【食記】龍都酒樓。酥脆油亮回味無窮的廣式烤鴨
說到烤鴨,大家一定會想到宋廚!
不過今天KIKI要介紹的不是宋廚 ((實在是太難訂位啦!電話都打不進去@@))
是位在林森北路六條通,開業將近30年老字號的正宗粵菜、港式飲茶餐廳【龍都酒樓】
他們家的烤鴨有好多饕客大力推薦呢!而且標榜【廣式片皮鴨】,這跟北京烤鴨不太一樣喔
上網查了一下,廣式片鴨會在肚子裡塞香料去腥,表皮刷糖水之類的去烤,有的上桌前還會淋油
這樣比較起來似乎廣式的比較香,而北京烤鴨則是比較原味.....
聽說龍都的烤鴨外皮酥脆、肉質肥嫩多汁,而且需要事先預定,現場才點很有可能會撲空
所以去年底的時候我們早早就打電話來訂位,希望可以吃到傳說中讓人魂牽夢縈的烤鴨啦~
雖然【龍都酒樓】的地址寫著在中山北路,但其實比較靠近林森北路喔
因為巷子是單行道,如果開車的話要從林森北路100號巷口進入,有代客泊車,對面也有地下停車場
招牌非常醒目,車子轉進去馬上就看到大大的霓虹燈,頗有香港街道的感覺!
進入大門後,是寬敞開放的樓中樓式建築
中間有富麗堂皇的水晶大弔燈,就跟從香港電影裡的場景一樣!
聽說座位已經全被訂滿了,大受好評的程度由此可見哪
哈哈~ 這位小朋友在樂幼屋玩太瘋了,累倒在婆婆懷裡....^^"
我們被安排在地下室的包廂裡 (( 但我比較想坐樓上耶,感覺上面視野比較好,還可以欣賞水晶燈 ))
因為有先預定說我們要一隻烤鴨,所以就坐下沒多久烤鴨馬上就送過來了~
吼~光看鴨皮表面的油光閃耀就夠吸引人的
服務生會先端到我們面前讓我們看過後才到一旁切片擺盤
切片的方式可以選擇連皮帶肉或是皮肉分離~
因為我們是第一次去,所以請他兩種都各幫我們切一盤........
右邊那隻鴨腿是婆特別交代要給棠棠啃骨頭用的 (( ㄟ...怎麼突然覺得很像puppy?!^^" ))
(( 等待中的棠棠開始玩起他的小車車..... ))
歐歐歐~鴨肉切好上桌囉!
鴨皮烤得金黃焦脆、油油亮亮的外皮真是讓人食指大動、迫不及待想吃它了
【龍都酒樓】的鴨是精選宜蘭一級優質大鴨(俗稱北鴨)
調配多種佐料醃製後經長時間風乾,再以慢火掛爐燒烤,好講究阿
這是另一盤皮肉分離的~
服務人員會連同蒸好的薄餅皮、辣椒圈、蔥段一起端上桌
肥嫩juicy的烤鴨配上他們特製的甜麵醬和辣椒圈蔥段
真的是色、香、味具全!超想跳起來灑花+轉圈圈的啦XDD
鴨皮又脆又Q,鴨肉嫩又帶勁,難怪會有這麼多人推薦龍都烤鴨^^
老公也很愛!直說好吃
呵,光是肉太油膩了,所以另外叫了一盤青菜
辣炒蝦仁
宮保茄子
乳豬三拼
歐~我最愛油蔥了!有人跟我一樣愛油蔥嗎?
在公司每次中午點油蔥雞便當的時候總是會請老闆娘幫我淋多一點,呵呵
幫棠棠穿上圍兜兜,因為接下來是他可以吃的鴨骨粥即將端上桌囉~
切片完剩下來的鴨骨我們選擇拿去煮【皮蛋鴨骨粥】做成烤鴨二吃 ((也可爆炒鴨骨或鴨架湯變三吃、四吃))
烤鴨精華再加皮蛋薑絲熬煮,鴨骨粥好香好好吃阿!!!
再灑上炸過的餛飩皮,整個超搭的!好吃好吃~~~~
不過如果要給小朋友吃的話要小心碎骨喔!
最好在還沒攪拌前先撈上面的白粥,檢查一下再給孩子食用
因為粥底有蠻多碎骨頭的,需要注意!!!
最後上甜品~桂花甜湯
忘了說,烤鴨一隻是NT$1200,熬粥另外加NT$300
小寶貝今天吃得開心嗎
不論是連皮帶肉或是皮肉分離,老實說,兩種我都蠻喜歡的!
我愛鴨皮和肥肉混搭在一起咬起來好過癮的感覺、也愛單吃鴨皮的卡茲卡茲酥脆感
雖然對長輩來說鴨皮可能稍嫌油膩了些,但我真的覺得它很好吃耶 (( 給大 ))
在等待打包的時間祖孫兩玩開了....
飛撲......咚!
好了好了準備閃人回家囉~
結果在門口等車的時候發現旁邊有龍蝦耶!!!!阿我們怎麼都沒點到阿.....>"
不過還好沒有點,因為隔天中午看到仙女幫的小啦也在龍都打卡,而且點了一盤龍蝦
(( 小啦說龍都是他們從小吃到大的餐廳喔!跟著這位美食達人走準沒錯啦,呵呵 ))
沒想到小啦他們點的那盤20磅龍蝦要4000元!我的天哪!真的還好我們沒有亂叫龍蝦啦
雖然小啦說龍蝦非常新鮮好吃,可是要我在公婆面前點這麼貴的東西,我想還是算了>"
總之,龍都的烤鴨真的讓我們蠻驚豔的!
下次來我還要再吃烤鴨啦!!!老闆~再給我十隻!!!!!(( 笑... ))
【INFORMATION】
龍都酒樓
電話:(02) 2563-9293
地址:台北市中山北路一段105巷18-1號
營業時間:11:30~15:00 / 17:30~22:00