[台中]保太郎 田舍料理--日本爸爸帶來的美味@四維 西區

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好久沒有吃日本料理,那天中午和金釵們用餐完畢,大夥兒到磨時間休息聊天之後,
我與陳先生、豬飛飛與郁涵四人便一起續攤繼續吃晚餐!
因為不知道要吃什麼好,賴拔便推薦我們去吃一間好吃的日本料理,
我們四人說走就走的個性真是太像了!於是大夥兒便匆匆的前往這間位在四維街的日本料理店。

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因為天色以暗,其實不太好找,不過就在四維街的春水堂附近,
讓我們找到了這間保太郎!

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外頭還貼著報章雜誌報導的新聞,
什麼生鮪魚入口化,什麼精力蓋飯,看得我都口水快流滿地了!

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得顧好自己的五臟廟才可以,於是我們趕緊入坐,
工作人員拿了menu請我們翻閱,
裡頭好多菜色,炸的、烤的、沙拉、手捲、串燒、生魚片、壽司通通有!

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而且用餐時間,裡頭的客人有夠多!
我們的座位區被安排在最裡頭,
所以我一站起來就看得到全場的客人。

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桌上放置筷子的小盒子也很特別,我覺得有中國風的味道!(笑)

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還沒用餐前,先來杯熱茶暖暖胃吧!

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因為起初也不知道點什麼好,
工作人員推薦我們可以採用單點式的點法,大家一起分食。
於是聽了工作人員的建議,我們開心的點了好多食物,而且還點了menu上沒有的隱藏菜色呢!
首先端上桌的是店家招待我們的小菜,
切薄片的豆干帶點辣味,我覺得好開胃!

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涼拌苦瓜也很好吃,不會太苦,鹹中帶甜。

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還有一道小菜是炸牛蒡,
我第一次吃到這種炸的牛蒡,混著黑芝麻一起炸,起鍋之後灑上胡椒鹽,
整個香氣提昇了不少呢!

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陳先生點的茶碗蒸 50元。
滑嫩嫩的茶碗蒸我們都覺得還不錯吃,蛋的香氣也很足夠。

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接著綜合生魚片 370元。
有三種生魚片,有鮪魚、鮭魚、旗魚三種。

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每片生魚片都好好吃,軟嫩得不得了!

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鮭魚也是,油脂分配的恰到好處,
不過總共只有九片我們四個人真的有點難分。

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仔細看,雖說只有九片,
但是每一片的厚度都超級厚!所以吃起來超有口感,也很軟嫩!

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讓陳先生拿一下拍張照吧。

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接著,menu上面沒有的隱藏菜單,所以我忘了到底是多少錢。
這是店家推薦的「煮魚」,
料理這道菜色必須花費很長的時間,
選用日本花鯡魚,還要煮上三天讓魚刺也能一咬便化掉,
再來用醬汁使魚肉入味後,再冰入冰箱一天,很費時又費工的菜吧!

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這道煮魚吃起來很像是沙丁魚罐頭,不過味道真的是棒極了!
老闆式日本人,還特地過來解釋這道菜色,
可惜我們一直處於鴨子聽雷的狀態,後來老闆的女兒過來幫忙翻譯,
我們才知道原來這道「煮魚」的浩大工程!

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再來這個,鮭魚+鮭魚卵蓋飯 260元。

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我好喜歡裡頭的鮭魚,因為軟嫩又新鮮,
底下的飯有微微的溫度,不過不致於太熱,原本以為有溫度的飯會影響生魚片,
不過底下的飯實在太特別了!
因為是拌著山藥泥和白芝麻的米飯呢,口感帶點黏膩,我覺得還不錯!

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豬飛飛幫大家分食中。

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一些海苔絲、一些洋蔥絲、配上黑白芝麻,還有這特別的米飯,
搭上鮭魚與鮭魚卵,整個美味度提昇很多,我挺喜歡的。

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再來這是友人大力推薦的炸豆腐 70元。
這豆腐看起來沒什麼,不過咬開裡頭真的是嫩到不行!
上頭有清爽的蘿蔔泥配上一些些青蔥,底下則是鹹中帶甜的日式醬汁,
吃完整個大滿足,愛吃豆腐的人一定不能錯過這道小菜。

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另外,我們點了炸明蝦 260元,不過一盤炸蝦要兩百多塊也太貴了,
裡頭當然還有一些蔬菜,整盤變成綜合野菜在裡頭囉!

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酥酥脆脆的麵衣裹著炸物,
大致上我都覺得不錯,不過裡頭有樣炸芋頭有點硬就是。

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炸蝦當然不用說,酥脆可口,一定要沾上醬汁一起吃才對味!

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炒烏龍 160元,因為怕吃不飽,所以亂點了一堆有的沒的。
不過這炒烏龍裡頭有高麗菜配上紅蘿蔔,還有一點洋蔥與豬肉,
洋蔥的口味帶點甜不會嗆,麵條的口感QQ的不會過軟,
我覺得整體表現中規中矩。

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還有這盤沙拉,我忘了叫什麼了,不過端上桌令人眼睛為之一亮!
因為顏色實在是太鮮豔了,而且擺盤也超美!

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這裡頭有番茄、生菜之外,還有蝦、花枝、章魚、蟹腳等,
淋上的醬汁鹹中帶甜又帶點酸,還不錯,吃起來很清爽。

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最後大家把所有菜都吃光光了,
一整個大滿足打道回府。
把東西全部嗑光的感覺真不錯,不過回神之後看到自己吃好多,有時會被自己嚇到就是。
今天吃了這餐日本料理,有日本爸爸的熱情介紹,
整個吃得很開心,店裡頭生意真的挺好的,
我看到網路上有人分享說,有時店員態度會比較冷淡,
不過就我們今天用餐的經驗來說,我覺得今天沒這問題說。(算我們好運?)
總之,愛日本料理的朋友們,可以來吃吃看唷!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

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最後來張我們續攤去打保齡球的照片唄!
洗溝~我來了!

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店名:保太郎 田舍料理
地址:台中市西區四維街25號
電話:
04-22216011
營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00
公休日:禮拜一

*注意:不能在餐廳內閱讀書籍、使用電腦,以免影響到其他客人的用餐權利唷!

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