【食尚玩家精選之二十三】【永春站】施家麻油腰花.滷肉飯

【永春站-施家麻油腰花.滷肉飯】推薦度:★★★★更多小虎食夢網即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog 我愛上滷肉飯有多久，我就知道這家有多久。但其實一開始我以為這家只是單純賣麻油腰花、豬肝的店，因為我不好此味所以一直沒來，直到某天看了食尚玩家，阿翔說它是台北心目中no:1的滷肉飯，我才下定決心要來會它一會。but心是下了，但事實是【藍-板南線】 我鮮少坐過【市政府站】 ，所以也就一直和它無緣。 上星期因為利用「奇摩摩人」舉辦flicker講座時去了一趟南港，回程時就順便來朝聖一下，本來以為很難找，卻在巷子轉個彎便見著了。 運將輸了，因為我的好朋友「草莓」說他吃了25年(笑)。不過我想要是住松山附近的應該都吃過這家吧，因為它就算沒「下港有出名」，最少「上港也有名聲」。 其實豬肝和腰花讓我選，我愛前者多很多，但因為人家的招牌是「腰花」，然後想說我家二妹喜歡吃腰花要是好吃下次再帶她來，所以選了後者。滷肉飯是我來此最大的動力當然非來上一碗，至於油豆腐就當送給看倌您的吧=) 這一碗滷肉飯端上來我一瞧心底就暗暗稱善:「果然看起來像是個狠角色」，搭配了一根輕辣蘿蔔乾解油膩，不過對我這種不油還不愛的人來說可有可無(笑)。 這滷肉飯第一口果然讓我大呼過癮，不管是油香還是化口感都是上上之選，應該說前三口都讓我不得不佩服「阿翔」的識貨。只是，不曉得為什麼從第三口開始，那漸漸變少的「肉條」開始失去「味」彩，也就是說不再讓我感動，特別是沒滷肉只純然剩醬和飯時，我突然半點找不到好感。這時猛然想起「焦桐」說過的一句話，一碗好的滷肉飯要從第一口到最後一口都吃的到肉香、飯香，都讓人覺得好吃，我再補充下個註解:「最後一口還能讓人想要再來一碗」。是以，這碗滷肉飯對我來說就是打了前半場的好球，但整體來說還是相當好吃就是了。 對我來說略為鹹了一點的油豆腐，沾點腰花附的醬汁還不錯吃，反正一小碟好像也才10元(兩塊)。 腰花還沒端上來，或者應該說打一進門我就聞到一股濃濃的麻油香，這一味以前我曾經一聞就會反胃，之後體質大變後不曉得為什麼就不怕了。雖然一碗要價是不便宜的120，但隨便一撈盡是又厚又大塊的腰花，可謂份量十足。 這dm上寫著吃麻油腰花的四部曲，於是小虎照辦煮碗，現學現賣。 一口氣把所有的仍帶點粉色的腰花都撈上來再找一片相對比較薄比較小的猛然塞入嘴裡。「我的天天天呀，這腰花也太脆了吧~~」，重點是它吸了麻油許久居然不乾不燥，也不會沾上太多腦人的氣味，我想即便再不愛麻油的人應該都不會太討厭，咬開後腰花的甜度有一點小爆汁般的炸了開來，當真是我吃過最好吃的腰花之一，最少口感上是如此。下次找機會再去寧夏夜市pk一下那家也是很有名的麻油腰花。 ps:fb粉絲團上我們家草莓說他都是吃「豬肝」，啊是不會早點說嗎?(笑)，只好下次有路過再來囉。 這應該說是湯、還是麻油呢?黑嚕嚕的，讓我喝前有一點舉「匙」不定，喝下的當時直覺濃是很濃很香但沒有我想像中的「厚臊」(台語說「很獸」)還帶點若有似無的酒香。所以我又大膽的連喝了兩、三口，然後突然想起應該摸一下、檢查一下鼻孔(摸)，幸好沒事。但我也不打算再喝下去了，畢竟當天的溫度直逼35度。 沾了沾這特調帶點薑、蒜味的醬油膏，讓腰花的甜度一度消失於嘴裡，但當那甜度重返時卻更加明顯、誘「舌」，這醬我挺愛的。 回程走到永春站時看到這家金仙大排長龍，但我是想問這家和忠孝東路底接近研究院路的那家金仙，那家才是創始店?不過，管他的，找天兩家都吃吃看吧!
施家麻油腰花:台北市信義區松山路538號之2(540巷內) 電話：02- 2728-5112 營業時間：11:30-23:30。
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【小虎五四三】
以這家滷肉飯的水準，我家附近就有，就是賣相沒這家優就是了，但我暫時不打算寫，先等我吃膩了再說(笑)。不過要是你(妳)有在follow小虎食夢網的粉絲團沒準知道我說的是那家，因為我燒過大家。
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