【KIKI廚房】我最愛的泰式打拋豬(中辣)

 

 

泰式料理一直都是我好喜歡的美食

椰汁綠咖哩、酸辣海鮮湯、月亮蝦餅、打拋豬、松阪豬、Pad Thai、泰式奶茶.....

這些都是去吃泰式料理必點的>///////////<

 

前幾天KIKI照著搜尋來的食譜依樣畫葫蘆試做了【泰式打拋豬】

發現這次做的比以前來得更入味更好吃

所以馬上又再做了一次，也把調味比例記下來

喜歡泰式打拋豬的朋友不妨試試看這樣的作法，我個人是覺得蠻好吃的啦！嘻嘻^^

 

【準備的材料】

豬絞肉、九層塔、辣椒、蒜末、薑(3~4片)、小番茄、醬油2大匙、泰國甜辣醬2大匙、魚露1大匙、些許檸檬汁

 

【醃料】

米酒1大匙、醬油1小匙、太白粉2小匙、些許白胡椒粉、蛋1顆

 

 

 

我覺得比之前做的打拋豬更入味的關鍵點在於它  泰國酸辣醬

 

加了兩匙的酸辣醬，讓豬肉更入味也更加鹹辣>O<

 

 

 

【作法】

(1)豬絞肉放入醃料(米酒1大匙、醬油1小匙、太白粉2小匙、些許白胡椒粉、蛋1顆)，醃15分鐘左右

 

 

 

 

(2)薑片爆香，再放入醃過的豬絞肉下去炒熟

 

(((嘻～有發現嗎！我把ZAWA鍋也扛來米國了XDD

▼ZAWA鈦讚鍋(茄香四季豆)▼ / ▼ZAWA平底鍋(海鮮煎餅、法式土司)▼

 

 

 

(3)加入蒜末、辣椒拌炒

(4)再加醬油2大匙＆泰國酸辣醬2大匙一起炒香

 

 

(5)放入番茄拌一下，再加點水讓豬肉有點濕濕的感覺

(6)最後起鍋前再加魚露1大匙、些許檸檬汁，然後拌入九層塔，完成～

 

 

 

 

鹹辣帶勁的泰式打拋豬上桌囉～～～～～

 

我覺得這樣比例做出來的打拋豬剛剛好，是我喜歡的味 (((偏鹹也偏辣

 

如果你也嗜重口味的朋友不妨試試這樣的食譜

如果怕鹹怕辣，那就要稍微調整一下比例喔

 

打完收工，幫老公準備便當去....   

 

 

【 KIKI 】

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