[台中]無老--冬天來了，就是要吃火鍋啦！＠公益路

公益路上的這間無老，是大家耳熟能詳的餐廳，
它是鼎王的關係企業，當然裡頭的服務品質也是無可挑剔的。
 


無老不是第一次來了，不過之前都沒寫食記就是了。（笑）
這天晚上會來吃無老，其實是和衛斯里、小D有約，
之前帶衛斯里吃過台中的鼎王，這次換一下口味，吃無老。
平日晚上，無老裡頭的座位區依然滿座，
我們在外頭等待叫號。



沒多久，換到我們入座，
無老的裝潢很有氣質，牆壁與燈罩也很有藝術氣息。







一樓的醬料區在走到底的區塊。
瞧，連醬料區這裡也佈置得非常優美，對吧！



調一盤屬於自己的調味料吧！



我們點了鴛鴦鍋，
組合的是養生冰淇淋豆腐鍋和無老長生辣香鍋。
桌面有四杯湯頭，若覺得想加點湯頭，可以自行加唷！
 


架著火鍋的鍋架也非常有中國風呢！



湯匙有四支，非常夠我們用。
 


鍋底端上桌，隨著火鍋溫度上升，香氣也慢慢的飄散出來，
一邊是紅通通的辣香鍋，另一邊則是乳白色的冰淇淋豆腐鍋。



無老的辣香鍋和鼎王麻辣鍋的不同之處，
我覺得無老是比較注重中藥養生為主，辣度沒那麼高。
而鼎王則是屬於口味比較重一些的麻辣鍋，各有不同之處。



我們點了豬肉片和油條，還有一些手工餃子與綜合青菜盤。



油條的煮法，有人愛吃蘇酥脆脆的，有人愛吃軟爛型的，
我則愛把油條一半泡在麻辣鍋裡，一半軟嫩一半酥脆，你呢？
這是之前去吃臥龍城吃麻辣鍋時，老闆娘給我的靈感。



火鍋料則是中規中矩，麻辣鍋與冰淇淋豆腐鍋都適合。
蔬菜盤也很新鮮，加了這些蔬菜，讓鍋底增添不少甜味呢！



丸子類看起來也挺誘人的，
三種口味，口感吃起來很Q呢！







最重要的，就是白鍋裡頭的冰淇淋豆腐啦！
長得很可愛對吧！一圈圈的，真的就像是冰淇淋一樣，
不過這端上桌得快點入鍋，
而入鍋之後也要看準時間快速撈起，不然冰淇淋豆腐可是會化掉的。



這是今天晚上的一整桌菜，四人一起用餐。



拍一張其他三個人，大家都在拿相機拍照。（笑）


 
把料丟到麻辣鍋和冰淇淋豆腐鍋裡頭，
等待湯底滾囉！



瞧瞧無老的豆腐，
它的豆腐形狀是扁型的長方形，而且口感是有層次感的。
裡頭是層層疊疊像是多層的豆皮口感，
所以優點是非常容易吸附湯汁！缺點嘛...就是比較薄，一次吃一片可能會不過癮。



鴨血也是長薄型的，
口感軟嫩不已，和其他店的鴨血相比有很大的不同。
當然這種形狀的鴨血，吃起來每個人的喜好程度也不一樣囉！



在這用餐，氣氛滿分，
裡頭空調冷氣溫度適宜，吃火鍋也不會吃得汗流浹背。



而且到處都是充滿藝術的氣息，
無老的用餐環境佳，食材也新鮮，服務態度也很好，
和朋友在這邊聚餐是個不錯的選擇。





湯頭的部份，我比較偏愛白鍋，
白鍋是用豬大骨與蹄筋清蒸去油後，
再與老母雞熬煮8小時以上，所有有著濃郁的乳白色湯頭，
湯頭有微甜的滋味，因為裡頭有秘密武器：人參！
不過在煮火鍋的時候，得要注意白鍋的湯頭會有越煮越鹹的跡象就是。
紅色的辣香鍋，我覺得裡頭多了一些中藥材與花椒，味道其實挺香的，
口味微辣但不會太刺激，想吃麻辣鍋但又怕太辣的人我覺得可以考慮吃無老。
還沒吃過無老系列嘛？趁著這微涼的季節，快來吃吃看吧！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：無老養生鍋（公益店） 

地址：台中市南屯區公益路二段74號(大聖街與公益路口)
電話：04-23191158、04-23191258
營業時間：11:30-04:00



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