Cando de Apalta 拉博絲特 Lapostolle 推出 全新系列 Canto de Apalta拉博絲特康藤紅葡萄酒

結合法國傳統釀酒名門工藝與自然動力法則聞名的

 

智利拉博絲特酒廠Lapostolle為Marnier-Lapostolle 家族在智利所經營的頂級酒廠，日前發表最新Canto de Apalta 拉博絲特康藤紅葡萄酒，並正式納入Marnier-Lapostolle家族酒款之一。Canto de Apalta於西班牙原文為 “Apalta之歌頌”，命名靈感啟發自多樣性鳥類於Apalta 葡萄園的生態發展，就像永遠守護著Apalta莊園的使者，於這片自然的土地上棲息、築巢、生生不息。

 

智利拉博絲特酒廠Lapostolle自1994年在智利設立以來，即帶領智利釀酒產業不斷開拓新的視野，設立更高品質標竿，並且持續獲得國際各大獎項的肯定。2008年拉博絲特酒廠Laspotolle 更史無前例獲得2個國際至高葡萄酒大賞的肯定：Wine Enthusiast 2008 最佳新世界酒廠，以及酒廠頂級酒款—阿帕塔莊園紅酒Clos Apalta 2005榮登國際葡萄酒權威Wines Spectator 2008百大葡萄酒第一名。拉博絲特酒廠在短短14年內，已經入選3次Wine Spectator年度前10大最佳葡萄酒廠

 

Canto de Apalta 2010年份為智利拉博絲特酒廠的第一款頂級紅酒，Canto de Apalta 2010年份的調和釀造，是將各品種風味葡萄以極大化的方式呈現，完美展現紅葡萄、黑葡萄的風味層次。使用的葡萄品種包含：卡門葉 Carmenère，卡門葉為非常古老波爾多葡萄品種且現今只存在智利、智利經典葡萄品種梅洛Merlot、卡本內蘇維濃Cabernet Sauvignon，以及希哈Syrah 所調合而成。香氣為活躍的辛香料，成熟的紅色與黑色水果香氣，伴隨著清淡的菸草香與些微的巧克力氣息 。口感表現呈現果味與圓潤，伴隨天鵝絨般的質地，紅色水果與辛香料風味的餘韻，適合搭配以碳火燒烤之肉類料理及各種佳餚。卡門葉 Carmenère葡萄品種為Canto de Apalta帶來圓潤及辛香口感，梅洛Merlot則帶來紅色水果及些許酸度，而卡本內蘇維濃Cabernet Sauvignon則於多層次及優雅結構進行最佳展現，希哈Syrah則帶來迷人香氣。

 

自從 Lapostolle 堅守承諾永續經營莊園，不僅讓葡萄茂盛成長，賦予這片大地茂盛植物、花朵，更吸引野生動物於此棲息，野生鳥類的歌聲也如同多聲道的樂音在葡萄園內迴盪。

 

“能獲得這些頂尖國際大賽的肯定，對拉博絲特酒廠 Lapostolle 來說真是無上的榮耀與鼓勵，促使我們投入更多的心力，釀造出頂級佳釀。” 酒廠的創立者—亞莉山卓  曼怡  拉博絲特 Alexandra Marnier Lapostolle女士說。“我們的目標很明確 – 結合法國傳統技藝與現代釀酒科技，加上智利得天獨厚，足以媲美舊世界的風土條件，得以釀造出世界級的葡萄酒。” 曼怡  拉博絲特 家族在法國擁有聞名的 Château de Sancerre酒莊，也是知名柑曼怡香橙干邑甜酒 Grand Marnier 的創造者與擁有者，在葡萄酒釀造方面已經累積了好幾世代的經驗。

 

從數年前開始，拉博絲特酒廠 Lapostolle便開始陸續採用自然動力法則 Biodynamic與 有機栽培 Organic 的程序來栽種葡萄與釀酒，2011年並將所有葡萄園完成有機認證。“我們深信自然動力法則與有機栽培將會讓葡萄酒更能完整的表現這片我們深愛的風土 Terroir 的絕佳特色。“

 

2006年1月，阿帕塔釀酒廠Apalta正式啟用，將拉博絲特酒廠Lapostolle帶入另一個跨世紀的創新里程碑。阿帕塔釀酒廠外型經過名家設計，與當地葡萄園景觀相互呼應，最特別的是整座釀酒廠是依照地心引力Gravity 原理設計，整座建築物共有5層，地上2層，另外3層深藏於安地斯山脈的山壁裡，地心引力的設計原理能讓酒汁在每個釀酒過程，自然而然地往下流，如此一來可以避免釀酒過程中，因為幫浦加壓而破壞葡萄酒汁中細緻的風味，將釀造工藝精髓完整保留在葡萄酒中。

 

酒廠非常重視人與自然之間相輔相成，這和曼怡  拉博絲特Marnier Lapostolle 女士尊重環境，和土地之間對等互動的哲學相互呼應。所有拉博絲特酒廠的葡萄都是人工摘採，分成小籃裝，低溫冷藏運送至釀酒廠，並且精選其中品質最優的來釀酒。這項工程非常費時費工 ，突顯曼怡  拉博絲特女士追求極致品質的堅持，以成為當代經典為目標。

 

 

 

◎圖片/資料來源: Cando de Apalta 拉博絲特