[嘉義]御鼎鮮火鍋~吃到飽的店!評分標準食材OK~但服務品質KO!!!!

 

地址:嘉義巿西區興業西路106號

 

 

三月是老爸和老媽的生日，今年討論後，決定帶他們來嘉義吃火鍋。

御鼎鮮火鍋也是吃到飽的店，因為擔心假日人潮多，所以先打電話預約，

不過，在預約的同時也有小插曲，

因為我們是分開前往的，預約12點，但剛好遇上一年一度的白沙屯媽祖繞境活動，

所以從北港前往嘉義的路上稍微慢了，

店家也有打電話給我們，但剛好沒接到，而老媽他們在門口等候的同時，店家有告知先進去，

但小妹以人還未到齊，可不可先等待，

之後我們也到了，一起進入店家時，服務員的態度感覺上有點不耐煩，

說他們打了四、五通電話給我們都沒接，只是小妹事後察看手機卻只有二通未接來電，

老實說，雖然我們預約時間到了晚了20分左右，店家的確是可以取消預約，

然而當天其實客人並不多，空桌很多，就算取消預約，

我們也可以重新當作現場顧客進入用餐吧，

一樣是有位子的。

再加上我們是初次來訪的顧客，

理論上，服務員應該稍作用餐介紹規則與鍋底特色供顧客參考，

老媽也有問到鍋底是甚麼，服務員卻都未作介紹，

反而是蘋果自行解說給老媽聽，這大概也是蘋果常吃"吃到飽"餐廳的好處吧!!

而且服務生還問了一個奇怪的問題:你們是姊妹嗎???

ㄟ??這我們是姊妹跟來吃飯有關係嗎?

點完鍋底後離開備餐的這段時間，臉上始終未有笑容與讓人感到"親切"的態度，

這一點，在服務業裡，蘋果認為，餐點新鮮美味與服務的品質要求是同樣重要的!

不然，收收盤子就要顧客付10%的服務費，

那破壞顧客享用美食的心情，蘋果覺得這服務費收得有點貴喔!!

當然，這只是蘋果陳述一下用餐前的心情啦!

還是要來介紹一下這家店的餐點囉!

店內很乾淨。

部分用餐空間，

這裡的用餐空間很大，

另一側還有更多座位區。

除了火鍋，也有熟食部分，這一區有鐵板、燒烤類。

肉品類則是拿取每桌附的小夾子，到這邊放，現切肉品會幫你送到桌邊。

旁邊則是鍋底區，自行加湯時，再依照點的鍋底拿取。

火鍋料、生食區，選擇種類也蠻多的，而且店家補貨速度也算快，

蘋果特別看了一下放置菜料的籃子，取菜夾子的桶子，還有冰櫃的整潔度，

維持的很乾淨!

水果區。

沙拉區。

冰品區。

另外，飲料部分也有現搖的飲品。

飲料、冰砂區。

甜點區。

咖啡、爆米花區。

熱炒區。

這一區，蘋果則是建議若放置餐點名稱，顧客想食用哪一道再開蓋會比較方便。

火鍋是一人一鍋，所以大家選用自己想吃的鍋底。

食材的部分很新鮮。

 

店門口有張貼優惠活動，老爸老媽是當月壽星，可以摸彩決定用餐折扣。

用餐環境整潔度的維持很不錯，食材方面新鮮度也很好，選擇也算很豐富。

不過以服務品質來說，

這是蘋果個人觀點啦!店家有需要再加強人員訓練，

顧客追求的除了食材料理的口感美味，

用餐環境的愉悅度也會影響心情咩!!

就整體來說以吃到飽的店家，

其實還是很值得推薦!!