Home Browm紅布朗優格粉~在家自製優格超輕鬆

Ivy全家都喜歡吃優格，但市售優格添加許多不明成份，遂興起自製的念頭，搜尋了一下，想試試網路上超夯的紅布朗優格粉。

除了紅布朗優格粉外，因為老公喜歡喝杏仁茶，還拿了黃金蕎麥杏仁茶、三色葡萄乾(做優格配料用)

Home Browm紅布朗黃金蕎麥杏仁茶，茹素者也可飲用，很適合當早餐或下午茶的飲品。

粉末相當細緻，飄散出杏仁味，很濃郁，南杏仁、黃金穀粉、大燕麥粉、黃金蕎麥仁等。

香氣濃郁，高纖維、原豆無漂白、無添加防腐劑，讓我喝起來很安心!有顆粒狀的穀物，有飽足感。

重點還是要來自製優格啊!

看了一下紅布朗優格粉的介紹，來自日本菲爾菌，由4種乳酸菌、3種酵母發酵而成， 一包有46億總酵母菌，糖量僅3.2大卡(0.16顆方糖)，一包2公克，可以做450~500ml的優格，優格粉只有三種成分。

倒入450ml純100%鮮乳，只能用鮮乳，不能用保久乳、調味乳或充泡牛奶喔!容器的選擇，最好使用玻璃製瓶身，或是陶瓷(我是使用陶瓷 )，由於製作過程中會產生微量酸，不適用塑膠與金屬製品，也不要用保溫瓶喔!

優格粉為白色細緻粒狀，使用常溫發酵即可，不需用優格機，只是時間要拉的比較長一些。

 倒入1包紅布朗優格粉

攪拌均勻約10秒，攪拌完須加蓋。

常溫下放置的時間約為17小時，牛奶表面變帶點糊狀、凝固狀，喝起來無糖微酸，已經發酵成功了!!視時間和溫度而定影響發酵的質地。

加入紅布朗三色葡萄乾，增添風味

添加適量果醬(如草莓醬、金桔醬等)

豐富的優格，很適合當下午茶或早餐。

就是這麼簡單。

總共時數~27小時

室內溫度~20度

使用的鮮奶~林鳳營高品質全脂牛乳

使用的優格粉~★【紅布朗】優格粉★

使用的配料~3色葡萄乾&金桔醬

自己在家動手做，好簡單！室溫即可發酵，總酵母菌高、熱量低，讓我吃起來好放心，低負擔。

紅布朗優格粉

紅布朗, 優格粉, 優格, 自製, home brown, 室溫發酵, 無需優格機, 熱量低, 3色葡萄乾

創作者介紹

Ivy

Ivy & Phoebe's blog