[桃園]峇里水岸--大口瘋食客一週年聚餐

2010年6月13日這天是大口瘋食客滿一年的聚會，
這天陳先生沒放假，我一個人搭著莒光號隻身前往楊梅車站。





據說，這間峇里水岸的主廚不簡單。
因為有許多媒體、報章雜誌都曾經採訪過他，
也上過週五八點檔、食尚玩家等節目呢！



當天的天氣沒有很好，到達餐廳時，還下著一些細雨。



不過這次來的格友人數可並沒有因為陰雨天而銳減，
三十多人參與這次的聚會呢！



主辦人佳琦非常辛苦的幫我們籌備這次的活動，
我們幾乎都把場子給包下來啦！



在用餐之前，有格友還帶來鹹水雞分享給大家吃！



我只能說這鹹水雞口感真不賴，
蔬菜也清脆爽口，
這間「一毛不拔鹽水雞」本店在台北縣板橋市，
老闆的鹽水雞完全不加任何漂白水、防腐劑及人工甘味劑，吃起來特別安心！



半隻雞只賣100元，還加送兩樣青菜跟蘿蔔乾。
我尤其特愛裡頭的蔬菜，清爽又甜。



想知道更多有關「一毛不拔鹽水雞」的訊息，
請連結不如買S的食記！



話說，店裡的裝飾風格帶點南洋風情，
我坐在靠近內側的位子裡頭。



同桌的珍妮特和小詠不約而同的拿起了新買的相機，
猛然一看，發現竟然是同款的O牌類單眼，
而且巧的是，還是同樣顏色呢！



說說今天的菜色吧！
第一道菜就讓人垂涎三尺，「祕醬蕃茄牛肉盅」光看名字就知道我沒辦法吃！
要不是裡頭塞牛肉，我真想吃吃看！
不過雖說我沒吃，但看同桌人吃的情形，也可以感覺到似乎牛肉很讚。
因為他們不約而同的都把牛肉吃光，留下了番茄！(真是偏食的小孩！)



「泰式鮮果海鮮沙拉」也很妙！
當時還在想說水果在哪，後來一吃發現水果就是那黃色塊狀的芒果啦。
沒想到芒果配上海鮮沙拉，也有不同的新樣貌呢！
海鮮配上水果，冰涼的口感也讓整盤沙拉都清爽了起來。



「越南豬肉炒河粉」看似平常，但是一個不留神，
桌上的河粉馬上被掃光光！
可以體會這河粉有多麼好吃，口感非常Q，而且豬肉也不會太柴！



「泰式金錢可樂餅」是我很喜歡的一道菜，
外皮炸得很酥脆，裡頭撥開會流出起司，整個令人非常驚豔！
而且肉汁配上起司，甜味完全被鎖住，雖說是炸物，但卻一點都不油膩呢。



「泰式浮雲酸辣紅條魚」一端上桌，我就看到兇猛的魚眼睛，連忙把盤子轉過去。
不過除了魚頭非常吸睛之外，也可以看到魚身上面都沒有魚肉了！
咦？魚肉都到哪去了呢？
原來都跑到旁邊的白色霜狀物那邊去囉。



而這白色霜狀如泡綿般口感的，居然是蛋白呢！
非常特別吧，就像是一般外頭吃到的蛋糕那樣，有著泡綿的口感。
而帶著泰式酸辣醬汁的魚肉包覆在蛋白裡頭，第一次吃到這種創意料理，特別！



一看到這「新加坡海鮮煲」，我就知道這其實就是俗稱的「叨沙」！
去過兩次新加坡，之前「第二屆非常好呷新加坡美食節」我也曾經北上當過陪審團，
對新加坡的食物，簡直就是熟悉到不行囉！
新加坡的叨沙有著濃郁的椰奶香氣，
裡頭有滿滿的海鮮和豆腐，湯頭微辣帶點椰奶的甜味。



「金沙蛋黃肉堡苦瓜」端上桌也非常吸睛，
因為炒蛋滿滿的鋪在肉丸子上頭，
一旁青色的苦瓜也很顯眼，整道菜看起來顏色好漂亮！
苦瓜非常甘，有種青青的味道，還不賴。



「麻婆豆腐」裡頭的椒麻味道非常重，整道菜口味極重，
沒有白飯可能無法下肚，又麻又辣的豆腐瞬間挑逗味蕾哪！



「金黃蒜香排骨」看顏色就知道也是個重口味的菜色，
排骨的肉質不會過柴，一口咬下還是有鮮嫩的感覺，
不過老實說，吃到這邊已經有點飽了！



看到「雲南酸辣雞翅」這道菜，居然讓我聯想到薄皮嫩雞還有吮指雞！
雞翅膀炸得剛剛好，不油不膩，若不是吃太飽，可以一邊吃一邊聊天，
我想這盤應該很快就會見底了！



「海鮮蕃茄湯」光看這道湯，也知道裡頭的料有多麼的豐富！
除了番茄之外，還有蝦子、花枝等海鮮，
整碗湯酸甜辣各種滋味都有，肚子都快撐破了！



據說，在水果之前，
我似乎漏拍了一項「雲醬鮮蝦」，蝦子口感還不錯，
口味是用豆瓣醬調味的！
而今天的水果則是小玉西瓜和紅西瓜，都非常甜唷！



最後，拍張各位格友們的照片！



再來張大合照，結束這天的聚會！
每次聚會基本上我們平均花費都是350~400元左右，
不過每次聚會，肚子都是滿載而歸！
開心六月的大口瘋聚餐，吃得超級飽，開心啦。
峇里水岸的主廚料理可說是創新特異，吃到很多之前沒吃過的搭配菜色，
新奇又好吃，有機會到桃園可以來吃吃看。
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=




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店名：峇里水岸
地址：桃園縣楊梅鎮楊明里楊新北路381巷2弄33號1樓
電話：03-4756838
傳真：03-4758768
營業時間：11:00-23:00