【油，然綻放 】 《限量》 冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油

2018 / 01 / 02 Tue. 鮮萃上市 

茶籽堂，找回臺灣最好的食用油!

「一粒苦茶籽、一滴苦茶油、訴說一段臺灣土地的真滋味。 」 茶籽堂從清潔洗劑的原料苦茶籽向上溯源到苦茶油文化，這條從產業尾端走向源頭的路，堅 持走了 13 年，我們看見太多油品問題及土地窘況，決心改變，展開一場持續 20 年以上的苦 茶油復興之路，為的是找回臺灣最好的食用油，讓臺灣成為頂級苦茶油的代名詞。 茶籽堂創立於 2004 年，在經歷 2008 年金融海嘯與 2014 年油品風暴後不斷反思成分的真實 性，近幾年積極投入苦茶油產業復興，深入產地，走遍臺灣苦茶籽產區、拜訪苦茶籽農，過 程中發現苦茶油產業面臨極大困境:老一輩農民走了，年輕一代卻不願承接，因此許多農地 面臨荒廢棄耕，為了找回超過百年歷史的苦茶油文化，茶籽堂於 2016 年簽下 6 區契作農場， 更在隔年 1 月推出品牌首支「冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油」，甫上市兩周便熱銷一空，號稱全 臺灣最難買到的苦茶油。結合土地與文化美學，將逐漸被遺忘的油品，透過質感包裝，美麗 地重現在眾人眼前，而這美麗不只是視覺享受，更充滿開花結果的土地能量!睽違一年， 2018/1/2 Tue. 再度鮮萃上市!來自臺灣花蓮崙山契作農場手摘嚴選的「冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油」全球限量 1,200 瓶，一年之初，一起來品味寶島的新鮮滋味! 

守藝新生，油然綻放

「設計的後盾是品牌，品牌的後盾是文化，文化則源自於這片土地。 」 苦茶籽自古就作為「祝福」意涵，茶籽堂「冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油」外型取自第一滴油榨 現瞬間，將這一刻的喜悅凝結成靈感;為表意苦茶籽經由栽種、採摘到製成的樸實純粹，瓶 蓋以苦茶籽蹦開貌作為創作概念，每顆皆由臺中百年木藝老匠師手工打造;導油嘴擬真苦茶 樹葉片形狀，搭配特殊導流管(食品級PP材質)設計，讓食用時光更優雅便利;玻璃瓶身由苗栗 苗栗竹南八卦爐老職人一瓶瓶口吹，強化產品整體的手作溫度，有別於市面上常見之透明瓶 身，加入色彩學巧思，採用特殊灰藍暗色玻璃隔絕陽光，注入金黃苦茶油後即轉變成濃郁翡 翠綠色。品牌經典小鹿、小虎圖騰簡潔燙黑在俐落黑色外盒上，襯托出油瓶本身的內斂與高 貴，完美兼顧商品美學與抗氧化保存實用特性，顛覆大眾對農產品的印象 。

製油工序透明化，冷壓初榨確保營養與新鮮度

過去傳統榨油講求榨油率，大多採用高溫焙炒方式，產量高但油耗味也相對明顯，更破壞了 許多珍貴精華，茶籽堂師法歐洲製油精神，使用低溫冷壓與自然沉降法，釀成金黃苦茶油， 全程無化學或機械過濾，讓苦茶油新鮮香氣和珍貴微量元素，例如:單元不飽和脂肪酸、維 生素E、角鯊烯...等，得以最大程度的保留，食用時吃得到淡淡堅果香氣，原始口感讓人驚 嘆。步步講究，點滴醇厚， 為消費者食的權益把關。
▎冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油製油工序:
1.手工採收:苦茶籽全數以人力採收並嚴選油脂含量飽滿之果實 。
2.冷藏運輸:保持苦茶籽最佳新鮮度，採收當日即冷藏運輸至製油廠。
3.冷風乾燥:不日曬，改用冷風乾燥，避免果實發霉腐爛，保留原始風味與珍貴營養成分。
4.低溫冷壓:堅持不焙炒，以低溫壓榨呈現最真實清爽的苦茶油風味。
5.氮氣封存:透過氮氣隔絕苦茶油接觸空氣的機會，以保持油品新鮮。 

飲、拌、沾、炒，吃一口大地共和的健康

冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油 250ml / NT$1,980 Camellia Oil ( Camellia oleifera Abel. )

▎商品特性:嚴選來自花蓮崙山契作農場的新鮮大果苦茶籽，低溫冷壓榨油，完整保留珍貴營 養元素(維生素E、角鯊烯...等)，金黃偏綠色澤如同陽光般明亮。從瓶蓋、導油嘴到瓶身全由 臺灣在地工藝職人打造。擁有獨特淡雅堅果香氣，更是所有植物油中單元不飽合脂肪酸含量 最高的油品，非常適合生飲養生，發煙點高達210 °C ，貼近東方人喜高溫烹飪之習慣。
▎內含:100%苦茶油。 ▎原料來源:臺灣花蓮。
▎保存方法:請保存於陰涼處，勿置於高溫處，以免變質。開瓶後請於三個月內食用完畢，若需久置請密封放於冰箱冷藏。如有沉殿或雲霧狀，屬自然現象請安心食用。
▎保存期限:24個月。 ▎SGS認證編號:UF/2017/C0323、 UF/2017/C0323A-01





◎圖片/資料來源：茶籽堂