不論煎、煮、炒、炸,各式料理都會使用到油品,
油品的好壞除了會影響料理美味,對於健康更是很重要喔!!
料理的不同,油品耐熱度不同,因此選擇的料理油也會不同。
今天要介紹的就是油品系列-神茶油。
關於神茶油:
神茶油是市售油品中唯一不苦的苦茶油,沒有苦茶油的苦澀,多了堅果、花草香氣。
嚴選來自海拔600米以上的野生茶籽,使用五大工法榨好油。
1.「去殼」:除了去除外殼,以手工挑揀茶籽仁。
2.「恆溫恆濕的儲存環境」:由於台灣氣候溼熱,茶籽難以儲存,
因此必須以全程電腦自動控制倉儲,建立恆溫、恆濕系統,避免茶籽品質異變。
3.、「全程零焙炒、零蒸煮」:製造過程中無須蒸炒、加熱,透過低溫物理冷壓,僅取最精華的茶籽仁榨油。
4.、「零化學」:與德國兩度獲得巴伐利亞聯邦大獎、代工保時捷零件的廠商合作,共同開發出只屬於神.茶油的榨油機,
真正實現冷料冷壓。以同樣廠家生產的濾油機以物理性過濾,透過十道食品級濾布高壓濾油,
去除懸浮粒子與雜質,達到無添加、純有機的冷壓山茶油。
5.、「第一道鮮榨」:小批量現場透明化生產,酸價低於1.0,油品最新鮮,全透明化製程,100%去殼,
以特製色選機淘汰發霉茶籽,輔以手工挑選雙重把關籽料。
並以德國原裝進口榨油機,實現真正全程低溫物理冷壓。零添加,零化學處理,是最天然的好油。
而且發煙點在230度到250度左右,適合東方人煎、炒、煮、炸等烹調、飲食方式。美味,油然而生。
神茶油的油瓶設計,也針對小家庭進口來自日本的方形玻璃瓶。
苦茶油也是唯一只要一瓶就能適合東方人煎煮炒炸各式料理的油。
來料理囉!!
清澈透明的神茶油。
特別的是,它與以往萍果所買的苦茶油,聞起來氣味上就沒有過去那種特殊的油氣味,
氣味很好聞。
簡單的青菜料理,切點薑絲,準備蝦米。
倒入神茶油,再放入薑絲,之後放青菜與蝦米。
簡單的青菜料理,簡單煮,健康吃。
青菜裡有茶油香氣,而且吃起來,也沒有苦茶油的苦味。
有時候簡單料理,健康吃,選擇健康的調味對身體才會好喔!