❥ [轉錄] 美國人氣醫師的凍齡妙方!

美國責任醫師協會會長尼爾柏納德醫師，是台灣暢銷書「糖尿病有救了」的作者。如果你見過柏納德醫師，一定會很好奇他到底都吃些什麼，因為他完全看不出已經超過六十歲了! 不只如此，這位忙碌的會長總是神采奕奕，充滿活力。最近美國媒體報導了柏納德醫師一天的飲食，就讓我們看看這位暢銷書作者，到底是如何凍齡的吧!

早餐：燕麥片加水果。 “早餐是我一天中最喜愛的一餐。我經常在燕麥粥上加新鮮水果和香料。今天我放了草莓、香蕉和一點肉桂粉。有趣的事實：每天僅僅半茶匙肉桂粉即可降低血糖20%。這對乙型糖尿病或糖尿病前期的人很有幫助。”

上午零食：芒果香料果昔。 “每周有一天責任醫師協會的同事輪流製作他們喜愛的果昔分享。今天我們有芒果香料果昔，裡面放了凍芒果塊、杏仁奶、香蕉、一點青檬汁和極少量serrano辣椒。芒果和香蕉富含鉀，對降低血壓有好處。青檬汁和辣椒可以提味。”

午餐：墨西哥豆捲餅配綠葉沙拉。 “今天的午餐是我的最愛：墨西哥豆捲餅。我又從家帶了一個綠葉沙拉-羽衣橄欖、番茄、和黃瓜。我確保辦公室有隨手即得的餐點，包括幾碗低鈉湯、蘋果、橙子、和米花糕。這些東西很容易放在包裡帶上路，而且加倍吃就變成一頓便飯了。

晚餐：綠色蔬菜、穀類和豆類。 “我對晚餐的要求是包括綠色蔬菜、豆類和穀類。今晚的主餐食Hoppin'John沙拉，配蒸青江菜和番茄片。沙拉包括豇豆、糙米、小蔥、芹菜、番茄、新鮮香菜、檸檬汁和蒜瓣。研究發現，番茄中的番茄紅素幫助預防前列腺癌、肺癌、和胃癌。番茄紅素也能降低低密度脂蛋白(LDL)-膽固醇和血壓，從而幫助降低心髒病的風險。 ”