♥信義安和站♥ 在市區裡享受細緻美味的無菜單懷石料理---呂河日本料理 ，想要好好品嚐料裡的好滋味，這裡就對了!!!

最近挺有口福的耶(￣▽￣)~*

 

雖然幾乎每天幾乎都忙到坐在電腦前將近12小時

但不時都有人揪我去吃好料聚聚餐

可能他們都知道不找我的話，我可能就是吃泡麵吃零食，邊工作邊解決一餐吧ㄟ(￣▽￣ㄟ) 

 

雖然才從日本回來一個多月，但我內心的日本魂又已經開始熊熊燃燒

開始默默加減做功課，準備要來策劃下一個旅程~~~

(話說，我東京遊記只生了一篇，大阪遊記"0篇"..... (逃走...))

 

但努力工作，除了是為了到處旅行多看看這個世界

還有一件事情很重要，就是享受美食啦!!!

 

 

很感謝的邀請，讓我與大叔在工作之後可以享受一頓極為精緻的美味晚餐

為在信義安和站的，不在馬路邊，所以多了一份安靜與愜意

 

   

搭配上寬敞的庭院與造景

實在很難想像這是在車水馬龍熱鬧無比的信義區

也因為多了這樣的半室外空間，讓用餐的客人可以不被外面的車子與行人打擾

能更專注在享受料理上

 

  

店內用餐也十分寬敞

不管是家庭聚會還是公司聚餐都很適合

 

  

如果喜歡跟師傅聊天邊用餐，也可以選擇坐在吧檯區

但我比較害羞，所以我們選在一般的坐位區享用囉~~

 

  

這天我倆吃的是懷石料理

呂河日本料理比較特別的是，這裡的懷石料裡可以做套餐或適合菜的形式

但因為師傅都是依照當日進貨的食材做發揮，所以是無菜單料理

要去吃懷石料理前一天要記得先打電話預定喔!

 

 

【板前料理】

✤鮭魚卵手卷✤

ㄟ....超愛吃日本料理的我，偏偏還是有幾樣不敢吃

但卻能用不同食材的搭配，讓不太敢吃鮭魚卵&討厭吃生菜的我，一個人把整條手捲吃光光

 

鮭魚卵非常新鮮，所以我很害怕的特殊氣味自然少掉了許多

與爽脆蘆筍的搭配下，更中和鮭魚卵的鹹味

 

 

我發現會讓我整條手捲都吃得清潔溜溜溜有一個很大重點是，裡頭加了味增醬調味

鹹鹹的味增醬不僅蓋掉生菜的味道，還讓鮭魚卵手卷多了份獨特的香氣

 

 

✤鮮蚵酢物✤

這擺盤好厲害~~

老實說，本人第一次吃到如此高級的日本料理

才第二道我就有點嚇壞，原來懷石料理都如此講究阿!!!

 

店家說，雖然蚵仔是生的，但因為食材夠新鮮且有醃過，叫我們放心吃

吃進一顆才知道，原來生的蚵仔經過適當處理，竟然如此美味!!!

而且鮮甜的海味在嘴裡溢散開來

天阿!!!!  我害怕的蚵仔腥味完全消失

 

  

粒粒肥美飽滿的鮮蚵與鮭魚軟一起入口，實在太銷魂了!

鮮嫩多汁，一點都不輸生蠔阿!

 

 

✤生魚片✤

因為是無菜單料理，所以生魚片種類也是依照師傅當天進貨的食材做搭配

  

每一塊魚肉切的厚度適中，放進嘴裡剛好滿滿的

沒有魚腥味，只有魚肉本身的天然甜味

愛吃生魚片的我們，吃到這道已經大滿足啦!!!

 

店家也有跟我們提醒說因為青花魚味道比較重

建議我們放在最後食用

這也是我第一次看到青花魚的生魚片，店家說這要青花魚夠新鮮才有辦法做生魚片

我本身不敢吃青花魚，不過大叔吃了之後直說"非常新鮮!!!"

 

瞧瞧這肥美的鮭魚，每到就像模型做出來般完美阿

根本捨不得把它吃掉>////

 

 

【主廚料理】

✤蟹肉蒸蛋✤

小塊的蒸蛋上，放有蟹肉以及吻仔魚

蒸過之後滿滿海味與蛋香融合，讓蒸蛋吃起來有獨特的海鮮香氣

而且底下的湯汁更是精華

我不僅吃光光還把湯喝得一乾二淨呢~~

 

✤柳葉魚鹽燒✤

第一次看到豬肉與柳葉魚的搭配，還蠻特別的

 

柳葉魚烤得酥酥脆脆，每一口咬下都聽得到酥脆的聲音

剛剛好的鹽味，提升了柳葉魚烤過後的香氣

搭配旁邊附贈的檸檬片，柳葉魚吃起來比較不會膩口

 

豬肉不會過肥，適度的調味，搭配底下黃色的碎蛋黃一起食用，輕爽不膩口

中間可以吃點紅肉柚子來中和一下口中的肉味

 

我超愛吃柳葉魚的，所以這道非常中我的胃^0^

 

 

✤海鮮壽喜燒✤

第一次看到如此迷你的個人壽喜燒♪

 

生的透抽經過小火煮滾之後就能食用

透過加熱讓壽喜燒醬汁徹底滲入透抽，Q彈肉質，有著恰當嚼勁

我發現每道料理旁邊都會搭配一些蔬菜，讓料理不僅口感豐富且比較不會膩口

 

 

✤蜆仔湯✤

店家說讓我們喝碗熱騰騰的蜆仔湯，還能顧肝喔~

這樣子的蜆仔湯市面上比較少見，大多都是蛤仔湯

 

想到以前媽媽也會煮蜆仔湯給我們喝　

喝到這碗湯時有種回到家的溫暖感>///

 

這碗湯是用蒸的，所以不僅無油又健康

而且滿滿的蜆仔精華全在這湯裡啦!!!

加上大蒜的香氣，讓我意猶未盡，實在很想再來一碗≧◇≦ 

 

✤新鮮水果✤

真的非常講究，連水果都擺得如此雅致

 

  

店家特地向花蓮小農訂購的有機火龍果，冰過之後不會太甜

輕爽不甜膩，完全必飽餐後的我們解膩

 

 

最後會送上一壺茶讓我們記敘坐著休息，好好地聊天，並替晚餐劃下漂亮的休止符

在這裡用餐完，整個環境氛圍，會讓人不自覺想多坐一會兒，享受難得的愜意悠閒

這也是忙碌上班族最渴望的片刻寧靜阿!!

 

習慣快步調生活的我們

很久很久沒有在如此安靜舒適的餐廳用餐了

在，整體氣氛的營造，會讓人不自覺心情平靜下來

單純地、好好享受眼前每一道師傅精心製作的料理，用心體會大自然的美味

 

偶爾犒賞自己，就來享受一下無菜單料理的美味精隨吧!!

 

⇩最後附上大家最關心的MENU⇩

  

吃飽退堂~~~~ㄟ(￣▽￣ㄟ)

 

【呂河日本料理】

電話:02-23255906

地址:台北市大安區敦化南路二段11巷六號一樓

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