李雪是從大陸陜西嫁到台灣來的陜西姑娘.
李雪的媽媽是四川人.
當年懷孕嚴重害喜難以進食
(nana媽懷孕兩胎也是嚴重害喜的人.嚴重到住院吊點滴.能體會那種痛苦@@)
又思念媽媽的四川菜..
在家不斷的研發辣椒醬.
一心只想做出.最貼近媽媽味道的辣椒醬.
後來李雪的先生拿去給同事品嚐
李雪的第一筆訂單從這開始.
在李雪的先生的鼓勵之下.開啟網購市場及實體店面
玫瑰綠茶
光這壺我就連喝好幾杯.是解辣解膩的好幫手
杯中玫瑰綠茶的漂浮著是花椒籽
等下吃小籠湯包
可以搭配點薑絲、青辣椒、紅通通的油潑辣子 一同食用
這邊還有詳細圖解.教您如何正確吃法
有關三源-李雪川味小籠湯包 MENU可參考這邊.
http://www.ace168.com.tw/%e4%b8%89%e6%ba%90-%e6%9d%8e%e9%9b%aa%e5%b7%9d%e5%91%b3%e3%80%82%e5%b0%8f%e7%b1%a0%e6%b9%af%e5%8c%85/
前菜:
李雪冰釀西紅柿(素食餐點)
Lee xue Ice fermentedmato
180$
爽口的剝皮蕃茄
一入口酸中帶點微甜.夏天吃十分開胃
今天店家曉得有小朋友會來.
準備了一碟小餅乾招待小朋友..謝謝你!
月月怕小朋友餓壞.
先請店家炒一盤木須刀削麵
Agaric friend handmade sliced noodie
刀削麵 麵條彈牙很有嚼勁
椒汁豆腐
tofu with chinese pepper sauce(mild spicy)
滑嫩蛋豆腐
巧妙的帶出青花椒汁的香氣
香氣蠻夠的.我很喜歡這道
牛腩筋煲
Beef tendon and brisket stew
煲煮到超軟爛的牛腩.內嫩外軟
好吃到讓人想多扒好幾口飯
油條蝦捲
Chinese cruller shrimp roll
這道菜是功夫菜
一上桌.上面的柴魚絲像會曼波舞一般.不斷舞動著
(謝謝安妮的美手.我借使用XD)
酥到不行的油條..
裡面包裹劍蝦、花枝漿.鮮上加鮮
淋上芥末沙拉.
咀嚼到截然不同的口感.好吃的很
香麻辣子肥腸
Hong ma and spicy with broth
擺滿不少乾辣椒.看似很辣.其實不會.
肥腸採用先滷後炸.用椒鹽的方式..
把每一根肥腸炸得像餅乾一樣非常酥脆.
而且處理的很乾靜.沒有古怪的腸子異味!
拿當下酒菜十分對味
川丸子湯 湯蠻鹹的>Szechuan meat balls soup
文章內容有點多..歡迎繼續閱讀:
http://nana960701.pixnet.net/blog/post/120178834
李雪川味○小籠湯包
地址:台北市松壽路12號5F
(ATT 4FUN)
電話:(02)7737-5088
