[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

2011年3月12日那天我們吃完克林肉包之後,
走到孔廟附近某條巷口,就聞到陣陣香氣,害我都餓了起來。
就是這個,炒泡麵!
台南市孔廟正對面的府中街第一條巷子 ( 柱仔巷 ) 右轉進去,你就會看到這間「保哥黑輪」。

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

這間保哥黑輪位在巷弄內,位子可不多。
就你看到那樣,窄小的空間,但是客滿了人潮哪!
這天我們到了這邊被炒泡麵的香氣吸引過來,想點一碗來吃,結果往裡頭望去居然沒位子了!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

就是這個,我常常在吃的宵夜。
這回吃統一肉燥麵不用熱水沖泡,而是有專人幫你炒泡麵!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

工作人員速度非常快,我看他們忙得不可開交。
以高湯快煮這泡麵之後,再加入調味包拌勻,
再加上肉絲、小白菜、魚板、黑輪和半熟水煮蛋!最後再上頭還要灑上一些日式七味粉,整個超香!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

就是這碗,看似簡單且家常的食材,
但是這天我們因為沒有位子,而端著碗到旁邊的巷口吃。
這樣端著泡麵蹲在路邊吃,真是很有感覺耶!哈哈。
不過好多人看到我們在路邊吃泡麵,像我們投射了異樣的眼光,不過後來自己也被香味吸引去。

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

熱呼呼的一碗炒泡麵,加上七味粉,真的超香!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

麵條很Q,大家就來比賽誰吸泡麵吸得最長。
真的是很無聊的比賽,但是我們大家都吃得好開心!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

水煮蛋是半熟的,戳破蛋黃之後,那個蛋黃流到麵條裡頭,
整個就是滑溜的滋味呀!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

雖說今天沒有到裡頭座位坐下來吃麵,
但是也說說裡面的裝潢吧!
我覺得裡頭帶著古樸又親切的裝潢設計。
牆壁上有掛著阿嬤阿公年代的老時鐘,
再配上木頭桌椅,整個好懷舊呀!
改天有機會到台南,記得來吃吃看這有趣的炒泡麵!

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!


想了解更多有關南部食記,請延伸連結:
[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!

想知道南部哪裡好玩,請延伸連結:
[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!


店名:保哥黑輪
地址:台南市中西區府前路一段196巷25號
電話:06-2242319
營業時間:11:00-23:00

[台南]保哥黑輪--想吃炒泡麵先搶位子吧!
上一則:[台南]克林食品(克林台包)--最台的伴手禮 下一則:香港,初次見面。回程篇