[高雄]旗津老字號烤魷魚+椪嫂蕃薯椪

在旗津這條鬧街上，沿路都可以看到烤魷魚。
不知道要買哪間？
同行的友人蘋果推薦我們吃這間位於鴨角海產對面的老字號烤魷魚，
中支3支的價錢跟大的2支價錢一樣，都是50元。



兩夫妻很專注在烤魷魚！
招牌寫著老字號，我就姑且相信它是老字號囉！





排隊的民眾還不少，
大家都在等烤魷魚。
爐子底下是傳統的炭火，
老闆一邊細心的用刀子除去烤得焦黑的地方，
一邊不斷翻轉著魷魚。



還不錯吃！



我們買中支，
上頭淋上蜜汁醬又灑上一點點白芝麻，
整個可口到極點！



接著，又晃到一間人潮更多的椪嫂蕃薯椪！
它位在旗津區天后宮的後面。
滿滿的人龍都是在等待這蕃薯椪，究竟有什麼魅力呢？



我也衝去前頭領了張號碼牌。







店家自己做的撲克牌號碼牌可是有學問的！
都標上了幾份，也看得出先後順序喔。





蕃薯椪的作法是將蕃薯蒸熟去皮之後，
與蕃薯粉混合成似圓形麵團，
再丟入鍋中油炸即可。



這粒粒圓滾滾的蕃薯椪要炸得好可不簡單。
兔兔認為就跟雞蛋酥一樣，
火候與溫度都要拿捏好，一不小心會太油膩可就不好吃了。



剛起鍋的蕃薯椪很燙，別咬太大口。
小小一顆非常可愛，店家會給竹籤，千萬別用手拿，很燙的！



咬開之後，裡面會嚐到甜甜的滋味，
那是糖粉經過高溫炸過溶解後變成的。



帶點微微的甜味，不會膩，又好吃。
這種古早味的點心，吃了真的很有懷舊的感覺呢！



有機會來旗津要吃吃看這些好吃的小吃！
逛逛街、放鬆心情，吃吃這些很有人情味的小吃點心，
你一定會跟我一樣愛上旗津的。
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=


想了解更多有關南部食記，請延伸連結：
♥食記-南部♥