【招待文】麥當勞美味誕生之旅～Part3鮮脆萵苣田

 


首圖的大合照看得出來KIKI在哪裡嗎

麥當勞美味誕生之旅終於來到最後一站
繼參觀後台的標準化作業流程、食品城的嚴格品管與物流後
 最後一站，我們來到雲林縣褒忠鄉的新湖合作農場
這裡有神農獎得主的鮮脆萵苣田！好想知道新鮮萵苣到底是如何栽種的? 有什麼特別的秘方嗎??? >o



當天一早，我們一樣搭高鐵到台中烏日站集合，再和麥當勞的人一起坐遊覽車前往農場～



結果在高鐵上一個不小心，這孩子腳滑，嘴唇撞到桌角腫起來啦＞＜
看他哭成這樣應該是蠻痛的，好辣不哭不哭，以後小心一點就是了。。。
 


到了新湖合作農場，各位有沒有覺得他很面熟？好像似曾相似，是在哪裡看過他呢？？？？？
 


沒錯，他就是前兩篇文章都有提到過的神農獎得主：陳清山
因為他的萵苣田嚴格控制了水質、土壤、微生物等，所以種植出來的萵苣又脆又甜，連日本人都搶著買喔!!!
 


棠棠手上拿的就是陳清山實施性費洛蒙防治法的抓蟲容器
利用『桃色陷阱』，容器內散發母蟲的味道，公蟲被引誘進入到陷阱裡
而公蟲在萵苣田中無法和母蟲交配，母蟲無法生小蟲，自然而然數量就越來越少、環境越好囉
用這種自然的蟲害防治方法減少農藥及化學刺激物的使用
難怪陳清山的萵苣品質好，而且各個都是漂亮鮮甜又安全健康呢 



這些結球萵苣也有通過生產履歷(TGAP)、GAP認證優良產品等國內外認證喔~



(((是說我們大人聽得認真，小孩在台下也玩得認真～
和Irene的兒子小樂玩到緊緊相擁～ 你們兩個不要再越矩了辣....... 冒汗ing
 


那麼，結球萵苣從一開始到最後採收的流程是什麼呢？
其實從種子的選擇、產地的選擇、幼苗的照護管理.....等，每一個環節都得非常仔細慎重喔

例如種子的品質要好、種植地不能與畜牧養殖場相連、產地還得通過重金屬檢驗、幼苗不可噴灑禁藥...等
其過程之繁複，讓我們了解到這些結球萵苣如此新鮮、神農獎得主敢直接大口生吃不是沒有原因的：)



下圖這一格格長得像章魚燒機器的，就是育苗種子的機台



一根根像針頭的管子會把種子吸起來.....



然後轉身放進土壤裡.....



圖中白白的就是結球萵苣種子，一顆顆整齊的放置在土壤中......



(((棠棠身高不夠，沒有麻麻抱的時候，就一個人乖乖的蹲在那裏欣賞土壤^^"



另一區，這裡就是育苗的地方



好大一間苗圃室阿！！！
看上頭寫的：總共有3萬6千株！數量也太驚人了辣.......
 




結球萵苣長到大約這樣的高度後，就會移植到戶外更大的田地裡，讓他們有足夠空間繼續長大.....



小小一棵幼苗超可愛的～ 好想偷渡一顆回家種歐



小小幼苗在農場主人的細心照料下日漸茁壯.....
接著，我們要去參觀戶外的生菜田囉～ Let's GO!!! 



這一大片的生菜田就是幼苗被移植過來的地方....
有如此這樣遼闊舒適的環境真好！好的水質+好的土壤再加上蟲相監測......
 


設置不同的陷阱減少菜蟲.....



你看！陷阱裡面滿滿的都是抓到的公蟲...... (((有人嚇到臉都摀起來惹.... 其實我也不太敢往裡面瞧> 設下桃色陷阱讓菜蟲找不到老婆，這招真的是太聰明了！給你1000個讚啦



這位小妹妹超勇敢的！她是另一位部落客的女兒，近距離觀察裡面的菜蟲........



結球萵苣適合生長在低溫的環境下，最理想的月份大約是12月到3月左右
一般的有機蔬菜仍必須透過烹飪熟食的方式才能食用
但結球萵苣是屬於提供給消費者的生食蔬菜，需透過有效的管理，才能確保蔬菜新鮮可直接生食



(((別誤會....棠棠爸沒去.....這位是碁富食品的人啦.....
大家人好好喔.... 我們忙著聽解說的時候還會幫忙我們照顧小孩，真的很謝謝你(妳)們捏^_____^



接著，我們要動手DIY採萵苣囉～～～～～



戴上手套、過消毒水，接著就可以拿鐮刀下田割生菜^+++++^



這一大片綠油油的結球萵苣全都是可以採收的唷！好壯觀的場面阿......



小朋友站在田裡都快可以玩躲貓貓了啦XDD
 




我們照著工作人員說的，把鐮刀深入萵苣底部，只要輕輕一劃就割下來了耶！好好玩喔~~~~



棠棠一臉傻樣，但麻麻我開心極了！
第一次在萵苣田裡採萵苣、第一次用鐮刀，好特別好有趣的體驗哪
 


採收下來的結球萵苣每個都超乾淨的唷！難怪神農獎得主敢直接生吃
然後另一位部落客的小孩也是毫不猶豫的直接生食喔！好可惜我沒拍到這個畫面....>  


 農場主人如此細心照料、世代相承，為的就是提供我們最好最新鮮的萵苣
陳氏父子～ 未來也要繼續幫我們嚴格把關喔！讓我們還有下一代都能有高品質的萵苣可以品嚐喔！！！^^
 


然後為了去除田裡的熱氣&保持萵苣新鮮
採收後的萵苣會先真空預冷(儲存溫度控制在1~4度C)，然後用夏暉物流的冷藏車配送出去





真空預冷可以鎖住蔬菜的新鮮度
加上採收不落地，蔬菜可避免汙染，讓食用的我們更安心～

那天我一共摘了三大顆結球萵苣
回家後部分清燙，部分拿來做蝦鬆外皮
 吼～ 真的好甜好脆好新鮮耶!!!!!!
之前我在超市買的萵苣都沒這樣的口感
神農獎得主種的萵苣真的爽脆又鮮甜、喔一系捏.....
 


這次的參訪，不僅親身體驗採萵苣的樂趣、生吃萵苣的鮮甜脆、棠棠也結交到好朋友小樂.....XD
 




麥當勞美味誕生之旅，最後一站親子體驗鮮脆萵苣田～ 成功！！！

真的很謝謝麥當勞，給了我們這三次機會能夠一探美味食物的誕生之旅
我們看到了麥當勞對於品質的要求，從農場、養殖場、食品加工廠、物流配銷到餐廳等
這些嚴謹到不行的管理程序，為的就是要讓身為消費者的我們享用最新鮮的食物與最好的品質
有了這次的經驗，我對麥當勞也更加放心了！(((畢竟親眼看過，有圖有真相^_____^
從小到大最喜歡的速食餐廳，果然是最為消費者著想也最讓人安心的～

最後，再次放上麥當勞的影片連結
http://www.mcdonalds.com.tw/#/companyresp/eatsafe/?page=food
如此用心的企業，希望大家能夠多多支持唷！！！



【麥當勞 i'm lovin' it 】http://www.mcdonalds.com.tw

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