知本老爺 Taitaly 台東菜 飄出有「義」思的好味道

知本老爺 Taitaly 台東菜 飄出有「義」思的好味道

送走夏日炎炎，迎接天涼好個秋。知本老爺的五星主廚這一季靠著巧手與創意，挑戰將台味十足的台東在地食材改造成充滿浪漫風情的義大利精緻料理，並為這季台義料理創造一個新的英文名詞-Taitaly，是結合Taiwan與Italy的新英文字，也象徵著台義料理的完美結合。點心坊也同時設計出數十樣如藝術品般讓人捨不得吃的義式甜點！九月初才正式推出的Taitaly料理廣受好評，立即吸引了許多媒體主動詢問與報導，日前非凡電視台「輕旅行」的主持人張天傑更親臨現場採訪。

身為正港台東人、對於在地當季食材瞭若指掌的主廚林金龍親自挑選在台東好山好水孕育的有機新鮮蔬果、東海岸天然養成的無毒魚蝦以及不施打抗生素只吃穀類健康長大的黑毛豬等品質優良的夢幻食材入菜，搭配義式烹調手法，最後用義式料理的型態做完美的呈現。

現做的手工薄餅披薩剛出烤爐出來還冒著煙，熱騰騰的送到了您的餐盤，上面撒上的是在台東本地現摘的新鮮蔬菜與顏色繽紛的甜椒，以及富岡漁港現撈的當季肥美鮭魚。一口咬下，滑順的起司香和著烤到微酥的麵團香氣撲鼻而來，咀嚼著青脆的蔬菜與軟嫩的大海鮮味，您會忽然有點驚訝這披薩口味好對胃！

青醬墨魚麵是很常見的一種義大利麵口味，進了知本老爺的廚房當然也要來個大變身。因正值秋收品嘗米食之際，主廚創意的加入了Q彈滑嫩的粄條，青醬不再是主要而單一的味道，淡淡的反而更能感受每一樣食材的天然美味，再加入了紅蘿蔔絲與香菇點綴調味，這道傳統的義大利麵頓時增添了台味，也增添了簡單美好的幸福味道。

還有加入了梅干菜的義式肉丸、苦瓜封肉撒上帕馬森雙起司焗烤、採用義式香料烘烤的松阪豬搭配著客家桔醬…一道道讓您意想不到的驚艷美味創意料理，完美融合的台義料理Taitaly，讓台東人吃出有點驚喜的台東味，台灣人吃出有點熟悉的台灣味，外國人吃出有點懷念的家鄉味！

即日起至2013/11/30止，原價825元的秋季美食餐飲券每張只要650元(一次須購買10張)，好康優惠七九折，每位再加送麥香醇郁又順口的生力啤酒一杯！或是參加知本老爺「豐收秋遊」專案，晚餐選擇那魯灣自助餐，即可享受各式各樣Taitaly台義美食料理。

知本老爺大酒店
飯店網址：www.hotel-royal-chihpen.com.tw

◎圖片/資料來源：知本老爺大酒店