都沒有~ 不過貝特美都拿銀波老店來做宣傳就是~ 而老店好吃在於比其他的還要扎實~ 而且臺南的布丁都賣30.35元~ 但老店只要20元~ 又便宜又好吃~ C/P值很高呀XD
    版主回覆 2010.02.11 13:51:50
    你學弟在四樓靠夭了 意思是要你過年後帶一盒北上啦