《食記》新竹湖口 南風小館 雲南.緬甸風味小吃 九十元的椒麻雞

《食記》新竹湖口 南風小館 雲南.緬甸風味小吃 九十元的椒麻雞

南風小館 雲南.緬甸風味小吃
新竹縣湖口鄉中山路三段471號
03-5995239

曾經數次經過中國科大新竹校區前的中山路 有時都會看到這家店坐了兩三桌的學生
因而引起我的好奇 通常學校附近幾乎是以小吃 快餐店或速食店為主 
中國科大這裡的餐廳密度不高 所以在這裡開了間雲南緬甸風味小吃很難不注意它
第一次吃覺得很好吃卻沒帶到相機 殘念 再說初訪時看到別桌點的椒麻雞好像很好吃
為了椒麻雞就再來一次了

店位於中國科大斜對面 同一排有便當店 麵店 飲料店等店家 但很少有會吸引我進去的
本來以為這間是賣合菜的 走到店門口一看菜單 發現是以簡餐形式在販售
如此即使一個人也可以去吃

平常自己去湖口街上走跳時 不一定會帶單眼趴趴走 有時是小傻瓜抓起來就跑
結果這篇照片拍起來就不滿意 但覺得C/P值這麼高的店應該要寫出來給大家知道
照片不好看就忍耐一下吧
《食記》新竹湖口 南風小館 雲南.緬甸風味小吃 九十元的椒麻雞

店主要是有兩位中年女性在掌理 說話口音有似山東人的豪邁
人都超好又親切 會問學生有沒有吃飽之類的
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走到底是廚房 看起來蠻乾淨的 在炸椒麻雞時完全聞不到油煙味
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這個菜單看了茫茫然 只知道價錢很便宜就是了 果然很迎合學區的價位
巴巴絲就是像粉條的東西 我跟老闆娘說我喜歡吃類似河粉的口感
她建議我點巴巴絲 我又非常喜歡吃咖哩 就選了咖哩雞肉巴巴絲
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花個幾十元吃個這麼平價的小吃 還有蛋花湯與麥茶可以喝 忘記能否續碗續杯XD
是免費供應 但不失水準
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辣椒
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九十元的椒麻雞令人眼睛一亮 躍躍欲試點來吃吃看
去年去泰國時遍尋不著椒麻雞 原來椒麻雞是屬於雲南料理的菜色才對
店裡的椒麻雞都是現點現炸的
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底層鋪滿大量又細的高麗菜絲 曾經吃過日豬排飯的高麗菜絲是搭配和風醬汁
現在醬汁換成酸甜的醬汁亦別具風味
椒麻雞是個具有多國風味的菜餚 它的麻辣味道 有四川菜的影子
而它的酸甜 又有泰國菜的屬性
《食記》新竹湖口 南風小館 雲南.緬甸風味小吃 九十元的椒麻雞

切開的斷面 清楚可見肉汁 除了皮小硬之外 一道九十元的椒麻雞做成這樣算是非常好吃
腿排附近有骨頭的部位感覺是精華部位 若是能稍加去骨就更完美
因地理位置關係椒麻雞因為不是只有顯現出一個國家料理特色的菜  
有的人會將它做成偏向於川菜口味 即麻與辣居多 有的則是偏泰式的酸與甜
我吃的這道較偏酸與甜 只賣九十元 但該做足的功夫一樣都沒少
有醃入味 皮脆且微硬 但肉質軟嫩不老 炸的有剛好
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咖哩雞肉巴巴絲
一碗七十元 份量很多 雞肉都是大大塊的
食用前要將巴巴絲與醬汁拌勻
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巴巴絲在拌醬汁前是白色會透光的 拌醬後變成黃色 似乎也把醬汁一併吸收了
咖哩醬汁不像一般吃到的濃郁甚至辛辣 是比較液狀的有一點甜
若是重口味的 可以加入上面照片中的辣椒 辣椒只需加一點點
辣度的蔓延力就很強了 其他配料與調味 我實在不會形容也忘記問老闆娘
只記得有加洋蔥 有一種半生不熟的洋蔥嗆味 奇妙的是 這種嗆味卻不會讓人吃起來不舒服
麵體彈性優 每次都是讓我大口扒掉這碗 豪邁過癮
老闆娘說話豪邁 給的份量亦不手軟 似乎怕學生吃不飽似的 即使我不是學生我也想常來
《食記》新竹湖口 南風小館 雲南.緬甸風味小吃 九十元的椒麻雞

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我要留言:
  • z61455
    2011.06.10 15:12:06
    B1
    老爺看玩後,說要帶我去吃野!!哈哈
  • fivew0702
    2010.06.25 02:53:26
    B2
    這家店我吃過了可惜少了〝全加 〞 〝全加 〞就是+雞蛋+肉片+豬肝+泡菜 酸酸辣辣的湯頭 讓我回無窮 但是他的紅茶不好喝= =
  • 路人甲
    2010.03.27 10:24:15
    B3
    這家很好吃 我每週都會去吃 他的咖哩雞肉、豬肉麵都好好吃 他用的醬都好好吃、也好特別 他的泡菜也很好吃 我等等要去買這家來吃 
  • 111
    2010.01.13 13:20:11
    B4
    咖哩雞肉巴巴絲 一碗只有五十元 ~~>不是70元嗎?
    版主回覆 2010.01.13 13:34:30
    筆誤 已更正
  • yellowjia
    2010.01.12 13:53:53
    B5
    我最愛這種便宜,樸實,好吃的啦! 推!
  • cuteyiris
    2010.01.12 12:27:54
    B6
    小美女也愛吃椒麻雞 尤其那醬汁酸酸辣辣的 加上炸到酥酥的雞腿肉 簡直超棒~~ 圓臉小美女
  • vicky032476
    2010.01.12 04:36:08
    B7
    看我從跨年到這次台北行 一直喊著想吃椒麻雞就知道了 我好想吃椒麻雞呀..................... 好久沒吃了說...
  • terry0912
    2010.01.12 04:21:42
    B8
    感覺吃到會飽出來XD
  • whatis
    2010.01.12 04:10:09
    B9
    您好,您正是我們要找的【吃喝玩樂報馬仔達人】! 誠摯邀請您參加「飛牛好吃‧我知道」部落格徵文活動, 除了提供人氣商品免費試吃,還有機會入選「飛牛好朋友」獲得飛牛好禮喔! 名額有限,真希望很快就能收到您的訊息~ 活動詳情在這裡 ↓↓↓↓↓↓ http://www.wretch.cc/blog/whatis/498671 也歡迎您常常光臨我們的部落格!^_________^
  • wennyyin00
    2010.01.12 04:09:51
    B10
    我也好愛椒麻雞 90塊也太超值了~ 你問一下老闆要不要來台北開分店! 噗~~~
  • happyhouseQ
    2010.01.12 03:39:43
    B11
    這醬汁好像別有一番風味的=]
  • dearmoai
    2010.01.12 02:00:45
    B12
    椒麻雞我愛我愛~尤其皮脆脆的真的很好吃耶! 學區的價格都好便宜,讓我也好想以後住在學校附近(笑)
    版主回覆 2011.06.10 15:33:42
    你們住台北已經很令人羨慕啦 搭捷運到哪都方便啊
  • willyboss
    2010.01.12 01:39:53
    B13
    90這樣的椒麻雞看起來真的很有水準 好強大XD
    版主回覆 2011.06.10 15:32:14
    超強 很久沒去吃了了 但最近想減肥不敢碰
  • 路人
    2010.01.12 00:44:18
    B14
    抱歉抱歉,圖太慢跑出來了. 看起來真的蠻不錯吃的
  • 路人
    2010.01.12 00:43:03
    B15
    請問一下,有沒有圖呢?
  • rt009211
    2010.01.12 00:29:12
    B16
    頭香~
    版主回覆 2011.06.10 15:30:28
    不要笑我回一年多前的文XD