[台中]保太郎田舍料理--日本爸爸帶來的美味＠四維西區

好久沒有吃日本料理，那天中午和金釵們用餐完畢，大夥兒到磨時間休息聊天之後，
我與陳先生、豬飛飛與郁涵四人便一起續攤繼續吃晚餐！
因為不知道要吃什麼好，賴拔便推薦我們去吃一間好吃的日本料理，
我們四人說走就走的個性真是太像了！於是大夥兒便匆匆的前往這間位在四維街的日本料理店。

因為天色以暗，其實不太好找，不過就在四維街的春水堂附近，
讓我們找到了這間保太郎！

外頭還貼著報章雜誌報導的新聞，
什麼生鮪魚入口化，什麼精力蓋飯，看得我都口水快流滿地了！

得顧好自己的五臟廟才可以，於是我們趕緊入坐，
工作人員拿了menu請我們翻閱，
裡頭好多菜色，炸的、烤的、沙拉、手捲、串燒、生魚片、壽司通通有！

而且用餐時間，裡頭的客人有夠多！
我們的座位區被安排在最裡頭，
所以我一站起來就看得到全場的客人。

桌上放置筷子的小盒子也很特別，我覺得有中國風的味道！（笑）

還沒用餐前，先來杯熱茶暖暖胃吧！

因為起初也不知道點什麼好，
工作人員推薦我們可以採用單點式的點法，大家一起分食。
於是聽了工作人員的建議，我們開心的點了好多食物，而且還點了menu上沒有的隱藏菜色呢！
首先端上桌的是店家招待我們的小菜，
切薄片的豆干帶點辣味，我覺得好開胃！

涼拌苦瓜也很好吃，不會太苦，鹹中帶甜。

還有一道小菜是炸牛蒡，
我第一次吃到這種炸的牛蒡，混著黑芝麻一起炸，起鍋之後灑上胡椒鹽，
整個香氣提昇了不少呢！

陳先生點的茶碗蒸 50元。
滑嫩嫩的茶碗蒸我們都覺得還不錯吃，蛋的香氣也很足夠。

接著綜合生魚片 370元。
有三種生魚片，有鮪魚、鮭魚、旗魚三種。

每片生魚片都好好吃，軟嫩得不得了！

鮭魚也是，油脂分配的恰到好處，
不過總共只有九片我們四個人真的有點難分。

仔細看，雖說只有九片，
但是每一片的厚度都超級厚！所以吃起來超有口感，也很軟嫩！

讓陳先生拿一下拍張照吧。

接著，menu上面沒有的隱藏菜單，所以我忘了到底是多少錢。
這是店家推薦的「煮魚」，
料理這道菜色必須花費很長的時間，
選用日本花鯡魚，還要煮上三天讓魚刺也能一咬便化掉，
再來用醬汁使魚肉入味後，再冰入冰箱一天，很費時又費工的菜吧！

這道煮魚吃起來很像是沙丁魚罐頭，不過味道真的是棒極了！
老闆式日本人，還特地過來解釋這道菜色，
可惜我們一直處於鴨子聽雷的狀態，後來老闆的女兒過來幫忙翻譯，
我們才知道原來這道「煮魚」的浩大工程！

再來這個，鮭魚+鮭魚卵蓋飯 260元。

我好喜歡裡頭的鮭魚，因為軟嫩又新鮮，
底下的飯有微微的溫度，不過不致於太熱，原本以為有溫度的飯會影響生魚片，
不過底下的飯實在太特別了！
因為是拌著山藥泥和白芝麻的米飯呢，口感帶點黏膩，我覺得還不錯！

豬飛飛幫大家分食中。

一些海苔絲、一些洋蔥絲、配上黑白芝麻，還有這特別的米飯，
搭上鮭魚與鮭魚卵，整個美味度提昇很多，我挺喜歡的。

再來這是友人大力推薦的炸豆腐 70元。
這豆腐看起來沒什麼，不過咬開裡頭真的是嫩到不行！
上頭有清爽的蘿蔔泥配上一些些青蔥，底下則是鹹中帶甜的日式醬汁，
吃完整個大滿足，愛吃豆腐的人一定不能錯過這道小菜。

另外，我們點了炸明蝦 260元，不過一盤炸蝦要兩百多塊也太貴了，
裡頭當然還有一些蔬菜，整盤變成綜合野菜在裡頭囉！

酥酥脆脆的麵衣裹著炸物，
大致上我都覺得不錯，不過裡頭有樣炸芋頭有點硬就是。

炸蝦當然不用說，酥脆可口，一定要沾上醬汁一起吃才對味！

炒烏龍 160元，因為怕吃不飽，所以亂點了一堆有的沒的。
不過這炒烏龍裡頭有高麗菜配上紅蘿蔔，還有一點洋蔥與豬肉，
洋蔥的口味帶點甜不會嗆，麵條的口感QQ的不會過軟，
我覺得整體表現中規中矩。

還有這盤沙拉，我忘了叫什麼了，不過端上桌令人眼睛為之一亮！
因為顏色實在是太鮮豔了，而且擺盤也超美！

這裡頭有番茄、生菜之外，還有蝦、花枝、章魚、蟹腳等，
淋上的醬汁鹹中帶甜又帶點酸，還不錯，吃起來很清爽。

最後大家把所有菜都吃光光了，一整個大滿足打道回府。
把東西全部嗑光的感覺真不錯，不過回神之後看到自己吃好多，有時會被自己嚇到就是。
今天吃了這餐日本料理，有日本爸爸的熱情介紹，
整個吃得很開心，店裡頭生意真的挺好的，
我看到網路上有人分享說，有時店員態度會比較冷淡，
不過就我們今天用餐的經驗來說，我覺得今天沒這問題說。（算我們好運？）
總之，愛日本料理的朋友們，可以來吃吃看唷！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=