[試菜]水相AQUA 秋天館＠惠中路

2011年4月13日這天晚上我到了水相來試菜，水相餐廳每半年會換一次MENU，
所以會請一些VIP的會員來試先享用，而這次是JENNY邀約一起來試菜，
吃完之後要幫這些菜色評分、給點意見。





之前有幫別間餐廳試菜過，不過那次沒寫文章，也不准拍照，而這是我第二次幫餐廳試菜。
不過這次的試菜比較公開性，場地的佈置也十分用心呢！



先擺放了今天總共要試吃的幾樣料理在長桌上，
方便我們大家拍照，也可以先行對外觀、擺盤來評分。



餐桌整體的感覺倒是挺優雅的。



配上高腳杯的水杯看起來真的不錯。



今天的試吃菜色總共有八種，主餐之外還有飲料和點心。
個別針對外觀、味道、口感、份量來評分，
附上這張不記名的評分表讓我們填寫，我覺得這樣挺不錯的，馬上吃馬上寫心得。



我平常吃餐廳食物其實若不是非常難吃，我是不會寫雷文，
但因為今天是試菜活動，所以基本上我會比較挑剔口味。

這道義式蘿蔓雞肉凱薩沙拉，外觀及份量上我都覺得挺適中的，
蔬菜的口味非常清爽且新鮮，但我覺得醬汁方面比較鹹一些。



深海花鱸魚配斑節蝦，鱸魚的口感挺嫩的，我覺得挺新鮮的，
但是可惜茴香味不重，如果再重一些可能會更提味。





一旁的飯口感軟Q，上頭的擺盤挺有巧思的，豆莢裡頭放的居然是玉米。
不過可惜飯已經冷掉了。



煙燻蜜汁櫻桃鴨腿，我覺得底下燉飯口味還不賴，
一旁放的小黃瓜配著吃有解膩的感覺。



鴨腿挺大隻的，但是鴨肉吃起來有一點油，外皮有點難咬。
不過口味上來說，我覺得還不錯就是。



紅酒水果甜味薄餅，我想這道菜應該是裡頭我最愛的吧。
薄餅的口感還不賴，烤得挺酥脆的，
上頭的水果也很棒，不過放著我不敢吃的鳳梨在上面。



水果上有一些些糖漿，甜甜的又不會太膩，我覺得不錯。
硬要說哪裡需要改進的話，就是紅酒味道比較沒那麼重，如果再能多些紅酒的味道應該會好一些。





特製咖哩海鮮義大利麵，
其實剛端上來我就聞到咖哩味道，說實在我挺期待的，但吃了一口之後，感受到期待的落差。



先說裡頭的料好了，我覺得挺豐盛的，有蛤蠣、有花汁、干貝等，
但是我覺得除了干貝、蛤蠣是軟的之外，其他的料都是硬的，
麵條的Q度也不是我和陳先生喜歡的，這盤麵條比較硬一些，但是沒有Q的感覺，比較可惜就是。



普羅旺斯培根雞肉乳酪捲，其實是一剛開始最吸引我的。
工作人員端上桌之後，說裡頭有起司，切開要小心。



不過我們這盤普羅旺斯培根雞肉乳酪捲端上桌切開之後，
什麼起司都沒流出來，嗚。
不知道是不是已經上桌太久了，裡頭的起司已經乾掉了。
外頭的培根我覺得可以再烤得均勻一些，應該會更好。



飲料方面，冰蜂蜜杏仁果咖啡。
端上桌看起來挺漂亮的，
蜂蜜味很濃郁，但是咖啡味顯然不夠，這樣有點被蜂蜜味道蓋住。



熱野莓菓子茶，味道上還不錯，香氣十足還會誤以為很甜，
但喝起來其實沒有想像中甜，我覺得挺不錯的。



不過裡頭泡的草莓口感已經爛爛的了，我覺得有點可惜。
雖說是把草莓加在裡頭一起煮，優點是比較有味，但缺點是口感已經不見了。
如果是這樣，建議可以再把舊的草莓撈起來再放新的進去。



今天試菜之後的感想呢，
我覺得嘴巴突然間變挑剔了，
不過基本上都不是什麼大問題，只要稍微修改一下，我想口味上會有很大不同。
希望下次再來水相時，是能讓我一吃就能感受到很棒的感覺。
也謝謝這次水相的試菜邀約，以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=


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店名：水相AQUA
地址：台中市惠中路一段117號
電話：04-22581616
營業時間：11:00-22:30