要來分享我家附近的新餐廳
川又焱正宗麻辣小鍋
龜山林口長庚醫院這裡根本是美食的一級戰區
選擇性超多、不管是滷味、炸的、羹類等等都有
但好吃的小火鍋真的沒有！
這時候發現新開的川又焱正宗麻辣小鍋
一定要進來吃吃看啊
川又焱正宗麻辣小鍋
地址：桃園市龜山區復興北路16號
電話：(03)397-4875
營業時間：W1-W7 11:00-22:00
交通方式：
搭乘公車在長庚醫院站下車，走路2分鐘
搭乘機場捷運到A8長庚醫院站
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店內環境明亮乾淨
採用自助式取餐，減少接觸更安全！
點餐方式也非常的簡單
先選擇你想要的湯底
川香鮮麻辣鍋
純濃牛奶
東北酸白菜
再來就是看想要單點還是套餐
可以像我們一樣單點(但因為份量大價格相對高)
如果想要無腦吃飯，選擇套餐最方便
配料的選擇非常的多！！！
和一般小火鍋不同的是他們的丸子種類非常多
泡菜鮮肉丸、芋頭鮮肉丸、地瓜鮮肉丸、花枝丸、貢丸等
海鮮部分也很新鮮(大顆肥美活生生的蛤蜊)
單點部分又分成紅區/藍區/黃區
可以同區任搭任選～
肉類、鴨血、豆腐，使用牌子額外加點
青菜很多樣，總有一樣喜歡
主食種類繁多，白飯、意麵、雞絲麵、烏龍麵、冬粉等
如果有選川香鮮麻辣湯底的，要選擇麻度
我們吃『嗜麻限定』 麻，又不會太麻！
上菜嘍我們今天三個人剛好吃三種不同口味的湯頭
我吃牛奶鍋湯頭
他牛奶鍋是比較偏清淡，不是奶油奶油那種
是偏鹹的奶味～
那丸子裡面我其實最喜歡的就是芋頭丸子
我覺得他芋頭丸子非常的扎實
而且丸子的豬肉品質不錯沒什麼豬腥味！
大顆肥美的蛤蜊一口一個剛剛好
東北酸菜湯底
三種湯底相比的話，我是最喜歡這個湯底的！
雖然我是吃牛奶鍋😅
因為我覺得火鍋就是要吃酸菜口味啊
湯底偏清淡，酸度不會很酸
普羅大眾多可接受
小李子食量大，除了娃娃菜花椰菜之外
和我一樣是滿滿的丸子大山
但小李子比較喜歡地瓜鮮肉丸～
另外一個就是川香鮮麻辣鍋拉
湯底沒有想像中的辣，只有留下麻的口感
越喝越唰嘴，很喜歡他的花椒醬
所以很快就帶了一盒花椒醬回家👍
單點的鴨血/豆腐
豆腐和鴨血都有入味
建議單吃，不要混入湯裡
兩個口味有些不太一樣～
我個人愛豆腐，鴨血比較偏Q軟
川又焱正宗麻辣小鍋像是湯滷味也像是小火鍋
料多好吃，大家一定要試試看他們的丸子大軍
每個丸子吃起來都很好吃～
花椒醬一盒980元
喜歡麻口感的老饕們別錯過了
那帶回去花椒醬怎麼料理？
交給小李子大廚就對了！！！！
花椒醬可以拌麵吃、當成沾醬也可以炒菜炒肉
這道花椒醬炒雞柳條
準備的材料有
雞柳條三包(costco購入)
少許的米酒
橄欖油/沙拉油
蔥花(約2-3支蔥)
以及我們這次的重點 川又焱花椒醬
1.雞柳條拆封之後，用水把肉水沖掉
記得要沖掉！不然肉會有肉腥味
那沖掉之後，盡量把水瀝乾
2.瀝乾之後加上少許的橄欖油大約是兩匙的量
加橄欖油目的是預防雞肉黏鍋
3.撒上蔥花使用湯匙來拌勻(也可以用手來抓)
主要就是讓蔥花的味道可以進入雞柳條裡面
4.熱鍋加入適當的沙拉油
放入雞柳條
！放入之後先不要翻炒
把雞柳條一面煎得赤赤的再翻
5.拌炒雞柳條約9分熟之後加入川又焱的花椒醬
量不需要多
也不需要再加鹽巴，花椒醬本身有鹹味
6.起鍋～～～～～
這次的雞柳條料理我非常的喜歡
平時小李子煎雞肉我都是愛吃不吃的
但是我覺得他這次真的非常的成功！
雞肉搭配花椒醬香氣讓我飯都可以多吃一點了
官網：https://chuan-yo-yan-hotpot.com/
♥心得文章為主觀感受，僅供參考，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主
♥產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效
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