【板橋美食里廣播】【江子翠站】隨意鳥窩創意料理

【江子翠站-隨意鳥窩創意料理】推薦度:★★★★更多小虎食夢網即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog 雖然小虎現在住的是板橋江子翠附近，但老實說我連板橋人都不敢說是，對於板橋的美食也談不上了解，吃的當然也就不多。所以早前我的咖啡師父【咖啡大叔】 叫我成立一個這個https://www.facebook.com/?ref=logo#!/BanqiaoFoodLeader板橋美食里fb粉絲團時我一直以我很忙婉拒，其實是我覺得自己不夠格。沒想到【咖啡大叔】 居然來個先斬後奏，還把本來應該是他當比較適合的「里長」給了我。為了不讓自己覺得、看起來像個虛位里長，所以最近即便再忙也一直找時間在板橋、特別是我家附近狂踩店，為的就是不讓支持這個粉絲團的朋友失望。 說到這家新開的小餐館，如果不是住附近的應該很少有機會來，也就不容易發現，至於它開了有多久，應該兩、三個月左右吧? 每次帶胡椒散步經過時就會看一下，看看外面吸引人的menu黑板，感覺上賣的很雜卻有些吸引人的特質，便一直想著要來，卻也一直想等我的文章庫存少一點再來，這樣想著想著就拖了一個月左右，重點是我的文章庫存沒變少還越來越多(哭)。 說隨意鳥窩八、九成人不知道，即便你(妳)是板橋人，但說到【虎亂吃一通】【江子翠站】王樣輕食廚房 應該很多板橋以外的人都聽過，甚至曾慕名而來。隨意鳥窩就在隔壁，或者更精準的說法是它就開在以前王樣的地盤上。這事，不曉得和王樣把甜點單獨拉出來開了家分店有關，而這以王樣甜點為主的小店也在同一條街上，下次找機會再寫寫它。 回到店裡，一進屋就是很一般的簡餐小店，但又透著有那麼一點點的不同，感覺上有一點像是小酒館，或者應該說是賣家庭料理的那家小店。 胡拍了一圈後，這個小地方是我最喜歡的，特別是右下角那個平底鍋，但我好奇的是它除了是吊飾之外還有什麼功能嗎? 除了門口給個人看的menu外，店裡好像沒有餐桌上的menu，只好望著店裡的大menu點餐，這一「板」寫的都是主餐類，若你(妳)是第一次來會吃什麼?順便也猜一下小虎會點什麼吧? 說它有一點像歐美小酒館(以料理而言)，但又偏偏弄個了日式的賽錢箱，不知是不是讓客人投小費用的? 這一「板」大多是下午茶、輕食、飲料和甜點，還有一些下酒的單點料理，還有兩樣是要預訂的(我蠻想吃吃看西班牙馬鈴薯蛋餅)。(誰要跟我來踩踩看??) 前頭說了這小店有一點不一樣於一般小餐館，就因為它有賣酒，感覺有一點小酒館的味道，所以店裡也有賣一些啤酒或是簡單的小調酒。 正當我掙札不知要坐那時，眼尖的服務生妹妹不曉得是不是看我拿著相機，要我一個人坐到這個比較明亮的四人座位。 每張桌子都以英文的可愛標示取代一盤餐廳的號碼牌相當逗趣。 這是套餐附的咖啡，喝起來比較偏向美式，以我非常不專業的咖啡口感來論我不是很喜歡。 湯喝來是清爽型的，洋蔥的甜很溫合很爽口，帶點黑胡椒的輕香辣，就是比較不顯舌像是家庭料理的小湯點。 遠遠對桌點的拿鐵，讓我好生後悔沒有加價點它。說來有趣這一位客人，從我坐下到走出店門口，每吃一樣菜都大聲叫好，讓人不注意也難。但也因為偷聽了他和老板娘(應該是，最少是主廚)的對話，才知道她好像在歐美住過很長的一段時間，店裡的菜都是那時學來的，這也更讓人好奇的想嚐嚐看，雖然歐美我都沒去過，也吃不出來道不道地就是了=) 正解:義式南瓜蝦仁麵。看到這個盤具一度我以為是「焗烤」型的，可見人是視覺的動物太容易被外在影響xd，仔細看比較像是義大利麵，但吃起來又有那麼一點點不太一樣。 首先是這個細義大利麵我爆喜歡的，細滑的口感帶點微微的嚼勁，沾上略纏的南瓜泥稠滑略拖舌好吸、好嚼、好好吃。 再說這義大利麵的醬，初看以為帶點酸入口卻是清清爽爽的南瓜甜，一開始我覺得有一點偏淡，但吃過一半後南瓜的甜和麵的香在嘴裡不斷發酵後又覺得剛剛好，纏的剛剛好，不管是口感還是味覺，非常不同於一般我們在義大利餐館吃到的義大利麵。 當中除了這個又大又脆又甜的蝦仔之外，以為是蕃茄的紅色物是紅椒和綠花椰菜都保有鮮翠的口感和味道，相當不錯吃。 我想如果是小虎的常期讀者剛剛看了甜點、下午茶的黑板一定早猜到我會點一分「千層派」了吧(笑)，為什麼要插個國旗我就不解了? 88這個討吉利的價位我不能說它貴，因為一份100up的甜點多的是，何況這塊千層蛋糕應該是我目前為止吃過給的最大塊的，差點讓我最後吃不完。 首先它口感是屬於札實的那一掛，也就是說鮮奶油雖然每層都有但抹的淡用的也是含「油量」比較低的鮮奶油，是以吃在嘴裡潤滑度會少了一點，但奶膩味也同樣低了許多，然後來自蛋皮的蛋香也顯舌了許多，對我來說不算特別驚豔但也還算好吃，口感可能比味道來的特別一點但這可能比較見人見舌。最後附帶一提的是上面淋的蜂蜜固然可以多添點香氣，但反而讓這本來走清爽型的千層多添了一份甜，對我來說添一份帶酸的果醬或是水果也許會在味噌的層次上來的跳上許多?當然這也只是我個人不專業帶著十足十的主觀想法。 隨意鳥窩創意料理:新北市板橋區文化路二段182巷1弄26號 2255-7668 營業時間:11:30~21:00周日休 。
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【小虎五四三】
最近有些邀約或是朋友開的餐廳，在吃過後都會問小虎的意見，坦白說我不是什麼美食家，也不懂料理，更沒開過餐廳，但我覺得對方問我就會回答我自己「味覺」的意見，不過最後我一定會加上一句話:「味道」這事太見人見智，我說的不一定準、更不一定對，不用因為我的口感和意見改變料理的方式或是調味。
對照前幾天我那篇的「苦水」文，其實意思是一樣的，常看小虎文章的人就知道我的食記大多寫的就是我舌頭傳達到大腦再透過手指而打出的文章，所以它當然只是我個人意見，只是我想讓大家充份了解我的味覺、甚至我的以為，絕絕對對不是什麼對餐廳的批評和是建議，畢竟我沒這個格，所以要是有人看了覺得不滿意，甚至是生氣，要罵就罵、要殺就殺、但千萬別往心裡去=)
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另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫，也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記，就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵，因為我真心覺得她遊記寫的比較好。