最近天氣真的好冷
天冷就想要吃鍋物
所以這一次要來分享我的鍋物首選第一牛肉OneBeef:台灣肋眼牛肉片+台灣肥牛小排肉片+黃金牛骨高湯+匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋+嫩肩牛肉乾(原味&黑胡椒)
「第一牛肉OneBeef」前身為「長沙牛肉莊」,於1964年成立,初期以飼養台灣黃牛屠宰批發,現以提供台灣溫體牛肉及進口牛肉為業,深耕臨江街傳統市場,已傳承三代,是60年通化街老店,有名的通化街牛肉片、通化街火鍋肉片。
那麼對於第一牛肉評價(OneBeef評價)為何
現在就來開煮、品嘗
~~台灣肋眼牛肉片~~
拆開時還有保鮮膜包著,使得牛肉片完整、沒有碎掉
很清楚的牛肉片紋路、油脂多了些,沒有腥味
想吃原味的牛肉片,所以我直接用熱水川燙
直接吃不沾任何沾醬也OK,肉質有些許的嚼勁
油脂吃起來也不膩
加入牛骨湯底成為牛肉片湯也很對味
當然也可以直接炒,與洋蔥口感很相配
~~台灣肥牛小排肉片~~
台灣肥牛小排肉片肉質較緊實、脂肪就少些
看起來就很新鮮的肉片
1.直接用熱水川燙來吃,很扎實的口感
2.加黃金牛骨高湯或匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋湯底都不錯吃
值得作為火鍋牛肉片推薦
熱水川燙與波菜直接拌一拌,也別有風味
少了油炒,就多了份健康吃
~~黃金牛骨高湯~~
這是選用台灣母牛的大骨與台灣牛筋,花數小時手工細火慢熬燉煮成
沒有添加化學加工物及色素,僅用食鹽調味
因是冷凍,所以可以半溶解後再加熱
1.可以直接當湯喝、湯頭濃郁、入味、微鹹
2.也可以作為煮稀飯的湯底用,就會變成鹹稀飯、很好吃
牛骨湯底料理很方便,食材隨意加都不違和
也不用擔心料理手藝問題
我超喜歡用牛骨湯來作為煮稀飯的湯底用
~~匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋湯底~~
特製的辛香料與中藥材比例,長時間手工細火翻炒,搭配自製高湯與嫩鴨血及板豆腐
細火慢熬燉煮而成,沒有添加化學加工物及色素
加熱後紅咚咚的,麻辣鍋湯的特色
鴨血吃起來滑嫩沽溜、豆腐也扎實,都很大塊
因為我平時沒有在吃辣,所以吃起來覺得有點辣喔
麻辣鴨血臭豆腐鍋湯底也可以在加入其它食材一起煮
天冷來吃個麻辣鍋很過癮,是天冷的火鍋湯底
~~嫩肩牛肉乾(原味&黑胡椒)~~
嫩肩牛肉乾是加入獨門醬汁與獨特的烘烤技術
讓每一片肉乾保有肉香跟肉感
~~嫩肩牛肉乾(黑胡椒)~~
很大一片,可以看到有黑胡椒粒
吃起來有著黑胡椒味
而且隱約還有個甜味、不乾柴
些許的嚼勁,隨著咀嚼就會有微辣感
~~嫩肩牛肉乾(原味)~~
都是很大一片
好撕開,有嚼勁卻不乾柴,隱約還有甜味,很涮嘴
第一牛肉牛肉乾好吃嗎?
喜歡吃牛肉乾的朋友就不能錯過第一牛肉OneBeef嫩肩牛肉乾
邊看電視來吃一下第一牛肉OneBeef嫩肩牛肉乾
也很享受喔
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