[台中]牧島燒肉專門店–肉質超棒的燒肉店@大墩路 南屯區

(本文為無酬試吃，內文忠實呈現用餐感受)

前陣子約了我的老同學竹君一起來吃燒肉，
之前牧島燒肉在豐原開的時候，就一直想去吃，
無奈一直沒時間，好加在現在有了大墩店，總算離我近了些。

一進去牧島燒肉，就感覺裡頭很氣派。
黑色與深咖啡色的交錯，
讓裡頭的空間呈現高貴與氣質。

我蠻喜歡等待區的沙發，
長長的沙發，看起來有點復古。
沙發後方的櫃子裡頭有各式各樣的酒，
擺起來真的蠻有氣勢的。

裡頭的位置不多不少，
我覺得不會太壅擠，
而且，我眼尖的發現，天花板沒有抽油煙的系統。
無煙的燒肉，代表抽油煙藏在桌子裡面啊！厲害。

金屬風的柚葉吊飾在天花板上顯得特別顯眼。
挑高與細緻的空間設計，用餐環境比一般的燒烤店顯得更為舒適。

抽屜裡頭有紙巾和牙線棒，可以自行取用。

餐點未上桌之前，服務人員會先端上一壺鮮燉雞湯。

保溫瓶裝的鮮燉雞湯，喝起來湯頭鮮甜卻又不油膩，
口味上來說並不會太重，配合烤肉吃起來就顯得剛剛好。

這邊的雙人套餐依不同顏色有五種價位，
於1480元~2280元不等。(有一成服務費)
1.Shiro Yuzu (白)：不吃牛肉的可以選這個套餐，以豬肉為主，也有雞鴨、海鮮類，1480+10%元。
2.Kiiro Yuzu (黃)：豬牛、雞鴨、海鮮均有，1680+10%元。
3.Modori Yuzu (綠)：以安格斯牛為主，再來海鮮，加雞、漢堡排，1680+10%元。
4.Kuro Yuzu (黑)：以牛肉為主，有和牛入門款，1980+10%元。
5.Kin Yuzu (金)：愛吃和牛的人必點，有更為高級的和牛。2280+10%元 。

首先，先來份主廚沙拉，我選擇胡麻口味的。
兩人份的沙拉，清爽的生菜和胡麻醬均勻的拌在一起，
不會太濃郁，蠻爽口的。

清爽的竹筍凍，口感外Q內脆，一口就能吃掉。

飲品方面，我和竹君都點了蘇打。
檸檬柚子蘇打喝起來酸酸甜甜，
荔枝葡萄柚蘇打則是有兩種香氣混合。

接著，好吃的肉肉端上桌啦！
這盤是折成玫瑰花瓣的厚切松阪豬、切成圓型的豬菲力與松阪香腸。

近看松阪豬的花紋真的很漂亮啊，
上頭還灑上一些七味粉來調味。

香腸和豬菲力看起來也是超好吃的，
用看的就知道肉質超好。

馬上放到烤盤裡面，別等啦！
烤一段時間，之後再翻面就香噴噴的囉。

厚切松阪豬的部分，因為原本就是屬於比較脆的肉質，
所以我覺得不要烤得太久，以免口感容易變硬。
香腸和豬菲力都超香的，肉質好鮮甜唷。

肉片單吃就不錯，
或者你也可以沾檸檬汁、玫瑰鹽與炸蒜片一起吃，會有不一樣的驚喜。

有趣的是，還有桌邊服務的握壽司。
工作人員現場捏壽司，肥美的生魚片舖在醋飯上頭，
噴上火焰炙烤之後送到你的桌前，美味。

鮭魚和比目魚口感都超棒，入口即化的美味，
魚肉和油脂比例在嘴裡恰到好處。

鮭魚切超長的，用筷子夾起，還會露出長長一段。
原諒我無法細細品嚐，我無法抵擋誘惑，只好分別地一口吃掉它們了。

豬肉吃完了，來份雞肉與鴨肉啦。

無骨雞腿肉配上法式鴨胸，
柚燒的無骨雞腿肉看起來十分入味，口味吃起來鹹中帶甜。
而法式鴨胸也不落人後，帶點厚度的鴨肉吃起來Q又紮實。

配上兩種醬汁，香吉士奶油磚與蜂蜜芥末。
把香吉士奶油磚放到烤盤上面融化之後，就能變成沾醬囉。

香氣十足的鴨胸與肉質鮮嫩的柚燒雞腿，
兩種不相上下，鴨胸烤到雙面變成淡粉紅色就能吃囉。



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