母親節就用「鮭」房美饌寵愛媽咪！美威鮭魚廚房讓你用手做料理跟媽咪示愛

每逢母親節，飯店、餐館一位難求，不妨今年母親節讓媽媽當個貴婦，換您捲起袖子，親自為媽媽準備一道「母親節大餐」！全台第一個以鮭魚為主題的廚藝教室-「美威鮭魚廚房」，於５月份，推出一系列由美威五星雙主廚黃燦庭（可樂）師傅、曾柏山（小山）師傅巧妙設計的母親節料理課程，包括鮭魚藜麥肉粽、胡麻番茄鮭魚麵、酸辣湯鮭魚餃、鮭魚梅干扣肉等精彩內容，雙主廚將以鮭魚等營養食材入饌，邀請您做出心意滿點的私房美饌，讓心愛的媽媽品嚐最幸福的味道，吃進嘴裡，暖在心裡。母親節料理課程單堂單人1500元，雙人2800元，課後贈品為全台唯一使用鮭魚肉精製、由天然胡桃木慢火燻烤的「美威精選西式鮭魚香腸」，課程詳情請見：http://uknowiknow.com/supreme-salmon-cooking-class

為讓媽媽們吃得美麗，更能吃出健康，美威五星雙主廚黃燦庭（可樂）師傅、曾柏山（小山）師傅除了將含有Omega-3不飽和脂肪酸及多種營養素的鮭魚入饌外，還精心挑選各種鮮美食材，設計一系列以「吃一口媽咪的家傳好滋味」為主題的料理課程，包括秀色可餐、為端午節美味揭開序幕的鮭魚藜麥肉粽，主廚以南部粽的傳統古早作法發想，運用長糯米、圓糯米、紅藜麥與鮭魚、紅蔥頭、乾香菇、栗子、蒜等食材與調味料拌炒噴香，放入滾水中煮至米粒軟黏中帶點彈性，搭配鮭魚的鮮甜脂香，相輔相成的絕佳滋味，讓人忍不住一口接一口；另一道味香迷人、清爽繽紛的胡麻番茄鮭魚麵，主廚將以胡麻醬、小黃瓜、櫻桃蘿蔔等食材醃製過的鮮嫩鮭魚排慢火乾煎，佐上Ｑ彈手打蕎麥麵，濃郁的胡麻香氣在嘴中散開，恰到好處的清香口感無可挑剔，得以幸福忘憂；酸辣湯鮭魚餃，以義大利餃的西式手法改良成中式家常味，以豬絞肉為基底，將滿滿鮭魚肉包入餛飩皮後蒸煮，搭配紅蘿蔔、木耳、蛋汁等食材調製成的酸辣湯，鮮味十足，一口吸允飽滿湯汁的鮭魚絞，美味與健康一次滿足！另一道勾起媽媽兒時味覺記憶的鮭魚梅干扣肉，先將五花肉、冰糖、蒜、辣椒、醬油炒香後，加入洗淨後的梅干菜煮滾，最後與鮭魚一同蒸煮入味，甘甜鹹香的滋味層層綻放！而其他料理課程選擇如「養生甜湯」、「紅豆芋圓」亦是精彩。

此外，若想親自為媽媽獻上一頓心意滿點的鮭魚料理，美威鮭魚還提供另種簡便選擇！美威鮭魚推出的「美威精選鮭魚菲力輕鬆烤 / 輕鬆蒸系列」，將鮭魚中段的厚切腹肉以急速冷凍、真空包裝方式，完整鎖住鮭魚鮮甜滋味與豐富的營養價值，另附上美威主廚獨家研發的多種異國風味醬料，只要將鮭魚淋上醬汁，放入烤箱或電鍋，輕鬆四步驟、15分鐘內即可為家人做出一道連五星主廚都說好吃的松阪級鮭魚美饌！共推出５種異國口味選擇，包括「法式香蒜」、「義式香草」、「泰式酸辣鮮檸」、「川香剁椒」、「奶油檸檬」口味，讓您輕鬆在家變身五星大廚、貼心慰勞平日忙碌下廚的媽媽！「美威精選鮭魚菲力輕鬆烤 / 輕鬆蒸系列」定價249元／包。

@圖片／資料來源：美威鮭魚