《KiKi廚房》簡單爽口的夏日美食~涼拌蘆筍

 


炎熱的夏天即將過去
這幾天開始感受到天氣逐漸轉涼
溫暖的太陽不見了，取而代之的是灰暗的天空和帶有寒意的冷風


雖然現在po這篇文章好像有點過晚
但我還是想跟大家分享一下炎炎夏日我們最喜歡的一道料理~芝麻醬拌蘆筍
做法非常簡單，只需要準備蘆筍及芝麻醬就好啦！




調味料：日式黃金芝麻醬三大匙‧橘醋醬油露一小匙 ( 也可單用芝麻醬就好 )
 


作法：
1.將蘆筍尾端較粗的皮削掉
2.煮一鍋水加鹽巴，水滾將蘆筍放入煮約一分鐘撈起
 


3.蘆筍過冰水後即可切段，放入冰箱
 


4.要吃的時候淋上調好的芝麻醬，冰冰涼涼的，好吃喔！
 




蘆筍的營養非常豐富
不僅不含膽固醇和鈉，更是蛋白質、葉酸、維生素C和B、膳食纖維及鉀、磷、鋅等微量元素的豐富來源
是很好的抗氧化、防癌的食品
同時也具有降血壓、利尿、治水腫、消除疲勞的功效


尤其是女生，更要多吃蘆筍
蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有１００mcg的葉酸
若有計畫懷孕，多吃葉酸還能防止嬰兒神經管缺陷等疾病




總之，蘆筍的好處多多
姐妹們，趕緊去買蘆筍回來烹調吧！